Чорна їжа стає все більш популярною в гастрономії, особливо у випадку з вуличною їжею в період її розквіту, ми також можемо зустріти чорні бургери, різотто або чорне морозиво влітку, і навіть нещодавно був фестиваль лише чорної їжі. Чорна кава, кола, чорний рис, чорний хліб, темний шоколад або ведмежий цукор - вони самі по собі чорні, але більшість модних продуктів не є «чорними» самі по собі, а пофарбовані харчовими барвниками, насамперед чорнилами кальмарів або активованим вугіллям. останній випуск Sunday Morning.

чорна

Організатори фестивалю чорної їжі не хочуть поширювати чорну їжу, вона має бути цікавою та особливою. Також про подію було повідомлено Національне управління безпеки харчових ланцюгів (Nébih), від якого не отримано жодних відмов, але офіс вважає споживання чорних продуктів потенційною небезпекою, новим фактором ризику безпечності харчових продуктів, особливо при лікуванні активованим вуглецю, тому була розроблена резолюція, виявляється, нова мода також може бути небезпечною.

Що таке активоване вугілля?
Активоване вугілля - це тонкий чорний порошок, отриманий з обвуглювання кокосової лушпиння, оливкових ядер, торфу або тирси. Завдяки своїй чудовій здатності поглинати, він може ефективно поглинати токсини, а оскільки він не засвоюється організмом, він залишає організм у вигляді калу разом з токсинами. Використовувати для ліків у разі інфекцій, діареї, отруєнь. Інші хороші ефекти: відбілювання зубів, нейтралізує здуття живота, сприяє зниженню рівня алкоголю в крові (він також поглинає молекули алкоголю), може знизити рівень холестерину. Його слід застосовувати з обережністю під час прийому ліків, оскільки це може також змінити їх всмоктування. Завдяки своїй величезній поверхні завдяки дрібним частинкам він також здатний зв’язувати молекули газу, застосовується у фільтрі протигазів, а також у кухонних витяжках без зливної труби. Один грам активованого вугілля має площу майже 500 квадратних метрів, що майже має розмір тенісного корту.

Ці модні в наш час модні продукти набувають свого чорного кольору, що є особливою особливістю, яка в одних випадках викликає відразу, а в інших - бажання споживати завдяки активованому вугіллю та, у рідкісних випадках, іншим харчовим барвникам. - сказала Небі. - Однак варто врахувати, що вміст активного вуглецю може призвести до дефіциту у разі тривалого споживання та може завдати гострої шкоди здоров’ю тих, хто приймає ліки.

Вони чорні, звичайно, і роблять добро

Колір деякій чорній їжі надають антоціани, які є рослинними пігментами, тобто вони містять набагато більше антиоксидантів, ніж менш барвисті овочі та фрукти, що робить їх дуже здоровими.

Він насичений клітковиною, регулює апетит, а також має підбадьорливий ефект.

Багатий білками, він сприятливий завдяки високому вмісту клітковини та антиціанідів.

Окрім великої кількості барвника, він містить набагато більше заліза, ніж шпинат.

Багатий клітковиною, прискорює обмін речовин і містить велику кількість мінералів: містить калій, кальцій, магній, фосфор, мідь, залізо та марганець, а також найкращі вітаміни.

Він також багатий білками, але також використовується в китайській кухні завдяки високому вмісту кальцію, заліза та магнію.

Важливо знати, що потрапляє в організм активоване вугілля з високою ефективністю пов'язує різні молекули травної системи, і слід враховувати, що не тільки токсини, але і багато важливих для організму сполук, таких як вітаміни та молекули ліків, такі як контрацептиви та серцеві препарати. Вживання великої кількості продуктів, що містять активоване вугілля, може завдати шкоди споживачам наркотиків через зменшений ефект препарату, але в довгостроковій перспективі це може призвести до дефіциту навіть у здорових людей. E 153 (деревне вугілля) - харчова добавка, дозволена для певних харчових продуктів для досягнення бажаного ефекту. Це означає, що його можна вживати лише в абсолютно необхідних кількостях, і є продукти, для яких він не може бути використаний. Nébih не рекомендує надмірне вживання чорної їжі для захисту здоров'я споживачів, - йдеться в їх резолюції.