Порада Національної асоціації угорських дієтологів:
Для твердих сирів виріжте принаймні 2 з половиною дюйма навколо запліснявілого місця, щоб ніж не стикався з цвіллю. Сир, що залишився, має місце в новій фользі.
Викидайте сири, що дозрівають цвіллю (наприклад, камамбер), і м’які сири, якщо вони запліснявілі.
Також слід відмовитися від йогурту та сметани, оскільки вони можуть заразитися нижче поверхні.
Варені та смажені овочі, запіканки також слід викидати у сміття, якщо вони запліснявілі.
Тверді фрукти, овочі, такі як морква або капуста, можна використовувати, якщо з них вирізати цвіль, щоб ніж не контактував із зараженою ділянкою. Однак м’які овочі та фрукти, такі як огірки або персики, слід викидати, як тільки вони запліснявілі.
З поверхні зимової салямі та сушеної шинки досить стирати цвіль, тоді її можна їсти.
Варені крупи та макарони слід викинути, якщо вони запліснявілі.
Слід залишити також зварені та обсмажені м’ясні залишки.
Варення та насіння олійних культур не слід їсти після появи цвілі.