червоною

14.5. 2016 8:00 Ми плачемо однаково, але це все одно різні види цибулі. І червона, і біла цибуля солодкі і зроблять кожну страву смачнішою та свіжішою, будь то сирої чи вареної. Однак, коли справа доходить до порівняння їх користі, червоний лук легко витісняє білий.

Калорії
Обидві цибулі є низькокалорійною їжею. Порція 100 г сирої червоної цибулі містить лише 37 калорій, тоді як така ж порція білої цибулі містить 42 калорії. Можливість залишатися під контролем калорій допомагає регулювати масу тіла.

Харчові волокна
Червона цибуля містить 2 г клітковини на порцію 100 г. Це краще джерело клітковини, ніж біла цибуля з 1,2 г клітковини в тій же порції. Хоча в жодному з них немає багато клітковини, це допомагає задовольнити ваші щоденні потреби. Вживання більше клітковини в раціоні значно знижує ризик серцевих захворювань, діабету, високого кров’яного тиску, ожиріння та інсульту.

Вітаміни та мінерали
І червона, і біла цибуля є хорошим джерелом вітаміну С, вони містять більше 10 відсотків добової норми в порції 100 г. Вітамін С - це водорозчинний вітамін, необхідний вашому організму для підтримки колагену - білка, який допомагає загоювати рани та підтримувати імунну систему. Це також антиоксидант, який допомагає зменшити пошкодження організму вільними радикалами. Крім того, червона цибуля додатково містить 2 відсотки добової норми заліза.

Різниця кольорів
Обидві цибулини містять флавоноїд кверцетин, антиоксидант, який захищає вас від серцевих захворювань, інсульту та деяких видів раку. Концентрація флавоноїдів вище всередині, ніж у зовнішньому шарі, а червона цибуля має більшу кількість кверцетину, ніж біла цибуля.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар