Цього місяця я звертаюся до вас, щоб трохи поговорити про харчову залежність. Останнім часом я бачив багато суперечок у соціальних мережах щодо того, чи є справжня залежність від їжі чи ні.
У цій публікації я спробую узагальнити те, що я виявив на основі поточних досліджень, те, що я дізнався від колег, які є експертами в цій галузі, а також висловлю вам свою точку зору з мого особистого та професійного досвіду..
НАВИХАЛЕННЯ ХАРЧОВИХ СРЕД
У DSM-5 (5) наркоманія визначається як неадаптивна модель, що призводить до клінічно значущих порушень або дистрес, і характеризується когнітивними, поведінковими та фізіологічними симптомами. Критерії діагностики включають толерантність (потребує все більшої кількості), симптоми абстиненції, значний час та енергію для пошуку, використання та відновлення після зловживання наркотичними речовинами, невдалі спроби кинути палити та продовження компульсивного вживання, незважаючи на наслідки. Негативні та деструктивні.
Те, що вважається харчовою залежністю, та решта залежностей поділяються модель сильного імпульсу для здійснення проблемної поведінки (тяга чи тяга), почуття втрати контролю над цією поведінкою, а також використання цієї поведінки для зменшення тривожності та уникнення негативних емоцій.
Але існують й інші фундаментальні критерії наркоманії, такі як симптоми абстиненції та фізіологічна толерантність, не виявилися важливими для їжі.
НАУКОВІ ДОКАЗИ ПРО НАВИХАЛЕННЯ ХАРЧУВАННЯ
По-перше, я скажу вам, що думка про те, що певна їжа викликає звикання, здається, не має чітких наукових доказів, щоб підтвердити її. Дослідження, що відстоюють ідею харчової залежності, використовують Єльську шкалу харчової залежності, яка базується на досвіді людей і не враховує обмеження їжі. На основі неврології ми знаємо, що коли будь-яка їжа обмежена, винагорода за неї збільшується. Це механізм біологічного виживання, і люди почуваються «залежними», тому що відчувають неконтрольованість певної їжі. Однак це сильно відрізняється від заяви про те, що харчова речовина викликає фізіологічну залежність.
У дослідженнях, проведених на щурах, це відбувається лише при примусовій депривації; за цих обмежувальних умов відповідь на винагороду вища. Дофамінергічні зміни, що нагадують додавання, відбуваються лише при споживанні цукру за режимом з переривчастим доступом, і без цих умов відповідь дофаміну на цукор нагадує інші природні винагороди, такі як секс, прогулянка в горах або те, що нам подобається багато. При спостереженні за дослідженнями на тваринах, єдиний раз, коли гризуни споживають цукор у "звиканній формі", це коли вони мають переривчастий доступ до нього. Коли гризуни мають необмежений доступ до цукру, вони не виявляють поведінки, подібної до звикання.
Ключовий момент, який слід пам’ятати, полягає в тому, що більшість продуктів мають посилену реакцію на винагороду в умовах обмеження та позбавлення, як психічно, так і фізично.
Існує велика кількість нейробіологічних даних, що свідчать про те, що обмеження посилює привабливість та смак їжі. Це правда, що їжа та ліки мають спільні нервові шляхи, але мозок не розвиває фізіологічної залежності від харчових речовин.
Почуття людини, яка не піддається контролю чи залежності від їжі, - це не те саме, що мати наукові докази того, що це відбувається на фізіологічному рівні.
Ми знаємо, що депривація зумовлює компульсивну поведінку. Обмеження додатково підживлює почуття втрати контролю і зниження здатності до саморегуляції.Дієта ставить нас в уразливість до всіх тих продуктів, які ми позначаємо як "погані" або "заборонені"
ЧОМУ МИ ПОЧУВАЄМОСЯ НАВИШИМИ ДО їжі?
Як я тобі казав, Одна річ полягає в тому, що залежність від певних продуктів харчування не доведена як така, або інша ситуація полягає в тому, що люди не відчувають почуття втрати контролю та недієздатності як щось, що викликає звикання та інвалідність.
Особисто я прекрасно пам’ятаю енергію запою як щось, що мене викрало і проти чого мені було неможливо протистояти.
Але це важливо розуміти що запої - це результат спочатку фізичного, а згодом фізичного та емоційного обмеження. Коли ми сідаємо на дієту і наш мозок виявляє обмеження, включаються механізми виживання, які активують систему винагороди, яка спонукає нас до термінового пошуку їжі для відновлення рівня енергії, до якого організм звик.
Тобто, вживання занадто мало їжі призводить до психологічного та фізіологічного тиску на прийом.
З часом на основі повторення обмежувальних дій активізує ці механізми не тільки саме обмеження, але лише, замислюючись про це, мозок розуміє, що наближається інше обмеження, і починає жадати їжі, щоб запобігти наступному голодомору.
Отже, поведінка, яка виглядає і відчуває себе як залежність від цукру на поверхні, часто є функцією режиму мислення, який може бути таким же сильним почуттям, як і залежність. Через обмеження або ярлики "хорошої" чи "поганої" їжі, правила контролю за продуктами харчування тощо ... створюється реальна або передбачувана депривація, яка може викликати первинний потяг до їжі. Іншими словами, переїдання відбувається в контексті обмеженого доступу, а не фактичного нейрохімічного впливу цукру.
Як правило, ми вважаємо, що харчова поведінка контролюється силою волі, тому, коли ви не можете перестати їсти цукор, це може здатися особистим провалом.
Але правда полягає в тому, що це не відсутність сили волі або звикання, а природний наслідок, пов’язаний з нашим виживанням.
РОЛЬ ЇЖІ В НАШОМУ ЖИТТІ
З іншого боку, це правда, що їжа часто набуває функції, подібної до наркотиків або алкоголю, як форма втечі чи уникання.
Таким чином, ми могли б говорити, що більше залежність від певної речовини, такої як цукор, жири або сіль, залежність або залежність від їжі як форма втечі від або уникнення.
Харчування може служити багатьом цілям, які не мають нічого спільного з самою їжею. Ми часто їмо, щоб контролювати стрес або тривогу. Цей сценарій обов’язково пролунає: ви повернулися додому після жахливого робочого дня, можливо, у вас виник конфлікт з колегою або ви застрягли в проекті. Ви починаєте з каструлі з морозивом або мішка чіпсів, і вам стає трохи краще. І перш ніж ти це зрозумієш, ти з’їв все.
Багато людей використовують їжу для посилення приємних емоцій (наприклад, задоволення чи щастя) або для заспокоєння незручних почуттів (таких як тривога, гнів чи смуток). Той, хто в минулому зазнав травми, може вживати комфортну їжу як спосіб впоратися з почуттям страху, розслабитися, знеболити або відчути себе в безпеці.
Іноді навіть нав’язливі думки про їжу можуть служити, свідомо чи несвідомо, відволіканням уваги від емоцій, з якими ви не знаєте, як боротися.
Труднощі у наших стосунках, минулих чи сучасних, також можуть стимулювати емоційний режим харчування. Якщо у вашому житті не вистачало любові, ви можете звернутися до їжі, щоб заповнити порожнечу. Їжа може бути джерелом втечі або анестезії, якщо ви переживаєте або були у жорстоких або незадовільних стосунках.
По суті, важливо розуміти, що вживати їжу як спосіб подолання почуттів та емоцій дуже просто, оскільки їжа завжди в межах нашої можливості. . Якщо ми відчуваємо переживання, попередній приємний досвід їжі змушує нас думати, що нам буде краще, з’їсти це, і це спрацює на нас: ми відчуваємо полегшення, навіть якщо тимчасово. Тож наш мозок дізнається, що він може швидко виправити ситуацію, і починає цикл, який можна пережити як звикання. Насправді, продукти з високим вмістом цукру, солі або жиру (або всі три) викликають прилив дофаміну, як ми звикли бачити.
Проблема, звичайно, полягає в тому, що ми не можемо розірвати цикл, утримуючись від їжі, як у випадку з наркотиками чи алкоголем. Оскільки вживання їжі є необхідністю для нашого виживання, вихід із цього відчуття їжі як залежності полягає в тому, щоб усвідомити, як ми використовуємо їжу для регулювання своїх емоцій. Для мене головним є те, що ця перспектива створює простір для свободи і без вини, щоб починати приймати більш свідомі рішення, засновані на почутті відповідальності, що ярлик "харчового наркомана" може в підсумку звести нанівець. Тобто, навчитися реагувати на свої емоції, замість того, щоб реагувати на них або ставити себе на місце нерухомості.
Раціонально ми знаємо, що порожнечу болю не можна заповнити шоколадним пирогом. Ми розуміємо, що мішок картопляних чіпсів не змусить нас почуватись по-справжньому безпечними чи коханими. Але коли ми витрачаємо роки на їжу з інших причин, крім фізіологічного голоду, може бути легко втратити з виду правильне призначення їжі.
Важливо диференціювати залежність від звички емоційно їсти, від мого особистого та професійного досвіду не є морально правильним прирівнювати обидва переживання.
Для чого призначена етикетка харчових наркоманів?
Нарешті, я збираюся запропонувати вам поміркувати над тим, як ярлик "Я залежний від їжі" допомагає вам на шляху до встановлення миру у ваших стосунках з їжею.
З точки зору не-судження та допитливості, вивчіть, чи покликання себе таким чином ставить вас до місця невідповідальності чи відмови від самообслуговування.
І на закінчення не забувайте, що за вашими стосунками з їжею лежать стосунки з вашим тілом. Погані стосунки з нашим тілом змушують нас хотіти контролювати або модифікувати його за допомогою контролю їжі або перенапруження. Якщо це резонує у вас, я запрошую вас поглянути на мої статті про прийняття тіла:
АНОТАЦІЯ
- Те, що їжа та наркотики мають спільні нервові шляхи, не означає, що їжа викликає звикання.
- Немає чітких доказів на підтримку харчової залежності.
- Існують великі дослідження, які підтверджують, що обмеження їжі призводить до переїдання та запою.
- Обмеження повинно бути не лише фізичним, емоційне або обмеження думок може активувати компенсаторні системи
- Це правда, що багато людей можуть сприймати свої стосунки з їжею як звикання, але більше як звичку, а не справжню залежність.
- Дослідіть, як називання себе «наркоманом їжі» допомагає вам доглядати за собою.
- Мій особистий та професійний досвід полягає в тому, що коли ми відмовляємося від дієтичного менталітету, ми даємо собі безумовний дозвіл їсти, використовуючи навички уважності (ознаки голоду, повноти, ситості, задоволення, навчання керувати своїми емоціями без їжі тощо.) .), терміновість зменшується, і ми можемо мати хороші стосунки з їжею.
ДОСЛІДЖЕННЯ:
- Цукрова залежність: стан науки
- 4 причини, чому залежності від цукру не існує.
- Чи справді цукор викликає звикання, як кокаїн? Вчені сперечаються про вплив на організм і мозок
- Як цукор впливає на мозок
- Чи є харчова залежність дійсним і корисним поняттям?
- Спільні та унікальні механізми, що лежать в основі розладу переїдання та розладів звикання
- Подібність між ожирінням та наркоманією за оцінкою нейрофункціональної візуалізації: огляд концепції.
Користуючись нагодою, повідомляю вам, що у жовтні/листопаді в Барселоні відбудеться нове видання мого курсу уважного харчування та самоспочування "Я дбаю про себе без дієт". Ви знайдете всю інформацію тут.
МІРЕЯ ХУРТАДО. ПСИХОЛОГ, ТЕХНІК І ХАРЧУВАННЯ ПІДГОТОВКИ ТА СПЕЦІАЛІСТ В СВІДОМОМ ЇЖЕННІ, РОЗУМНОСТІ І СУМІЛЬНІ.
Сподіваюся, ця стаття була для вас цікавою. Якщо ви вважаєте, що вам потрібна додаткова допомога, щоб укласти мир у ваші стосунки з їжею та піклуватися про себе без дієт та обмежень, я буду радий пояснити, як я можу вам допомогти.