Нам потрібен кухонний посуд, щоб повною мірою скористатися перевагами їжі та заощадити час на приготування страв.

  • Почніть
  • Фахівці
  • Іспанського Рене
30 квітня 2015 р. | Оновлено 19 березня 2019 р. Інші

Наявність комори зі здоровою їжею - це перший крок до того, щоб мати можливість повноцінно харчуватися. Але цього недостатньо; Нам також потрібен кухонний посуд, який дозволить нам у повній мірі скористатися перевагами їжі і який, водночас, полегшить нам роботу та заощадить час на кухні. Яскравий приклад можна знайти, наприклад, у насінні.

шліфувальна

Чіа, кунжут, льон, насіння соняшнику, гарбуза або конопель є важливими для дієти, оскільки вони є чудовим джерелом незамінних жирних кислот, які організм не може виготовити, і які ми повинні отримувати з їжі або добавок - правильно, з відповідною пропорцією та приготуванням.

Існують жирні кислоти омега-3, 6 і 9. Омега-3 відіграють ключову роль у регуляції артеріального тиску, нормалізації рівня тригліцеридів у крові, поліпшенні імунітету та запальних процесів. Деякі джерела омега-3:

  • Насіння
  • Горіхи
  • Спочатку рослинне масло холодного віджиму
  • Водорості
  • Синя риба

Омега-6 - це поліненасичені жири, необхідні для здоров’я, оскільки людський організм не може їх виробляти. Джерела омега-6 такі:

  • Червоне м’ясо та птиця
  • Яйця
  • Горіхи
  • Спочатку рослинне масло холодного віджиму

Омега-9 походять з сімейства ненасичених жирів, які зазвичай містяться в рослинних і тваринних жирах. На відміну від омега-3 та 6, організм їх виробляє. Показано, що жирні кислоти Омега-9 допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, підвищити рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший") та знизити рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий"); Крім того, вони сприяють усуненню скупчення нальоту на стінках артерій, що може бути причиною серцевого нападу або серцево-судинної катастрофи. Деякі джерела омега-9 такі:

  • Соняшникова та оливкова олія
  • Мигдаль

У збалансованому харчуванні омега-3 та омега-6 обидві речовини працюють разом на користь здоров’ю. Вживання занадто великої кількості продуктів, багатих омега-6 жирними кислотами, запалює і може сприяти розвитку захворювань, наприклад, коронарної артерії, раку, артриту та депресії. Хоча жирні кислоти омега-3, 6 та 9 мають різні функції, було чітко показано, що збалансовані пропорції незамінних та несуттєвих жирних кислот повинні бути включені для підтримки гарного здоров'я серця та загального самопочуття. За даними Американської дієтологічної асоціації, дорослі повинні включати в раціон 20-35% калорій з жиру (уникати насичених і перенесених жирів - "погано" - і збільшити споживання омега-3) .

З усіх насіння, чіа, кунжуту та льону, ми повинні їх подрібнити, щоб мати змогу засвоїти свої поживні речовини.

Насіння мають хороший баланс жирних кислот, У них немає важких металів, їх легко вкласти в будь-який час доби в солоні та солодкі страви, ми можемо споживати їх органічними, і вони добре поєднуються з будь-яким іншим видом їжі. З усіх насіння чіа, кунжуту та льону повинні бути подрібненими, щоб засвоїти свої поживні речовини. Крім того, це зручно робити просто зараз, щоб ці жирні кислоти не окислювалися. Для цього існують шліфувальні машини на зразок керамічної марки Кун Рікон, який також служить для подрібнення солі та перцю на даний момент (якщо ми робимо це для зберігання, ми втрачаємо аромат, оскільки він дуже леткий). Крім того, цей тип подрібнювача підходить для подрібнення невеликої кількості та додавання меленого насіння на тарілку саме тоді, коли ми хочемо їсти.

Коли у нас є м’ясорубка вдома, ми можемо подрібнити насіння та додавати їх до салатних страв, овочів, круп, бобових, зелених смузі ... загалом до будь-якого виду їжі, або робити пудинг чіа, щоб забезпечити необхідне споживання та добре збалансовує омега-3, 6 і 9, незамінні амінокислоти, вітамін Е і групу В, мінерали, такі як кальцій, магній, залізо і кремній, клітковина і фолієва кислота.

У цій статті ви можете прочитати більше інформації про різні насіння.

Сільвія Феррер-Далмау Бош

René, продукти для здорового та ефективного будинку