Більша частина холестерину утворюється в печінці, менша частина надходить в організм під час дієти. Відомо три типи: загальний холестерин, ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) та ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності).
ЛПВЩ: Загальновідомий як "хороший" холестерин, який захищає стінку кровоносних судин: він розщеплює відкладений там холестерин і транспортує його назад до печінки.
LDL: Це називається “поганим” холестерином, який потрапляє з печінки в клітини. Якщо таким чином транспортується занадто багато холестерину, він не може бути використаний клітинами, а надлишок осідає на стінках судин. Одночасно зростає ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.
АВОКАДО
Один авокадо на день може знизити рівень холестерину ЛПНЩ в організмі, оскільки він багатий мононенасиченими жирами, харчовими волокнами та рослинними стеринами.
Ягоди багаті клітковиною - тому вони можуть ефективно боротися за зниження рівня ЛПНЩ. Згідно з одним дослідженням, вживання принаймні 2 склянок/більших жмень полуниці протягом 30 днів може зменшити шкідливий холестерин на 13 відсотків і збільшити кількість хорошого холестерину в організмі. Але це не проблема, якщо восени ми не отримаємо багато полуниці, можна отримати хороші результати, додавши трохи ягідних фруктів.
ГРОПОВИЙ
Згідно із ізраїльським дослідженням, той, хто їсть грейпфрут щодня протягом принаймні місяця (при збалансованому харчуванні), має нижчий рівень жиру в крові, тоді як той, хто дотримується тієї ж дієти, але без грейпфрута, не зазнає таких позитивних змін. Також, звичайно, не можна забувати, що цей кислий фрукт багатий антиоксидантами і клітковиною. Краще вибирати червоний грейпфрут, а не білий, оскільки перший містить більше антиоксидантів. Їжте їх регулярно: або як сік, свіжий, з салатом, або самостійно.
ПОРІДЖ
Загалом, продукти, багаті клітковиною, знижують рівень холестерину. Овес ще ефективніший як водорозчинна клітковина, тому варто якомога частіше їсти їжу, що містить овес. Ми можемо досягти ще кращого ефекту, додавши в нашу кашу банани або жменю чорниці.
Варто посипати зверху горіхи та мигдаль, оскільки обидва вони є "руйнівниками" поганого холестерину. Волоські горіхи знижують рівень холестерину в крові, допомагають підтримувати здоровість судин, допомагають підтримувати їх гнучкість.
ОЛИВКОВА ОЛІЯ
Оливкова олія екстра вірджин сповнена антиоксидантами, що знижують рівень ЛПНЩ: ми вже робимо багато для свого здоров’я, використовуючи дві столові ложки на день. В якості заправки використовуйте оливки для салатів замість соняшникової олії.
МАСЛИВА РИБА
Вони надзвичайно здорові та fi номаки. Найкраще вибирати рибу, багату омега-3 жирними кислотами, таку як скумбрія, форель, тунець, оселедець, сардини, лосось і палтус. Ми намагаємось зробити це невід’ємною частиною нашого раціону, споживаючи його принаймні три-чотири рази на тиждень.
ÉTCSOKI
Він багатий флавоноїдами (лікарськими сполуками), що знижує кров’яний тиск, рівень цукру в крові та холестерин. Один кубик какао з високим вмістом какао (принаймні на 70%) темного шоколаду особливо корисний для здоров’я.