Відповідь полягає в тому, що в контексті достатнього, повноцінного та збалансованого харчування. Це те, що потрібно дитині, щоб рости, розвиватися та виконувати свою фізичну та інтелектуальну діяльність.

раціон

Відповідь полягає в тому, що в контексті достатнього, повноцінного та збалансованого харчування. Це те, що потрібно дитині, щоб рости, розвиватися та виконувати свою фізичну та інтелектуальну діяльність.

Достатня повноцінна і збалансована дієта сприяє

  1. Досить енергії задовольнити потреби життя + ріст + фізична активність, забезпечуючи належну якість поживних речовин вуглеводами, білками та жирами.
  2. Вуглеводи (Вони покривають 50-55% енергії). Важливо, щоб вони в основному походили з цукрів та крохмалю з клітковиною, оскільки вони також забезпечуватимуть мінерали та вітаміни (крупи, крохмалисті овочі, бобові та фрукти), залишаючи менше присутніх цукрів, що потрапляють у вигляді добавок (газовані напої, соки, солодощі)
  3. Жири (покривають 30-35% енергії). Тут також важливо наявність здорових жирів (олії, авокадо, сухофрукти, оливки), а не тільки жирів тваринного походження (вершкове масло, вершки, яловичий жир). Жири рослинного походження забезпечують вітамін основними жирними кислотами (Омега 6-Омега 3 та Омега 9) без холестерину. Е та інші антиоксиданти.
  4. Білок (Вони покривають 15% енергії), але їх найважливіша роль полягає в забезпеченні основних амінокислот (AAE), які потрібні дитині для її росту, фізичного та інтелектуального розвитку, захисних сил тощо. Ці EPA надаються Повноцінні білки або висока біологічна цінність: молоко, йогурт та сири, м’ясо (все) та яйця, а також для соєвих білків, який є єдиною бобовою культурою, яка їх усі містить .
  5. Волокна
  6. Мінерали: Кальцій, залізо, цинк, магній, калій; все в найкращих умовах поглинання та використання.
  7. Вітаміни: A- D-E- K (яким для їх поглинання необхідна наявність жирів) та всі групи B і C (які поглинаються, розчиненими у воді)

Для задоволення всіх цих потреб необхідна щоденна присутність 5 груп продуктів, що, таким чином, вважається базовим.

  1. Крохмалі (крупи, крохмалисті овочі, бобові та всі похідні з них продукти).
  2. Овочі та фрукти (різноманітні, усіх кольорів, сирі та варені).
  3. М'ясо таЯйця (варіюйте пропозицію між червоним м’ясом, птицею та рибою, яйцями, і тут наявність соєвих білків може бути запропонована як альтернатива, як заміна або як доповнення.) Наявність м’яса худий і яйця необхідні, оскільки крім повноцінних білків вони забезпечують присутність заліза та цинку високої біодоступності та Vit. B12.
  4. Молочні продукти (молоко, йогурт, сири). Присутність цієї групи також має важливе значення не лише завдяки повноцінним білкам, але й тому, що саме вони забезпечують вітамін. B12 і кальцій в найкращих умовах перетравлення, всмоктування та фіксації. Оскільки ця група також багата від природи насиченими жирами та холестерином, продукти зі зниженим вмістом жиру можна використовувати з 3 років.
  5. Жири: даючи перевагу перед рослинного походження, оскільки вони здоровіші для організму (олії, авокадо, горіхи, оливки).
  6. Цукор: (білий цукор, солодощі, солодкі напої, солодощі). є групою продуктів харчування, яка повинна бути мало присутньою і воно лише доповнює енергії, не пропонуючи інших поживних принципів.

Коли передбачається жорстка поведінка вегетаріанців або веганів, присутність соєвого білка щодня враховується як дуже важлива, а також пошук способу забезпечити віт. B12 (Наприклад: соєве молоко) і посилити присутність заліза та цинку збагаченими продуктами.

1. Які переваги сої?

Аналізуючи, що він пропонує нам:

  1. Для їх Білок: хороша кількість та висока якість.
  2. Відсутність насичених жирів та холестерину. Його отримують з знежиреного соєвого борошна.
  3. FOS (фрукто Я чую вивезтизникли) тип вуглеводів, які поводяться як волокна, корисний для здоров'я.
  4. Фітостеролs: сполуки зі структурою, подібною до холестерину, саме тому вони конкурують з ним і зменшують його всмоктування, що має переваги для здоров’я серцево-судинної системи,
  5. Ізофлавони: це «псевдоестрогени», сполуки, які в порівнянні з жіночими естрогенами мають слабку естрогенну дію. Вони сприятливо втручаються у здоров’я кісток.

два. З якого віку хлопчик може це споживати?

Його можна включити в раціон, коли педіатр вказує матері, що дитина може їсти всілякі продукти. Загалом, приблизно два роки дитина повністю інтегрується в сімейний стіл. З цього моменту соєвий білок може стати підкріпленням в раціоні.

  1. З 2-річного віку толерантність буде прогресивною
  2. Краща толерантність до соєвих напоїв та текстурованих м’ясних комбінацій. Також до препаратів з соєвим борошном
  3. Якщо дають сою (боби), їх доведеться протерти в пюре, просіяти

Напої на основі сої - хороший варіант обіду для дітей шкільного віку, оскільки вони мають менше цукру в порівнянні зі звичайними газованими напоями, ароматизованою водою та фруктовими соками

3. Які переваги сої перед м’ясом?

В ідеалі, в рамках здорового харчування ці два співіснують

  1. Соєві продукти мають хорошу якість білка та чудову засвоюваність, як м’ясо.
  2. Вони не мають ні насичених жирів, ні холестерину
  3. Менша вартість
  4. Вони додають у раціон клітковину та фітонутрієнти
  5. Недоліками є Фітати, які порушують засвоєння мінералів (про них уже згадувалося) та відсутність Віт. B12.

4. Які міфи та правди про сою?

Важливо зберегти всі міркування в рамках схеми здорового харчування, з якої я розпочав цей звіт:

  1. Істини вже були чітко визначені
  2. Містить найкращий білок у рослинному світі
  3. Його олія недорога і має відмінне співвідношення між її основними жирними кислотами (Омега 6 та Омега 3)
  4. Поживні речовини, які він забезпечує, приносять користь здоров’ю серцево-судинних систем (вони співпрацюють у зниженні рівня холестерину в крові), запобігають хронічним захворюванням.
  5. Включення сої в раціон дитини не повинно виключати присутність м'яса ... ці два продукти можна поєднувати, добре вибирати (м'ясо без жиру), щоб отримати користь для економіки та здоров'я.
  6. Включення соєвого напою не замінює включення молочних продуктів.

Натуральна соєва їжа, збагачена кальцієм) і тофу можуть бути альтернативними молочними варіантами у випадках непереносимості лактози, казеїну чи веганської поведінки, але завжди в рамках повноцінного, адекватного та різноманітного раціону.

телевізор рости дякую Ліц. Пілар Лланос, дієтолог.