З методів, визнаних ефективними, всі мають похибку; хоча деякі точніші.

Наша команда SPORT LIFE працює, щоб підтримувати вас у формі та бути в курсі, і зараз, із зменшенням доходу від реклами, ми потребуємо вашої підтримки як ніколи раніше. Станьте Преміум, лише від € 1 на місяць (Перший місяць безкоштовно), і ви дасте нам можливість продовжувати розробляти цей вміст, насолоджуючись ексклюзивними статтями, переглядом без реклами та додатковим вмістом лише для підписників.

помилки

Якщо проблема надмірної ваги, ожиріння або отримання довгоочікуваної форми ваги обмежується балансом між споживанням калорій і спаленням, тоді нам потрібно використовувати метод, який дозволяє нам найбільш надійним способом дізнатися, яку кількість калорій, які ми збираємося вживати з дієтою, і яка частка цих калорій буде споживатися при щоденних фізичних вправах.

Обмін речовин і калорій

Переглядаючи найпростіші поняття, ми знаходимо те, що називається базальний обмін речовин, що відображає мінімальне значення енергії, необхідної для існування будь-якої клітини. Є про мінімальна енергія, яку клітина використовує для внутрішньоклітинних хімічних реакцій, необхідних для виконання основних (метаболічних) функцій, як у випадку з диханням, кровопостачанням чи системою терморегуляції нашого тіла.

Синтезуючи поняття базального обміну, ми приходимо до висновку, що це мінімальна кількість енергії, необхідна для того, щоб бути живим: дихання, мислення, підтримка температури тіла ... На даний момент ми виконуємо будь-який вид діяльності, хоч би якою вона була мінімальною, збільшується витрата енергії. Навіть щось таке просте, як вживання їжі та перетворення поживних речовин, збільшує споживання (ADE = специфічна динамічна дія).

Тут ми знаходимо першу помилку: величини метаболічних витрат призначаються подібним особам (зріст, вага, вік, стать ...), не беручи до уваги інші фактори, такі як вісцеральний склад кожної людини. Ми обговоримо це та методи отримання цієї цифри нижче.

Одиницею енергії, що використовується, в більшості є калорії яка, будучи не надто репрезентативною у співвідношенні між споживанням та споживанням енергії (правильніше використовувати кілоджоуль як одиницю роботи), є тією, яка набула широкого поширення як на спортивному, так і на харчовому рівні.

Звертаючись до фізики, ми виявляємо це калорія - це кількість тепла, необхідна для підняття маси 1 грам води при температурі 1 ° C, між 14,5 ° C і 15,5 ° C. Це називається "грамовою калорією" або "малою калорією". Але для харчового дослідження кількість води, про яку йдеться, замінюється на 1 кілограм, і тоді її називають "калорією-кілограмом", "кілокалорією", "великою калорією" або "калорією" (Кал, з великою літерою "С ").

Неоднозначність виникає, коли ми використовуємо теплову одиницю виміру, стандартом якої є вода, для визначення одиниць споживання енергії в послідовності м’язової роботи.

Найпоширеніші помилки

Тепер, коли додатки для розрахунку та контролю енергоспоживання стали модними, багато людей вважають номінальною величиною цифру, яка відображається на їх трекері активності, на дисплеї спінінгової машини, на циклометрі велосипеда або на мобільному екрані.

Всі поки що існуючі калькулятори допускають помилки вимірювання, більшою чи меншою мірою, оскільки вони залежать від алгоритмів, які важко налаштувати: ми надаємо такі дані, як зріст, вага, вік, стать або тип діяльності, яку ми збираємось виконувати, а в додатку є таблиці, які порівнюють нас із ядрами людей із характеристиками, подібними до наших. І ось у чому проблема: існує незліченна кількість фізіологічних, екологічних, біомеханічних значень ..., що призводять до того, що фактичне вимірювання споживання калорій після виконання певної діяльності має відхилення між 20 і 30% похибки.

Люди наполегливі, коли справа доходить до обмеження всього, що ми робимо, і розрахунок енергії, яку ми споживаємо та споживаємо, не буде меншим, навіть для важливого ядра населення це стало справжньою одержимістю.

Столи

Використання відомих списків споживання їжі та калорій у спорті - це перший крок у спробі адаптувати споживання до спалення енергії. Як ви можете припустити, це абсолютно емпіричний метод, оскільки він не відповідає калорійності їжі (неоднозначні та невизначені цифри), і не пристосовується до реальності вправи, яку ми робимо.

Вимірювальні прилади

Більшість браслетів, годинників на велосипедному кермі або додатків, які ми встановили на своєму смартфоні, чітко та швидко повідомлять нас про спожиті калорії під час тренування. Це більш зручна, ніж точна система, хоча багато пристроїв, особливо ті, що використовують багато персоналізованих програмованих даних, досить близькі до реальності, хоча вони завжди в кінцевому підсумку інтерполюють нашу фізіологічну інформацію із загальними таблицями даних ... і саме тут похибки вимірювання, оскільки частина даних, що використовуються у формулі для отримання споживання, належить населеним пунктам, що майже нічим не матиме до нас відношення.

Біоімпеданс

Будучи одним з найефективніших методів для розрахунку нашого базального метаболізму, оскільки він використовує значення складу тіла (відсоток жиру, води та щільності кісток), він буде мало корисний для обчислення спалювання калорій під час фізичних вправ, але мати хороше посилання на значення цікаво використовувати.

Система MET

Так званий "метаболічний еквівалент" (MET) обчислює залежність між швидкістю метаболізму на роботі та швидкістю метаболізму в стані спокою. Основна одиниця, 1 MET, визначається як 1 ккал/кг/годину і еквівалентна енергетичним витратам сидіти, мовчки.

Ця система використовує довідкову таблицю вправ (Ви побачите його повністю у цьому посиланні), де ви можете помножити кожен MET на ті, що генеруються кожним видом спорту.

Як і всі системи, що використовують таблиці орієнтації, ніщо інше не може бути застосовано загальним чином.

Вода з «подвійним маркуванням»

Це найбільш точний метод, оскільки він виконується на повністю персоналізованому та настроюваному фізіологічному результаті. На даний момент це всесвітній еталонний метод для підрахунку калорій досить точно ... хоча це може здатися вам сюрреалістичним.

Вам просто потрібно випити вода, збагачена дейтерієм (ізотопом водню) та киснем-18 ​​(іншим ізотопом кисню) протягом одного-двох тижнів. У цей проміжок часу вам доведеться аналізувати сечу, маючи намір проаналізувати, скільки саме CO₂ утворилося у вашому організмі. Інтерпретація проста: вироблений газ дає точну міру енергії, яку наше тіло спалило під час фізичних вправ.

Підпишіться на наш ПОДКАСТ безкоштовно і ви не пропустите жодного епізоду, ми вже в IVOOX, в SPOTIFY і в ЯБЛУКОВІ ПОДКАСТИ.