Omubomíra D. »Особисті блоги/2014-01-25 20:13:02/33 коментарі/25 вподобань
Як часто ви любите цукерки, торт, хліб чи солону картопляну стружку? Щодня? Якщо відповідь так, ви можете бути залежними від цукру.
Якби ми запитали людей, чи здоровим є сніданок у сніданку, це звучало б рішуче з багатьох вуст. А скільки людей це роблять щодня! Ви також отримуєте злаки вранці, щоб ваша енергія зберігалася весь ранок? Корисний сніданок, в якому вас переконала реклама, знаходиться недалеко від бару снікерса. Одна порція таких пластівців для сніданку містить 17,3 грама вуглеводів, а одна порція смішних 25 г. У цих 25 грамах ви маєте 7,2 грама, що є однією столовою ложкою чистого, не підробленого цукру. Звичайно, вони також містять біле борошно (точніше 42%), яке в роті розкладається на цукор. Вони заслужили напис зернових, бо містять смішні 20% злаків! Це означає, що з приблизно 500 калорій, які дама з реклами вливає в йогурт, 80 відсотків енергії відразу потрапляє в її вени, а решта 20 можуть розкладатися весь ранок. Голод одразу після приходу на роботу, відсутність концентрації в школі? Не дивно.
Для порівняння, двадцять п’ять грамів (половини) батончика для снікерсу містять 14 грамів вуглеводів. Трохи менше, ніж конкурент на сніданок, але крім кількох горіхів, насправді нічого не можна розбивати цілий ранок.
Якщо ви їсте більш дорогі фітнес-каші, в одній міні-порції (40 г) ви знайдете приблизно 37 грамів вуглеводів, з них 15 грамів, або 2 столові ложки, білого цукру. Що ти не можеш схуднути? Із абсурдно малим розміром порції та величезним вмістом енергії, це не дивно.
Харчова промисловість пішла ще далі, намагаючись перемогти нас. Цукор у вигляді коричневого цукру, або меду, все ще залишається цукром. Він містить більше поживних речовин, але це все-таки цукор. Наші зразкові крупи, що постачають енергію, також містять мед. Невелике падіння (2%), але це не завадило маркетологам надсилати нашому мозку інформацію про те, наскільки жахливо здоровим сніданком ми їмо.
Інші солодкі ласощі включають:
- Коричневий рисовий сироп
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Декстроза
- Тростинний сік
- Глюкоза
- Лактоза
- Патока
- Сахароза
Ця хімія була створена тому, що цукор занадто дорогий, зважений! Навіщо додавати цукор, коли ми знаємо дешевші та ще більше хімічно оброблені та викликають звикання речовини?
Цукор містять не тільки солодощі. Кетчупи, гірчиця, заправки, йогурти, ароматизована кава також їх містять. Наприклад, у одній столовій ложці кетчупу (17 г) міститься 3,7 грама цукру. Чіпси, кренделі, білий хліб, макарони, тобто солоні продукти, також перетворюються в організмі на прості вуглеводи, тобто цукри. (У той же час більшість хлібів у нас білі, хоча вони виглядають темними)
Але проблема не в самому цукрі. Цукор є вуглеводом, він природним чином зустрічається у фруктах, овочах та злаках. Нам потрібні вуглеводи. Наш мозок працює на цукор. Проблема в тому, що ми використовуємо його занадто багато. Проблема полягає в цукрі, який ми вливаємо в чай, каву, тістечка. Проблема полягає у всіх згаданих солодких речовинах, які харчова промисловість додає до нашої їжі, намагаючись поліпшити наш смак і, на жаль, зробити нас залежними. Вчені давно знають, що цукор може викликати деякі реакції в мозку, як після прийому наркотиків, вони не називали б його героїном, але він все одно впливає на наш мозок і тіло.
я залежний?
Важко сказати. Підсолоджувати чашку чаю може бути лише шкідливою звичкою, але якщо ви втрачаєте контроль над їжею (з’їдаєте більше, ніж запланували), нервуєте, тремтієте або вас обливає холодний піт, якщо ви не обідайте десертом, у вас проблема.
Як позбутися цукру?
Повільно. В Інтернеті кружляють рецепти так званого детоксикації цукру, де доводиться викидати весь цукор, включаючи фрукти, овочі та крупи. Ви просто руйнуєтесь від такої дієти. Поживні речовини повинні надходити в організм. Співвідношення, як і норма, важливі. Хороший підхід, якщо, наприклад, ви зупинитеся з печивом. Коли ви звикнете до змін, ви додаєте більше, наприклад, менше цукру в каву. Я не додаю в каву молоко чи цукор, тому що мені це не так подобається, тому мені пощастило з цим. Але мені подобається солодкий сніданок. Тост з арахісовим маслом і варенням, смачний. Я зробив заміну лікаря, якого замінив скибочками яблука або банана. Замість кленового сиропу я почав класти фініки в вівсяні пластівці - мені вистачило одного, сьогодні я можу поживитись корицею. Все це відбувається дуже повільно, і це непросто, але смакові рецептори звикають. Сьогодні я отримую солодкий оцет, наприклад. Навіть 85 відсотків шоколаду для мене солодкий.
Продукти, що не містять небезпечних цукрів, - це ті, які переробляються якомога менше. Ваші покупки повинні складатися з фруктів, овочів, круп (крім білих - хімічний процес, в якому вони отримали гарний колір, щоб позбутися майже всього, від чого ви могли б отримати користь), молочних продуктів, яєць, свіжого м’яса, риби. Інші ручки опустіть.
То навіщо споживати якомога менше доданого цукру?
Залежність від цукру небезпечна тим, що спричиняє переїдання. Невелика кількість цукру не насичує, але містить багато енергії або якщо ви хочете калорій. Усі дами знають, що якщо ви стабільно перевищуєте споживання калорій, це вплине на вашу вагу. Переїдання може призвести до ожиріння, а потім до діабету. (додаткова залежність і епідемія у світі)
Ми є країною, де поки що не говорять про стільки, тому що в цьому контексті очі зосереджені на американському континенті. Але занадто багато людей страждають на діабет, занадто багато людей помирає від захворювань травного тракту - таких як рак товстої кишки, ось що, на нашу думку, є людоїдом у світі, і це все хвороби, які є наслідком неправильної дієти. Можливо, ми не п’ємо літрів кока-коли, не їмо гамбургери, не потрібно, у нас є свої версії: булочки на пару, булочки, крім основних страв чи ковбас, копчене, циганське, все гарно з гірчичним хлібом та кетчупом.
У нас теж проблема. Не будемо задовольнятися тим, що в інших місцях вони гірші!