Здорове харчування стало звичною тенденцією для багатьох з нас. Найкраще підходять свіжі та домашні продукти, але не всі знають, як їх робити. Капуста - одне з найкращих джерел вітамінів і білків, необхідних людині, і їх легко вирощувати вдома. Ми покажемо вам, як.
Чому паростки такі здорові?
Просто тому, що в кожному насінні є приховане живлення для росту цілої рослини. При проростанні ці харчові цінності множаться на сотні відсотків. Кожен мікроб містить енергетичну бомбу у вигляді білків, амінокислот, вітамінів, мінералів, необхідних жирів і особливо ферментів. Згідно з дослідженнями, цей заряд корисних речовин, що містяться в маленьких паростках, є в 30 разів поживнішим, ніж сирі овочі та фрукти.
Які насіння є найбільш поживними?
Найвідоміші такі бобові культури, як квасоля, сочевиця, горох, але це також злаки, брюссельська капуста, брокколі та хурма. На думку експертів, остання згадана рослина - це диво. Крес-салат або Nastrurtium officinale містить найбільшу кількість поживних речовин, таких як калій, клітковина, білок, кальцій, залізо, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, цинк і вітаміни A, B6, B12, C, D, E і K.
Як їх вирощувати?
Це досить просто. Купуйте органічні насіння, тобто ті, які не маринують або не обробляють хімічним способом. Для пророщування можна використовувати спеціальні контейнери для паростків або електричний спринклер. Цей прилад зрошує ключі автоматично та рівномірно. Однак чашка із семи чашок і шматок марлі послужать вам так само добре.
Замочіть третину склянки бобових в літрі теплої води і дайте їй постояти всю ніч. Промийте їх в теплій воді вранці і злийте. Покладіть їх в ємність і поставте в темне місце. Промивайте їх 2-3 рази на день і будьте обережні, щоб злити зайву воду, щоб уникнути появи цвілі. Через два-три дні покладіть пророщені насіння в ємність із кришкою і поставте в холодильник - в ідеалі в холодильник. Якщо ви хочете, щоб паростки мали більший вміст хлорофілу, ви можете помістити їх на сонце на кілька годин.