В останні роки нові продукти харчування, які називаються суперпродуктами, вводяться кожні шість місяців, створюючи враження, що окремий інгредієнт є всеосяжним, і навіть якщо ми його їмо, нам більше нічого не потрібно.

Так було з насінням ягід годжі чи чіа кілька років тому, але брокколі та багато інших рослин, насіння чи овочів вже були визначені суперпродуктами. Зараз у важливій статті гастрономічний експерт Марк Біттман та дієтолог Девід Кац намагаються довести, що цієї концепції не існує.

Насправді будь-який овоч або фрукт може бути суперпродуктом

Насправді є продукти, які мають надзвичайно широкий профіль поживних речовин, маючи низьку калорійність, але при цьому поживну. Однак якщо задуматися про це більше, стверджують автори статті, насправді ці властивості мають усі овочі та фрукти, бобові, цільні зерна та насіння. Коли одне з них виділено, якась містична магічна сила надається саме цій їжі.

Зазвичай це робиться двома способами: або витягується сировина, яка ще не є більш широко відомою, ніж ягода годжі, або, зовсім недавно, це явище виділяється, давно відома їжа висвітлюється з нового боку і називається суперпродукт. Зазвичай вони дуже багаті на поживні речовини, але самі по собі вони не творять чудес.

існує

Харчуйтесь здорово

Не існує супер здорової їжі, яка зробить нас здоровими одним махом, якщо ми не їмо різноманітну та збалансовану дієту, стверджують автори статті. Ніколи не варто дивитись на вплив окремих продуктів харчування або структуру окремих інгредієнтів, завжди повинна бути дотримана ціла картина, вся система харчування.

Продовжуючи цю лінію, важливо також підкреслити, що не існує описової, безпечної дієти, оскільки існує безліч способів харчуватися здорово та різноманітно, якщо дієта базується на повноцінних, цінних, збалансованих, мінімально оброблених та переважно рослинних інгредієнтах .

Баланс - це ключ

Так само, як немає суперпродукту, він одним махом не вбиває нічого нездорового. Якщо наша дієта виявиться збалансованою на основі того, що ми щойно описали, ми не будемо засмучувати все шматочком торта або безалкогольним напоєм. Завжди має значення вся система та баланс у ній, а не дрібниці - навіть якщо це погана чи хороша їжа.