Чи може бути так, що якщо ми їмо так, як їли наші предки, ми будемо здоровішими?

Еволюція дієти

Враховуючи, що в 2050 році нам доведеться нагодувати на два мільярди людей більше, ніж сьогодні, питання «яка найкраща дієта?» Стає актуальним, оскільки продукти, які ми вирішимо їсти в найближчі десятиліття, матимуть значний вплив на планету та на наше здоров’я.

З ідеєю зрозуміти, яка найкраща дієта для сучасної людини, він народився Еволюція дієти, дослідницький проект National Geographic. Письменниця Ен Гіббонс та фотограф Меттьє Пейлі подорожували по різних куточках світу, вивчаючи, як харчуються деякі з останніх справді спільнот мисливців-збирачів, такі як Цимане в Болівії, інуїти в Арктиці та Хазда в Танзанії.

Наразі встановлено, що у цих народів, дієта яких ґрунтується на свіжих овочах та фруктах, цільнозернових продуктах, рибі та м’ясі дичини, які готують дуже мало, не розвиваються такі захворювання, як високий кров’яний тиск, атеросклероз або серцево-судинні захворювання. Діабет навіть не відомий, як і рак та інші дегенеративні захворювання.

Гіпотеза, яку він спочатку дотримувався Еволюція дієти полягає в тому, що люди еволюціонували до їжі як збирачі мисливців 2,6 мільйона років тому, і коли розпочалася сільськогосподарська революція, наш раціон змінився, але у наших генів не було достатньо часу, щоб адаптуватися до оброблених продуктів. Тому дзвінок «Пелеолітична дієта» або «Дієта кам’яного віку» це єдиний, який ідеально адаптується до нашого генетичного складу.

Сільське господарство та кулінарія назавжди змінили спосіб нашого харчування, але це може означати, що ми відмовляємось від свого здоров’я та сил в обмін на харчовий комфорт.

Висновок (поки що): Не існує ідеального харчування людини. Що визначає нас як людей - це наша здатність знаходити їжу практично в будь-якому середовищі. Ми адаптуємось і можемо складати для себе здорові дієти з урахуванням того, що нам пропонує середовище проживання. Безперечно, що сучасна західна дієта, яка залишила природне, є найвіддаленішою від ідеальної дієти.