ІНГРЕДІЄНТИ (Для 6 осіб)

мене
1 подрібнена цибулина
2 зубчики часнику, подрібнені
2 великі моркви, нарізані кубиками
1 дрібно нарізаний цибулю-порей
1 невеликий селера, подрібнений
1 невелика картопля, очищена і нарізана кубиками Половина склянки замороженого горошку (50 г)
600 г консервованих помідорів, очищених від шкірки (або свіжих помідорів, якщо дуже стиглі)
50г макаронних виробів для супів
3 склянки курячого бульйону (600 мл)
Маленька чайна ложка цукру (5 г) для зниження кислотності помідора
1 велика столова ложка свіжого базиліка (15 г)
1 велика столова ложка подрібненої петрушки (15 г)
Щіпка шафранових ниток (за бажанням)
Сіль і чорний перець
  1. Замочіть шафранові нитки в парі ложок дуже гарячої води. Дайте йому відпочити 10 хвилин.
  2. Тим часом порізані овочі покладіть у велику каструлю. Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте консервовані помідори, шафран з виділеною рідиною та горошок. Доведіть його до кипіння, а потім додайте макарони. Поставте варити повільно ще 10 хвилин (залежно від розміру пасти), поки вона не стане м’якою.
  3. Приправте цукром, сіллю і перцем за смаком, а також додайте решту ароматичних трав, перемішайте, щоб добре перемішати, і відразу подавайте до столу.

  • Так само, як італійці (з чого походить цей рецепт), ви можете використовувати будь-який сезонний овоч це є на ринку, оскільки це буде тоді, коли це буде дешевше і матиме кращий смак та більше вітамінів.
  • Ви також можете додати Біла квасоля, отримати блюдо з високоякісним білком, оскільки бобові дуже добре доповнюють макарони.
  • Дуже часто додається тертий пармезан при його подачі. Таким чином це буде ще смачніше, і ви отримаєте додатковий кальцій того дня.
  • Хоча користуватися не потрібно шафран для цього супу він додасть йому привабливий жовто-оранжевий колір, а також справжній смак.
Етіологія: Мінестроне буквально означає "який подається" оскільки воно походить від слова "minestrare", що означає служити.

Енергія: 85 ккал
Жир: 0,7г
Насичені жири: 0,1 г (цього поганого жиру слід уникати)
Холестерин: 0 мг
Клітковина: 3,3 г
Цей суп особливо багатий Вітамін А (тарілка вже забезпечує вам половину ваших потреб). І це також багато сприяє Калій Y Марганець. Якщо ви використовуєте свіжі помідори замість консервованих, то у вас також буде велика доза вітамін С.

Цей суп ідеально підходить для дієти для схуднення.