Простір, де медицина постає у багатьох її формах: вражати нас своїми чудесами, усвідомлювати її обмеження, вчитися своїми відкриттями та піклуватися про нас своїми знаннями. Бо якщо здоров’я - це найважливіше, знання засобів, за допомогою яких ми можемо його підтримувати, є надзвичайно важливим.

докази

Наукові дані про найпопулярніші продукти харчування та дієтичні добавки

Автор: Естер Сампер | 19 листопада 2011 р

Якби кава могла бути корисною для діабету, якби Омега 3 могла допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, якщо вживання часнику могло бути рекомендовано для зменшення ризику раку ... Такі клоновані заголовки в порядку масової інформації. Вони є «дикими картами» охорони здоров’я. Якщо одного разу ви не знаєте, про що писати, або на сьогодні в галузі охорони здоров’я немає нічого важливого, ви завжди можете звернутися до їжі та зробити новину про останні дослідження щодо її користі для здоров’я. Ви завжди будете мати гарантований матеріал, тому що такі дослідження виходять як гарячі пиріжки, і якщо це їжа, яка широко вживається, це буде широко читаною новиною.

Головний недолік полягає в тому, що переважна більшість досліджень щодо користі для здоров’я продуктів харчування та дієтичних добавок - це екологічні дослідження та дослідження на тваринах або in vitro в лабораторії. У другому випадку важко екстраполювати результати на повноцінних людей, і в багатьох випадках вони не повинні збігатися.

У першому випадку екологічні дослідження - це дослідження великих популяцій, в яких можна знайти кореляцію, але не причинність. Щоб зробити це кристально чистим, я збираюся навести вигаданий приклад: я роблю дослідження, в якому взяли участь 3000 людей, для яких ми проводимо опитування щодо їх дієти, а також щодо появи різних захворювань. Після статистичного аналізу результатів ми виявили, що люди, які споживають більше часнику, виявляються значно рідшими від раку.

Отже, існує взаємозв'язок або зв'язок між споживанням часнику та меншою появою раку, але це не означає, що існує причинно-наслідковий зв'язок (часник захищає від раку). Наприклад, причина може бути в тому, що люди, які споживають більше часнику, мають менше раку, насправді тому, що вони ведуть більш здоровий спосіб життя, щодня займаються спортом, мають більш здорову дієту тощо ...

Через усе вищесказане, слід бути обережним, роблячи заголовки на основі цих досліджень, що багато разів не трапляється через незнання того, як відрізнити кореляцію від причинності. Отже, у нас є красиві та перебільшені газетні статті про огірки, часник, цибулю-порей та різних овочівників, що найбільше демонструє важливість мінімального досвіду в науці, щоб писати про науку. Крім того, зазвичай не потрібно багато часу для нових заголовків, які суперечать попереднім, що виявляють мало реальних наукових доказів, що є в цьому питанні.

Щоб не зійти з розуму в цій постійній припливній хвилі даних про корисні властивості певних продуктів, на допомогу нам приходять Девід МакКендлесс, Енді Перкінс та його колеги. Зробили повний бібліографічний огляд близько 1500 рандомізованих подвійних сліпих досліджень (за допомогою PubMed та Cochrane) на дієтичні добавки та продукти харчування, які найбільше використовуються для профілактики певних захворювань: Зміїна олія? Наукові докази популярних харчових добавок.

Вони представили їх наступним чином: чим більший діаметр найпопулярнішого кола однаковий і чим вище коло на графіку, тим сильніші наукові докази однієї або кількох переваг для здоров'я (видно, натиснувши на коло). Крім того, у правій частині Інтернету ви можете вибрати за хворобами або за видами дієтичних добавок або продуктів харчування. Як бачимо, переважна більшість харчових продуктів та добавок мають мало, суперечливих чи відсутні наукові докази багатьох своїх передбачуваних властивостей. Заради цікавості, дієтичною добавкою, що має найбільшу наукову підтримку, є фолієва кислота, який, як відомо (з незліченних досліджень) захищає плід від різних вроджених вад розвитку (особливо нервової системи), якщо приймати його до і під час вагітності.

У всякому разі, чудовий посібник з харчування, настільки наочний, як і науковий, мати під рукою. Звичайно, його доведеться оновлювати з часом, і це щось просте в деяких аспектах, але це буде дуже корисно як стейк перед типовою статтею про жартівника та перед ранковим черговим співаком. Щоб навести цікавий випадок, ми бачимо, що передбачувана користь ягід годжі (яку деякі продають як універсальну панацею) погано підтримується наукою.

PS: Інтернет відкрито завдяки Boingboing.

  • Ескуп
  • Facebook
  • Туенті
  • Мені
  • Журнали
  • iGoogle
  • Мій Yahoo
  • My Live