широк

  • суп
  • морква
  • індичка
  • бульйону
  • бульйон з широк індички
  • Рецепт

Простий, насичений суп робиться по-справжньому особливим завдяки різноманітності смачного кістлявого м’яса, овочів та спецій. Це буде великий фаворит, з якого всі із задоволенням займатимуться ще раз. Ми настійно рекомендуємо рецепт Габорне Путоцького.

Бульйон з шийок індички

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг шийки індички
  • 4 пасма моркви
  • 3 пасма кореня петрушки
  • 1 головка цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • невеликі шматочки бульб селери
  • 1-2 листочки капусти
  • 1 зелений перець
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх
  • приправа
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 2 години

Підготовка:

Очистіть овочі та наріжте більшими шматочками за смаком. Ретельно вимийте шию і варіть у холодній воді. Якщо закипить, вагайтеся. Додайте перець, цибулю, селеру, листя капусти та буряк. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом та овочами. Якщо вам це подобається, ви також можете покласти в нього куркуму. Варити повільно, бісером, близько двох годин.

Якщо і овочі, і шийки індички м’які, поверх супу немає піни, ви точно закінчили. Зніміть вогонь, почекайте принаймні десять хвилин, а потім процідіть. Подавайте нарізані овочі та м’ясо окремо, а суп подавайте гарячим з відвареними макаронами або скибочками.