очистити

Патрісія Рестрепо

Писання давніх традицій розповідають, що у весняне рівнодення завжди відбувалися урочистості, вшановуючи землю за її переваги в цей період.

Після млявості зими навесні відбувається озеленення. Поява життя, що породжує життя, де все висиджується. Зима перетворюється на весну на шляху до літа; рослини, тварини і, звичайно, наші тіла зазнають змін на всіх рівнях, енергетичному, емоційному, психічному, залозистому та фізіологічному.

Сила природи навесні сходить, вона рухає нас, робить креативними та чуттєвими. Але для того, щоб відчути цей енергетичний потік, наше тіло повинно позбутися надлишків, що накопичилися взимку, особливо жирів, борошна, важких білків, копченого, соленого, запеченого та продуктів, які виконували функцію генерації тепла.

Наші найгрунтованіші предки, починаючи від інтуїції та здорового глузду, практикували різні техніки для налагодження. Весна асоціюється з очищенням та органічним очищенням, закликами до посту, дієти, монодієт, чисток, неспання, стриманість, утримання від DETOX.

Насправді мова йде переважно про знезараження функцій печінки (печінка, жовчний міхур і сухожилля, суміжні органи), отже, важливість не тільки детоксикації, але і розтягування тіла .

Тривалий піст і екстремальні дієти чи диво-дієти - не найбільш збалансований спосіб безпечного очищення; за таких практик існує небезпека ефекту YO-YO, і організм за короткий час повертається до старої виснаженої картини з тягарем слід, який залишили ці агресивні практики.

Тіло зберігає вуглеводи у вигляді глікогену в м’язах і печінці, глікоген використовується організмом для виробництва глюкози. Запас глікогену в організмі дуже малий, тому схильність до дієти без вуглеводів приводить організм до шокового стану із серйозними дефіцитами у всіх психофізичних системах. Я згоден з тим, що дієти на основі простих вуглеводів значною мірою сприяють ожирінню, дисбалансу цукру в крові, хворобливим кластерам, які можуть стати органічним матеріалом при дегенеративних захворюваннях, кислотності в крові, нервових проблемах, відсутності концентрації, втраті пам'яті, видаленні накипу та ін.

Але складні вуглеводи, на відміну від простих або рафінованих, благотворно впливають на організм, формуючи здоров’я та красу, зв’язок та мудрість, енергію та ефективність.

Так що, бажаючи DETOX, між постами та монодієтами ми можемо загрожувати внутрішньому балансу та піддаватися емоційним та імунологічним злетам та падінням, які не призводять до бажаної повноти.

Завжди середній шлях був найпевнішим і найбезпечнішим. Існує розумніший спосіб очищення без руйнівних, безпечних та довговічних способів, який також веде нас до стійкого способу життя, де з невеликими коригуваннями ми адаптуємось до кліматичних змін та постійно мінливих аспектів нашого життя.

Я запрошую вас здійснити постійні та динамічні зміни, коли організм не затримує зайвого матеріалу, тобто тіло не здоровіше, тому що воно піддається більшій кількості постів, а тому, що воно в них не потребує і не накопичує токсичних відходів.

Пам’ятайте, що здоров’я пов’язане зі здатністю, яку ми маємо усунути більше, ніж з тим, що ми їмо.

Їжа та практика, які організм використовує майже повністю, не залишаючи залишків (пристосовані до весни):

Рецепти

Обсмажити темпе з грибним соусом.
Відновлює та розслаблює функції печінки.

Інгредієнти
200 гр темпе
2 цибулини
1 зубчик часнику
Пучок коріандру
кунжутну олію
Жменя грибів шитаке
Морська сіль
Кілька крапель шою

Розробка:
Замочіть гриби без їх стебла
Наріжте цибулю півмісяцями
Розрізати часник
Пасеруйте на сковороді часник, цибулю та гриби, варіть 15 хвилин
Додати коріандр і шою, додати півсклянки води
Подрібніть та відрегулюйте консистенцію.
Картина олією праска
Наберіть темпе
Додати соус
Подавати гарячим з дрібкою перцю.

Овочева та нулева паелья
Дуже збалансоване блюдо, створює емоційний комфорт

Інгредієнти
100 грам вареного нуту
250 грамів коричневого рису залишено замочувати напередодні ввечері
пучок часнику
3 артишоки
100 грам зеленої квасолі
помідор (оскільки ще не сезон, переважно від консервації минулого літа)
оливкова олія
1 літр бульйону (бульйон можна робити з овочевими клаптиками)
морська сіль
гілочка розмарину
1 лимон

Розробка:
Наріжте овоч однорідними шматочками
Помідор натріть на тертці
Додайте олію в паелью
Пасеруємо овочі сіллю
Додайте нут
Додайте помідор
Додайте рис без замочування води і добре розмішайте
Влийте бульйон і продовжуйте, як із традиційною паельєю
Спочатку до сильного нагрівання, а потім знижуйте нагрівання, щоб це робилося повільно
Випадання гілочки розмарину
Подавати з лимонними клинками

Овочеве рагу
Послаблює стан, візуально це як весняний сад, очищає

Інгредієнти
1 смужка селери
1 середня морква
50 грам свіжого горошку
1 ріпа
жменьку квасолі
1 цибуля-порей з його зеленою частиною
5 свіжих грибів шитаке
2 столові ложки ячмінних пластівців
Сіль
петрушка

Розробка:
Наріжте овочі невеликими однорідними кубиками і додайте в середню каструлю, доведіть до кипіння.
Включіть пластівці.
Варити, поки морква і ріпа не стануть м’якими. .
Випрямити сіль .
Подавати з петрушкою.

Овочі на пару
Очищаючий, розслабляючий, допомагає в процесі дітоксу, хороший компаньйон для риби.

Інгредієнти:
1 смужка селери
3 спаржі
1 цибуля-порей
рисовий оцет

Розробка:
Наріжте овочі великими шматочками
Піднесіть до пароварки на 7 хвилин
Їжте аль денте з кількома краплями рисового оцту