Підготовка: 30 хвилин
Приготування: 4 хвилини на партію
Відпочинок: від 15 до 30 хвилин
1 ¼ склянки вівсяного вівса
¾ склянки універсального борошна
½ склянка цільнозернового борошна
1 столова ложка розпушувача
¼ столова ложка солі
3 яєчних білка
2 ¼ склянки пахта
2 столові ложки олії для варіння
2 столові ложки меду (за бажанням)
1 ложка ваніліну
Антипригарний кулінарний спрей
Свіжа полуниця (за бажанням)
Низькокалорійний сироп для
млинці або вафлі
(необов’язково)
1. У великій овальній мисці добре перемішайте овес, універсальне борошно, цільнозернове борошно, розпушувач та сіль. У центрі борошняної суміші зробіть невеликий отвір і дайте йому відпочити.
2. У середній овальній мисці з допомогою виделки збийте яєчний білок. Додайте та змішайте пахту, олію, мед (якщо використовується) та ваніль. Додати всі інгредієнти відразу до борошняної суміші. Перемішувати, поки все не намокне (суміш повинна бути грудкою). Накрийте кришкою і дайте постояти при кімнатній температурі від 15 до 30 хвилин.
3. Покрийте важку, не підігріту сковороду або сковороду антипригарним кулінарним спреєм. Розігрійте гриль на помірному вогні.
4. На кожен млинець вилийте приблизно ¼ склянки кляру на гарячу сковорідку або сковороду. Зробіть із сумішшю кола розміром близько 4 дюймів.
5. Варіть на помірному вогні 4-6 хвилин або поки млинці не стануть золотисто-коричневими, повертаючись, коли на поверхні є бульбашки, а краї трохи підсохнуть, щоб приготувати іншу сторону.
6. За бажанням можна прикрасити млинці свіжою нарізаною полуницею. Подавати з сиропом. Робить 8 порцій.
Дані про їжу для 2 млинців: 189 калорій, 5 г жиру (1 г насиченого жиру), 3 мг холестерину, 317 мг натрію, 28 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г білка.