Тобі потрібно

Ви навіть втомилися купувати товари, походження чи склад яких у вас немає шансу знайти, а їх ціна все ще небезпечно зростає? Ми зібрали для вас рецепти виробництва продуктів харчування, які ви занадто дорогі для приготування вдома.

оригінал_1457245137.jpg

Тобі потрібно: 1 літр непастеризованого незбираного молока (з автоматів з продажу молока або з органічної ферми), 1 невеликий пробіотичний білий йогурт

Підготовка: Вилийте йогурт у високу скляну банку і залийте його 40-50 градусами молока. Змішайте і поставте на радіатор або в тепле місце (30-40 градусів). Він повинен бути готовий через півдня, але при більш низькій температурі це займе трохи більше часу. Після закінчення цього часу зберігайте в холодильнику. Він залишається свіжим приблизно 3 дні. Щоб зробити йогурт міцнішим, перед варінням кип’ятіть молоко.

оригінал_1457245137.jpg

Тобі потрібно: 1 літр пастеризованого незбираного молока, 500 мл кефірного молока, 1-2 чайні ложки солі

Підготовка: Змішайте молоко з кефіром, сіллю і нагрівайте на середньому вогні близько 20 хвилин, поки рідина не випаде в осад. Процідіть через сито, покрите чистою тканиною або марлею, і дайте стекти сироватці. Загорніть сир у марлю і вичавіть всю рідину. Дайте охолонути. Сир протримається у холодильнику не менше 3 днів.

оригінал_1457245138.jpg

Тобі потрібно: 500 г листя свіжого базиліка, 3-4 зубчики часнику, 100 мл оливкової олії, 40 г кедрових горіхів, 50 г пармезану, морська сіль, спеції

Підготовка: Подрібніть базилік з часником і оливковою олією в ступці, додайте кедрові горіхи, сіль, чорний мелений перець і пармезан. Також можна використовувати блендер. Зберігати в холодильнику. Переконайтеся, що песто завжди наповнене олією, інакше воно може запліснявити.

оригінал_1457245138.jpg

Тобі потрібно: 25 дкг цибулі, 5 кульок свіжого перцю, 1 столова ложка солі, 150 мл 8% оцту, 10 кульок чорного перцю, 15 дкг цукру, 3 гвоздики, 2 кг помідорів, 150 мл води, 2 лаврові листки, щіпка кориці, 1 чайна ложка меленого солодкого перцю, 25 дкг яблук

Підготовка: У запіканку покладіть стиглі промиті половини помідорів, очищені яблука з шкіркою і грубо нарізану цибулю. Додати оцет, цукор та спеції. Варити при періодичному перемішуванні близько 1 години. Нарешті, дістаньте перець і перемішайте, просійте і залийте гарячим в чашки. Стерилізуйте протягом 20 хвилин.

оригінал_1457245139.jpg

Тобі потрібно: 250 г тофу, 1 склянка води, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, сіль

Підготовка: Проваріть нарізаний кубиками тофу в солоній воді протягом 5 хвилин. Потім змішайте його з водою, олією і лимонним соком. Якщо ми хочемо розчин соянси, ми можемо додати трохи більше води. Ви можете спробувати гірчицю та стерилізований огірок за смаком, і у вас є соус тартар!

оригінал_1457245139.jpg

Тобі потрібно: Дві чашки найгустіших вершків для збивання (33%)

Підготовка:

Збивайте вершки збивачем для рук, поки жир не відокремиться від молока. І у вас є вершкове масло, яке вам просто потрібно остаточно змити під холодною водою, укутати і зберігати в холодильнику. Тиждень триватиме у вас без суперечок!

Текст: Олександра Окалова
Фото: Thinkstock