Белл Барбара, натуропат, що мешкає у Ваці, регулярно складає резюме офіційних наукових статей у Базі знань Viva Natura. Тепер він розібрався з корисним впливом буряка, який варто прочитати. Це овоч На додаток до багатого вмісту клітковини, він також містить дуже цінні вітаміни, мінерали, коли і макроелементи. Споживання системи благотворно впливає на підтримку здоров’я, все з дуже низьким вмістом калорій.

вплив

Нітрати для зниження артеріального тиску

Буряк містить високі концентрації нітратів, які, як відомо, мають антигіпертензивний ефект. Як результат, регулярне вживання може зменшити ризик серцевого нападу, серцевої недостатності та інсульту.

Хвороби серця, включаючи інфаркт, серцеву недостатність та інсульт, є однією з провідних причин смерті у всьому світі. Усередині цього високий кров'яний тиск є одним з провідних факторів ризику. Клінічні дослідження показали, що буряк може значно знизити артеріальний тиск до 4-10 мм рт.ст. протягом декількох годин. Дослідження також зазначило, що це можна виміряти у випадку споживання сирого буряка. Висока концентрація нітратів головним чином відповідає за гіпотензивний ефект. Нітрати з раціону перетворюються на оксид азоту, який може розширювати судини, знижуючи артеріальний тиск.

Рівень нітратів у крові підвищується приблизно протягом шести годин після вживання дієтичної нітрату. Тому буряк лише тимчасово впливає на артеріальний тиск, і для тривалого зниження артеріального тиску необхідне регулярне споживання.

Ви можете покращити свої спортивні показники

Кілька досліджень показали, що дієтичні нітрати можуть покращити спортивні показники, тому буряк як свіжий інгредієнт часто включається в дієти спортсменів. Нітрати впливають на фізичну працездатність, покращуючи ефективність мітохондрій, які виробляють енергію, необхідну для функціонування клітин.

В ході дослідження, проведеного серед чоловіків, споживання 500 мл бурякового соку щодня протягом 6 днів покращувало їх загальну ефективність. Регулярно щойно вжитий буряк може покращити велоспорт та спортивні показники та збільшити споживання кисню в організмі до 20%. Цей факт підтверджується ще одним дослідженням, в якому 9 професійних велосипедистів вивчали покращення показників на протязі 4 та 16 км, споживаючи 500 мл бурякового соку на день. Регулярне споживання соку призвело до помітного поліпшення протягом обох термінів. Важливо відзначити, що рівень нітратів у крові досягає максимуму через 2-3 години. Тому, щоб максимізувати продуктивність, найкраще планувати споживання буряка за 2-3 години до тренувань або перегонів.

Це може допомогти боротися із запаленням

Хронічне запалення в організмі сприяє розвитку багатьох інших захворювань, таких як ожиріння, хвороби серця, певні захворювання печінки і навіть рак. Одним з активних інгредієнтів буряка є бета-аланін, який має ряд протизапальних ефектів.

Значна частина досліджень у цій галузі проводилась насамперед на щурах. Було показано, що буряковий сік та екстракт буряка зменшують нефрит у щурів, яким вводили токсичні хімічні речовини, що мають важкі порушення функції нирок.

Дослідження у пацієнтів з остеоартритом показало, що регулярне вживання капсул, витягнутих з активних інгредієнтів буряка, зменшує біль і дискомфорт, спричинені захворюванням.

Він підтримує нормальну роботу травної системи

Харчові волокна є важливим компонентом здорового харчування. Регулярне вживання має багато переваг для здоров’я, включаючи більш ефективну роботу травної системи. Одна чашка буряка містить 3,4 грама клітковини, що робить її хорошим джерелом клітковини. Харчові волокна різноманітні за своїм фізіологічним впливом, наприклад: вони полегшують симптоми дивертикульозу, знижують рівень холестерину в сироватці крові, але також допомагають зменшити ризик розвитку раку товстої кишки, серцевих захворювань та діабету 2 типу. Буряк є хорошим джерелом клітковини, яка благотворно впливає на здоров’я травної системи та зменшує можливість розвитку багатьох хронічних захворювань.

Це може допомогти підтримати здоров’я мозку

Ми сприймаємо як належне, що психічні та когнітивні функції погіршуються з віком. У деяких випадках це зниження може бути значним, що призведе до розвитку деменції з часом. Зменшення постачання мозку кров’ю та киснем значною мірою сприяє розвитку захворювання. Цікаво, що нітрати буряка можуть поліпшити розумові та когнітивні функції, сприяючи розширенню судин, збільшуючи тим самим приплив крові до мозку. Було показано, що буряк покращує приплив крові до мозку, особливо передньої частки (лобової частки) - області, пов’язаної з вищими рівнями мислення, такими як прийняття рішень та робоча пам’ять.

Крім того, у дослідженні діабетиків 2 типу вивчався вплив буряка на простий час реакції, який є мірою когнітивної функції. У комп'ютеризованому тесті когнітивних функцій час простої реакції був на 4% швидшим, ніж ті, хто споживав 250 мл бурякового соку щодня протягом двох тижнів порівняно з контрольною групою. Результати є багатообіцяючими, але ще належить з’ясувати, чи можна використовувати буряк у клінічних умовах для поліпшення роботи мозку та зменшення ризику деменції. ♦