Будь-який споживач, який зацікавлений у безпеці харчових продуктів, може зателефонувати своїм питанням, спостереженням, інформацією в робочий час з 7.30 до 15.30 та поза робочим часом та в неробочі дні на автовідповідач для споживачів:

навіть

Щоб отримати найпоширеніші запитання та відповіді щодо маркування харчових продуктів та продуктів харчування, ви можете переглянути їх, натиснувши

Список зареєстрованих благодійних організацій для поводження з продуктами харчування після закінчення строку мінімальної довговічності згідно з пунктом 7 § 6 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами

На підставі ініціативи споживача було встановлено, що риба з сімейства Gempylidae вже є на словацькому ринку в комерційній мережі, особливо види з науковою латинською назвою Ruvettus pretiosus або Lepidocybium flavobrunneum, для яких імпортери та дистриб’ютори у Словаччині «Скумбрія вершкового масла. На упаковці цієї риби, що продається як глибоко заморожене або розморожене філе або стейки, є незвичне попередження для споживачів та керівництво з термообробки.

Навіщо ці попередження?
Ці риби, виловлені в теплих і тропічних водах, зокрема в Тихому океані, можуть легально імпортуватися в держави-члени Європейського Співтовариства, хоча вони, природно, містять відносно велику кількість (приблизно до 20% у м'язовій тканині, що називається маслом). ), до якого належить риба - гемпілотоксин. Хоча гемпілотоксин, як правило, не засвоюється, оскільки він містить ефіри воску (подібні до касторової олії), які люди не можуть засвоїти, але люди мають різну толерантність і реакції після споживання можуть відрізнятися. Не кожен споживач риби має небажані симптоми. Однак, якщо вони все ж трапляються, вони зазвичай трапляються протягом декількох годин після вживання "скумбрії" або "метелика" і зникають протягом 24-48 годин. Симптоми «отруєння» гемпілотоксином можуть бути спричинені шлунковим шлунком та діареєю, яка часто має жирний та оранжевий або жовтий колір. Також можуть виникати нудота, головні болі та блювота. Хоча реакція на гемпілотоксин може бути більш серйозною у людей похилого віку та людей з іншими проблемами травлення, ця діарейна хвороба не вважається небезпечною для життя.

З огляду на це, оператори харчового бізнесу можуть випускати цю рибу на ринок, але лише за умови дотримання вимог, встановлених до них у Регламенті (ЄС) № 1774/2002 Європейського Парламенту та Ради. (ES) немає. Змінюючи Регламент (ЄС) No 853/2004, що встановлює особливі правила гігієни харчових продуктів тваринного походження, зі змінами та доповненнями, наступним чином:
`` Свіжі, підготовлені, заморожені або перероблені рибні продукти, що належать до сімейства Gempylidae, зокрема Ruvettus pretiosus та Lepidocybium flavobrunneum, можуть бути випущені на ринок лише у розфасованому вигляді в безпосередній або вторинній упаковці і повинні бути марковані відповідним чином, щоб інформувати споживача про приготування або приготування їжі та ризик, пов’язаний з наявністю речовин з несприятливим шлунково-кишковим впливом. На додаток до звичайної назви, на етикетці повинна бути вказана наукова назва продуктів риболовлі ".

Компетентні органи повинні, відповідно до Регламенту (ЄС) № Регламент (ЄС) No 854/2004 про офіційну перевірку того, що оператори забезпечують розміщення такої риби на ринку розфасованою, належним чином позначеною обов’язковою інформацією для споживачів, включаючи попередження про ризик споживання, та що, крім звичайних комерційних назв, до розгубленості.

Споживачі та, де це доречно, оператори ресторанів повинні розглянути можливість прийому неприємних, хоча і не безпосередньо небезпечних для життя симптомів діареї. Якщо вони вирішили це зробити, це т. Зв "Поінформований вибір" і повинен суворо дотримуватися інструкцій з приготування риби, зазначених на етикетці на упаковці. Дотримуючись цих правил, потенційно несприятливі наслідки гемпілотоксину для здоров’я можуть бути мінімізовані. Потрібно вживати лише менші порції риби - за даними Канадського агентства з контролю харчових продуктів, середня порція на дорослу людину становить 150 г (імпортери рекомендують 170 г сирої). Усі джерела не рекомендують вживати без ретельної термічної обробки і вважають найбільш підходящими методами приготування такі, що видаляють певну кількість олії та разом з нею гемпілотоксин (наприклад, гриль) і водночас радять не продовжувати використовувати олію, гемпілотоксин був випущений в них.