потрібно

Кількість людей, яким необхідна спеціальна дієта через якусь непереносимість їжі, зростає з кожним роком. Якщо після медичного огляду виявиться, що ми чутливі до їжі, перше питання полягає в тому, що їсти і чого не робити відтепер, і які інгредієнти потрапляти на кухню.?

Якщо раніше багато зречень були пов’язані з діагностикою харчової алергії, то сьогодні, завдяки пропозиціям магазинів, люди з харчовою непереносимістю можуть свідомо та різноманітно готувати свій раціон.

Що їсти для чутливої ​​до глютену?

У разі чутливості до глютену (целіакія) білок, що міститься в глютені (гліадин), спричиняє зміни слизових оболонок тонкої кишки, що може призвести до порушення травлення та серйозних розладів всмоктування. Цей білок міститься в багатьох злакових культурах, пшениці, житі, ячмені, вівсі.

Однак люди, чутливі до глютену, також не повинні відмовлятися від свіжих круасанів, випічки чи смаженого в неділю м’яса. На полицях магазинів вже є безліч глютенових продуктів - від піци до рибних паличок або курячих нагетсів. На додаток до готових продуктів, ви також можете вибрати безліч безглютенового борошна, якщо хочете спекти торт, хлібне м’ясо або згустити їжу. Ви можете вибрати, наприклад, гречку, пшоно, кукурудзу, жовтий горошок або рисове борошно.

Що їсти лактозу чутливу?

Окрім чутливості до глютену, ще однією поширеною харчовою непереносимістю є чутливість до лактози або лактози. Це може вразити 20-40% населення Угорщини. У разі непереносимості лактози організм не здатний розщеплювати лактозу. Однак тим, хто страждає від такої харчової алергії, більше не доводиться відмовлятися від споживання молочних продуктів. У магазинах представлений широкий вибір чутливих до лактози продуктів. Полиці вистелені безлактозним молоком, сирами, йогуртами і навіть лм сиром та маслом.

Слід розрізняти чутливість до лактози та чутливість до лактози. Алергія на молоко виникає, коли організм виявляє молочний білок (казеїн) у молоці як алерген. У цьому випадку ви можете вибрати з молочних продуктів рослинного походження.

У магазинах Lidl ми знаходимо незліченну кількість інгредієнтів та продуктів, які можуть вживати люди з алергією на глютен, лактозу та молочний білок.

Продукція:

А на веб-сайті магазину хворі на харчову алергію можуть завантажити різноманітну дієту, що складається з п’яти прийомів на день. Дієту склала Нора Галло, дієтолог з Лідля, використовуючи рецепти Тамаша Селла.