Здоровий

Хоча асаї, лобода, ягоди чіа чи легендарний авокадо розглядаються як всесильна їжа, вони самі по собі не творять чудес.

Протягом останніх років, де вже відомі як Західна дієта Він нестримно домінував у країнах першого світу або, що вартує надмірності, західних країнах, були також ті, хто бачив можливість і скористався можливістю рекламувати певні продукти як щось поза земним. Вони відомі як "суперпродукти", ті, що мають харчові властивості, які майже здаються з іншої планети. Або принаймні, саме так їх зазвичай рекламують ті, хто заробляє на них найбільше грошей.

вітаміни групи

Пов’язані новини

Беручи до уваги, що ми живемо в суспільстві, де набагато легше їсти погано, ніж харчуватися добре, де дешевше купувати фаст-фуд, ніж готувати смачне та корисне блюдо, яке складається з овочів, цільних зерен, якісних білків та корисних жирів, правда полягає в тому, що є чимало сторін, щоб напасти на нічого не підозрюючих покупців "суперпродуктами", які вони намагаються на заміну іншим набагато легше придбати: цільнозернові, бобові, овочі, фрукти, оливкова олія, нежирне м'ясо, риба ... Сьогодні ми поговоримо про декілька з цих "суперпродуктів" і про те, як легше отримати їх все- потужні харчові властивості за рахунок інших альтернатив, більш доступних як в економічному плані, так і внаслідок географічної близькості. Але будьте обережні, тому що видалення їхньої оманливої ​​реклами не означає, що вони не дуже цікаві з поживного погляду (навпаки), але що їм, мабуть, було надмірно розголошено.

Найпопулярніші передбачувані суперпродукти, що переглядаються

Ось огляд деяких продуктів, які останнім часом найчастіше були представлені як суперпродукти.

Ягоди асаї

Ягоди асаї - це один із фруктів, найвидатнішими харчовими властивостями яких є їх набір антиоксиданти (антоціани, поліфеноли), крім того, що містять вітаміни A, C, E, група B та інші цікаві поживні речовини, такі як клітковина, жирні кислоти омега-3, омега-6 та омега-9 та фосфор, магній та калій. Ми не можемо заперечувати, що це їжа дуже цікаво з поживного погляду, оскільки він може забезпечити переваги на рівні травлення (завдяки своїм антиоксидантам і клітковині), на серцево-судинному рівні (завдяки своїм протизапальним властивостям) та на рівні метаболізму.

Однак, як і все в житті, ніщо не є чарівним. Ягоди асаї - досить повноцінний вид фруктів, але вони сам по собі він не здатний покращувати організм якщо решта дієти залишає бажати кращого. Крім того, їх все ще порівняно важко знайти, а тому їх ціна зростає. Що стосується його вітамінів, Ківі наприклад має потроює вітамін С ягід асаї; хоча правда, що його зміст у клітковина є чудовим (майже 9 грам на 100 г ягід асаї), іншими продуктами, такими як горіхи (волоські та фундук) мають a аналогічна сума. Як ми вже згадували на початку, це дуже цікава їжа, але не чудесна.

насіння Чіа

Насіння чіа є ще одна повноцінна їжа моменту, також вражає своїм екзотичним походженням (Мексика та Гватемала, трохи далеко від Іспанії). У той час він виділявся серед древніх ацтеків своєю харчовою складністю, і насправді, як і ягоди асаї, він багато в чому виділяється: антиоксидантами (флавоноїдами), вітамінами групи В, кальцієм, залізом, клітковиною (майже 30 г клітковини) на кожні 100 г насіння), білки (23% білка в його складі) та жири, такі як омега-3.

Це схоже на чергову всемогутню їжу, і насправді мало речовин може затьмарити її, але знову ж таки її властивості перебільшені. Так, це правда, що він багатий клітковиною і рослинними білками, але насичувальна здатність цих поживних речовин, що теоретично має надати насінням чіа достатній потенціал для поліпшення метаболічного профілю людей та допомоги у схудненні, науково не доведено. Сила схуднення, якою часто пишаються ці насіння, є спірною, хоча, здається, вони можуть сприяти зниженню ваги, якщо проводити правильну дієту (але не самі по собі). Крім того, хоча взагалі не прийнято споживати 100 г насіння відразу, якщо ми переборщимо з їх споживанням, можна страждати кишковим дискомфортом через високу та концентровану кількість клітковини. І, нарешті, слід пам’ятати, що ці насіння мають високу калорійність (майже 500 ккал на 100 г), тому вони не мають усіх переваг, і ними не слід зловживати.

Кіноа

Кіноа, їжа, відома як псевдоцереальні за велику схожість з ними, насправді насіння походження якого також зустрічається в Південній Америці, зокрема в гірському масиві Анд. Насправді в цій частині планети лобода - це їжа, дуже добре інтегрована у типовий раціон її мешканців.

Як і насіння чіа, лобода основні моменти завдяки високому вмісту антиоксидантів (флавоноїдів), клітковини (15 г на 100 г), рослинних білків (16 г на 100 г) та жирів омега-3 та омега-6. Крім того, він також містить такі мікроелементи, як вітаміни групи В і Е, калій, магній, кальцій, фосфор, залізо та цинк, що забезпечує майже половину або більше щоденних потреб цих поживних речовин, споживаючи лише 100 г цього продукту. Або майже 100% у випадку заліза.

Доведено, що лобода є багаторазовою кардіометаболічні переваги, але він має і деякі інші незручно, і його ціна, Хоча з роками вона зменшується, вона все ще трохи надмірна. Як і у бобових, лобода також містить лектини або "антинутрієнти", на додаток до сапорини (які були пов’язані з деяким протипухлинним потенціалом, але також було показано, що вони спричиняють шлунково-кишкові проблеми у деяких осіб). Зі свого боку, хоча його високий вміст рослинні білки, горіхи мають подібну кількість (на кожні 100 г волоських горіхів або фундука готується від 12 до 14 г білка), і навіть овочі мають більше (від 20 г до 24 г білка в нуті, квасолі, горосі та сочевиці).

Авокадо

Нарізання авокадо із відсічним контуром

Авокадо є один з найцікавіших плодів моменту, також з Мексики та Центральної Америки. Хоча протягом багатьох років лікарі не рекомендували вживати його разом із кокосовим горіхом через його високий вміст жиру, поступово ця рекомендація падає на глухі вуха. Сьогодні ми знаємо, що жири - це не проблема, а поганий спосіб життя загалом.

Авокадо виділяється своїм з високим вмістом здорових жирів, такі як олеїнова кислота, омега-3 жири, клітковина (2,5 г на 100 г), калій, магній і вітаміни групи В і Е, крім антиоксидантів, звичайно. Тому авокадо продемонстрував потенційні переваги для зменшення вмісту ситість, краще функція м’язів і навіть допомогти покращують рівень холестерину сангвінік (а не навпаки, як вважали раніше).

Однак, як і у будь-якої їжі, у авокадо також є свої недоліки. В даний час у нашій країні, хоча вона вже культивується, вона все ще має високу ціну; його калорійність також слід брати до уваги (близько 200 ккал на кожен стандартний шматок), і його вміст білка досить низький. Так, це дуже цікава їжа на поживному рівні, і насправді, вживання авокадо на день настійно рекомендується з точки зору холестерину та втрати ваги (його ситна сила не залишає сумнівів у дослідженнях), але не слід зловживати його споживанням, Також ми не повинні помилятися, що вживання авокадо самостійно нам допоможе. Його слід вживати разом із здоровим харчуванням загалом, оскільки не чудо-продукт.

Нарешті, ми маємо добре відому сою, a багатофункціональне харчування особливо у веганів. Від соєвого напою до популярної нині фактурної сої - це бобові культури з великою харчовою цінністю.

Соя виділяється, як і деякі попередні продукти, завдяки високому вмісту антиоксиданти, рослинні білки (35 г на 100 г і до 50 г, якщо це текстурована соя), клітковина (22 г на 100 г), корисних жирів та мікроелементів, таких як вітаміни групи В, вітаміни А та Е. Він також виділяється вмістом калію, кальцію та фосфору. Таким чином, соя виділяється поряд з авокадо та іншими продуктами, багатими корисними жирами, своїм потенціалом для поліпшення серцево-судинного ризику та потенцією насичення.

Однак соя має і свої недоліки. Надлишок або зловживання, естрогени було показано, що соя забезпечує здоров'я жінок (навіть покращуючи симптоми менопаузи), але у чоловіків це може мати негативний ефект; Це навіть може спричинити гормональні зміни у жінок, якщо є надлишок. Хоча безпека сої як такої здається очевидною, одержувані з неї добавки менш чіткі.

Тому ми можемо зробити висновок, що як соя, так і решта обговорюваних сьогодні продуктів харчування є дуже цікавими на рівні поживності, в цьому ніхто не сумнівається. Тим не менше, вони не є дивовижними самі по собі, ні в колі інших. Вони можуть покращити харчовий профіль гарної базової дієти, але нічого іншого.