"Блю-Блан-Кер»(« Синьо-біле серце ») було утворено у 2000 році у Франції фермерами, вченими, інженерами сільського господарства, лікарями та представниками споживачів. Він був створений з метою забезпечення кращого здоров'я наших сільськогосподарських тварин шляхом годування та сприяння здоровому харчуванню людей шляхом покращення якості продукції, що виробляється таким способом (збільшення вмісту омега-3). Все це з найменшим впливом на навколишнє середовище, в ім’я сталості.

NOACK має майже сорокарічну історію, яка була розділена 20 років тому, тому тепер ми можемо говорити про німецький та австрійський NOACK. Вона працює зі штаб-квартирою в Австрії, Відень, і присутня в 11 країнах, за професійне управління яких, включаючи розвиток галузі скотарства, відповідає Тамас Такач. Основною розробкою та продуктом за останні 8 років є корми на основі льону. Близько 60 компаній продають 2000 продуктів, що охоплюють весь молочний сектор. Усі групи тварин можуть бути забезпечені кормовими добавками. Вони поширюють тести на чистоту для діагностики харчових продуктів, середовища, інструменти для визначення алергенів і токсинів, а також аналітичні інструменти та обладнання для роботи ветеринарних лабораторій.

Тамас Такач - спеціаліст із сільського господарства третього покоління. Його дід був фермером в Őrség, його батько працював інженером-сільгоспвиробником у Szentgotthárd, а потім у радгоспі Sarvar. Він навчався в сільськогосподарському професійному училищі в Кшегу, а потім в університеті в Мошонмадьяроварі. Він переїхав до Німеччини за програмою обміну, де закінчив навчання сільськогосподарським менеджером. Потім він провів шість років за кордоном, у Нідерландах та США. Для того, щоб система годівлі на основі льону стала відомою серед угорських утримувачів молочної худоби, Тамаш Такач, менеджер з продажу NOACK Kft., Зробив багато. Він сказав, що стикався з цією системою в Німеччині в 2011 році. Там уже використовувались лляні корми, вироблені за французькою ліцензією. Valorex займається виробництвом препаратів з насіння льону з 2014 року.

"Блю-Блан-Кер»(Асоціація« Синьо-біле серце ») розпочала годування на основі льону та оцінку впливу омега-3 у 1992 році, провела близько 250 досліджень за участю дослідницьких семінарів на людях та долучилася до роботи Міністерства сільського господарства, крім Міністерства сільського господарства. . В Угорщині NOACK Kft. Провела перший експеримент у 2011 році в м. Сарвар на Mezort Zrt., Суть якого полягала у впливі годівлі молочної худоби на основі льону на виробництво молока. Роблячи це, було встановлено, що цей метод може зменшити кількість гречки та кормів у раціоні корів, не зменшуючи кількості виробленого молока. Також було встановлено, що посів льону позитивно вплинув на розвиток репродуктивної біології. Після цього на практиці розпочалося впровадження годівлі на основі льону, в результаті чого разом з VITAFORT Zrt. 15 тис. Корів його годують таким чином. Переробка молока також проводиться на двох фермах, тому вони також можуть вивчити вплив омега-3 на молочні продукти. Можна також стверджувати, що вміст омега-3 з’являється в молоці та позитивно впливає на смак продуктів, виготовлених з нього.

Концепція, заснована на видобутому лляному шроті, створює новий якісний продукт унікальної цінності. У Франції з метою просування, підтримки, поширення та презентації цієї якості споживачам виробники створили спеціальну організацію „Асоціація Блю-Блан-Кер”, в якій:
- синій для блакитного квіткового кольору льону, який є основою для годівлі окремих продуктів,
- білий для прозорості, чесності, чіткості,
- серце відноситься до здоров'я тварин і людини, прихильність до навколишнього середовища-Землі.

Організація вже налічує 6000 членів, які представляють усі сфери життя, більшість з них - професіонали та лікарі, які займаються питаннями харчування. Кількість фермерів може становити від 3-4 тисяч. Що стосується молочних фермерів, молоко перевіряється щомісяця, тоді як молочні продукти перевіряються з усією строгістю кожні 3 місяці незалежним органом з сертифікації, створеним для цієї мети.

Вражає те, що цей процес класифікації охоплює французьку їжу приблизно на приблизно. На його частку припадає 10–15% і приносить оборот понад 2 мільярди євро. Кормова компанія Valorex відіграє активну роль у цій добре структурованій системі, поряд з виробниками, мережами магазинів та ресторанів. Частка прибутку пропорційна виконаній роботі з виробництва продукту.

Подальшою метою організації є оздоровлення сільськогосподарських тварин за допомогою годівлі та забезпечення якості тваринного продукту, що виробляється з вмістом омега-3, сприяє здоровому харчуванню людей і одночасно зменшує навантаження на навколишнє середовище. Годування на основі льону також важливо для заміни генетично модифікованої сої, тому потрібно менше імпортного білка. Окрім насіння льону, використовують також люпин, вирощений вітчизняним виробництва, кінську квасолю та кормовий горох. Використання ГМО сої різко впало на французьких та німецьких молочних фермах і зараз може становити 5-10% білкових кормів.

Побачивши Блю-Блан-Кер Приклад асоціації вже наслідують у Європі 30 країн та дедалі більше молочних ферм з інших континентів з давніми традиціями. У зв'язку із завоюванням членства, на початку жовтня угорці також отримали особисте знайомство та обмін досвідом з представниками асоціації, організований NOACK Kft. Не буде перебільшенням сказати, що 2019 рік - це віха в житті NOACK Kft.І Vitafort Zrt. Вони вже мають міжнародний досвід, який може допомогти їм увійти в систему та відповідати встановленим правилам.

корм

Prograg Agrárcentrum Kft. Може бути першим угорським переробником молока у світі Bleu-Blanc-Cœur. Це ознаменувало початок руху в Угорщині, і в житті угорського виробництва молока почалася нова ера. Молочна ферма Prograg Agrárcentrum Kft., Розташована в місті Ласлопушта поблизу Мартонвасара, звернула на себе увагу в березні 2015 року, створивши переробний завод та переробивши частину виробленого молока, яке продавалось під торговою маркою Martontej. Інше, на що слід звернути увагу, - це те, що використовувались лише корми без ГМО. На їх честь, ці здібності збереглися та отримали подальший розвиток протягом п'яти років, і навіть біля входу все ще є бронзова статуя знаменитої корови на ім'я Августа з колишнього маєтку Дрехер.

Менеджер ферми Агостон Бодо підтвердив, що вони не змінили своєї філософії бізнесу, їх метою все ще є забезпечити споживачів здоровим продуктом. Це прагнення підтверджується тим фактом, що в червні 2019 року першим молочним фермам вдалося отримати товарний знак без ГМО, якому передував серйозний аудит органу з сертифікації, який діяв під егідою Міністерства сільського господарства. В ЄС для звільнення достатньо, якщо всі інгредієнти даної їжі містять менше 0,9 відсотків генетично модифікованих організмів, тоді як в Угорщині допустима межа становить 0,1 відсотка.

Можливість, яку пропонує NOACK Kft., Підключення до системи годівлі на основі льону, дала гарну можливість, замінити раніше використаний захищений жир і захищений білок набагато ефективнішим лляним насінням, щоб збільшити виробництво молока без збільшення витрат.

З мережею універмагів Auchan встановлені чесні відносини у зв'язку з виробництвом власних фірмових товарів. Вони надавали постійну інформацію про розвиток економіки, яку з великим інтересом сприймали їх торгові партнери. Вони усвідомлюють, що попит споживачів на здорову їжу дуже високий. Вони єдині постачають в ланцюг продукцію, виробництво якої можна відстежувати, відповідаючи критерію "від поля до плити". Мережа магазинів має намір представити преміум-лінійку товарів із поставлених товарів. Спочатку враховувалось молоко, яке дуже позитивно сприймалося споживачами. Ім'я виробника також зазначено на власному фірмовому продукті, і всі дані виробника товару можна ідентифікувати за допомогою QR-коду. До сімейства преміум-продуктів також увійдуть сири маскарпоне та грудочки, масло, сир та сир траппіст, які можна буде придбати у магазинах з березня. На додаток до всього, кількість торговельних посередників постійно зростає, яка зараз перевищила магічне число 100. THE у молочному скотарстві в даний час середнє доїння становить 35-36 літрів. Вони виробляють 37000 літрів молока на день. з яких переробляється 17 тис. літрів, а 20 тис. літрів передається на переробку Толнатай Зрт.

Вони перейшли на годівлю на основі льону в 2017 році. У 2019 році кількість щоденного виробленого молока за рік зросла майже на 10 000 літрів завдяки програмі насіння льону зі складом жирних кислот, як це передбачено асоціацією Bleu-Blanc-Coure. Розкопана програма годівлі льону, створена два роки тому, не представляла додаткового тягаря для господарства на той час. У 2019 році додаткові витрати були спричинені споживанням підвищеної кількості незамінних жирних кислот, щоб створити надлишок омега-3 (1,60 HUF на літр). Ці додаткові витрати, в свою чергу, були в значній мірі компенсовані більш високим рівнем виробництва молока. Годування на основі льону насправді не є комерційно важливим. Альянс - це набагато більше. Приналежність до союзу - це також місія, яка є не що інше, як піднесене відчуття виробництва здорової їжі.

Досвід годування на основі льону

Угорський контрольований Vitafort Zrt. Організовує завдання з годівлі приблизно третини молочного стада. У цьому діяльність у галузі господарства худоби професіонал Аттіла Тот виконує управління, розробку продукції, а в Північно-Західній Угорщині - консультації та підготовку рецептів. У Секешфехерварі він пройшов тренінг з питань здоров’я тварин у професійній середній школі імені Кароля Вантуса, а в 1987 році отримав диплом з тваринництва в Капошварському сільськогосподарському коледжі. Окрім своєї роботи, у 2002 році він став спеціалістом з годівлі.

Про це нам повідомив Аттіла Тот, що в результаті успішних експериментів з годуванням, проведених спільно з вищезазначеним NOACK Kft., яка зараз є кормом для молочних корів компанії найуспішніший став методом. Причиною успіху є лляне насіння завдяки високому вмісту омега-3 має доведений вплив на здоров’я корів, зменшує частоту ацидозу та кетозу та кількість соматичних клітин молока, одночасно покращує показники репродуктивної біології та позитивно впливає на виробництво молока .

Склад жирних кислот лляного насіння найбільше схожий на природний корм молочної корови, випасану траву. Раніше ми думали, що високого надою можна досягти лише за допомогою високо захищеного білка та захищеного жиру. Використовуючи годівлю на основі льону на цьому кормові добавки можна зменшити або взагалі виключити. Розглянуто компоненти корму ми сортуємо що частка незамінних жирних кислот може забезпечити переважання протизапальної омега-3.
Для того, щоб мати можливість точно відрегулювати правильний склад жирних кислот у кормовому раціоні, ми повинні знати вміст жирних кислот у кормах, що використовуються фермами. Тому реєстратор Ми доповнили нашу програму (Plurimix) індексом IT-3, який використовується у Франції та Німеччині, - який дає співвідношення омега-6/омега-3 для кожного компоненту корму, а також інформацію про наявність жирних кислот.

Традиційні корми на основі кукурудзяного силосу, кукурудзи, сої, соняшнику мають надмірну вагу омега-6, що жодним чином не служить здоров’ю тварини. Тому в раціоні слід встановити надлишок омега-3. Це є пріоритетом при складанні рецепту корму, звичайно з оптимальним регулюванням інших важливих вмістів поживних речовин.

Основні переваги використання екстрагованого насіння льону:

  • високоефективне джерело енергії для високого надою (замінює захищений жир)
  • збільшує частку ненасичених жирних кислот у молоці (більше енергії залишається на виробництво молока)
  • менше метану виробляється в рубці, втрати енергії зменшуються за рахунок меншої кількості стічних газів (більше енергії залишається на виробництво молока)
  • попередник гормонів родючості
  • ідеальне співвідношення омега-3/омега-6, протизапальний ефект (високий 91 ІТ-3)
  • використання дорогого захищеного білка можна зменшити або виключити при його використанні - цей метод вимагає більшої кількості розчинного білка
  • водночас це спричиняє збільшення надоїв та покращення здоров’я
  • сприяє надходженню омега-3 в харчовий ланцюг людини під час споживання молока та молочних продуктів

В даний час метод насіння льону використовується для отримання 450 000 літрів молока на день понад 15 000 корів.

Нашою основною метою було б, щоб сторона переробки також визнала та належним чином винагородила виробників, у яких вони купують молоко з більш високою доданою вартістю (вміст омега-3, без ГМО). .

За допомогою цієї програми годівлі таким способом можна досягти середнього надою до 43-44 кг, що два отелення має бути менше 400 днів.

Щоб перевірити ефективність програми годівлі льону, ми запровадили послугу «ЗЕРКАЛО МОЛОКО», розроблену VALOREX, діагностично-оцінковий метод, заснований на вимірюванні жирнокислотного складу молока. Він показує використання кормового раціону, висвітлює критичні моменти в раціоні та допомагає приймати рішення щодо годування. Це використовується для моніторингу програм годівлі на фермах по всій країні, якими керують NOACK Magyarország Kft., MTKI (Угорський молочний експериментальний інститут, ТОВ) та VITAFORT Zrt. З 2015 року.

Звичайно, крім годівлі, на ефективність ферми впливають генетика, умови утримання та фактори управління, але ми несемо відповідальність за надання нашим партнерам більш ефективної та дієвої теоретичної програми годівлі та сприяння її реалізації на практиці.

Для угорського відділення асоціації Bleu-Blanc-Cœur ми шукаємо спонсорів та виробників, які мають переробників свиней, птиці, риби, молочних продуктів, яловичини та овець.

Джерело: Молочний огляд VIII. том, номер 1 січня 2020 року