Мафіни - це популярні солодкі тістечка, які ви можете приготувати різними смачними способами. Ми пропонуємо вам 15 найкращих рецептів ваших улюблених булочок у різних смаках та дизайнах. Спробуйте їх, наприклад, як смачний і корисний сніданок або як смачну крапку для святкового обіду.
Найпростіші кекси з йогурту
Чудовий десерт з кавою, який ви можете швидко і просто придумати. Спробуйте м’які кекси з йогуртового тіста.
Нам потрібно:
1 склянка кефіру
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
100 г розтопленого вершкового масла
2 склянки звичайного борошна
2 чайні ложки розпушувача
1 чайна ложка ванільного екстракту
Підхід:
Збийте яйця з цукром у піну і поступово змішуйте інші інгредієнти. Викладаємо тісто у форми для здоби - ідеально силіконові і ставимо в розігріту духовку. Випікайте при 200 градусах, поки кекси не стануть золотисто-коричневими на поверхні.
Здорові вівсяні кекси
Почніть свій день зі здорового сніданку, який зарядить енергією. Крім того, ви можете приготувати їх дуже швидко і просто!:-)
Нам потрібно:
¼ чашки змішаних бананів (або пюре з виделкою)
½ чайні ложки мигдального екстракту
1 і 1/4 склянки вівсяних пластівців
Підхід:
В одній чашці змішайте банани з медом і екстрактом мигдалю. У другій мисці змішайте пластівці з сіллю і корицею. З’єднайте дві суміші та змішайте єдине тісто. Змастіть форму для здоби невеликою кількістю олії або розпиліть розпилювачем.
Тісто тиснемо у формочки пальцями і ставимо в холодильник на 1-2 години. Встановіть духовку на 180 градусів. Вийміть булочки з холодильника і знову штовхайте їх пальцями, щоб підтримувати форму.
Поставте в розігріту духовку і випікайте 10-12 хвилин. Дайте кексам охолонути у формі, а потім вийміть. Подавати зі сметаною та свіжими фруктами.
Фантастичні сирні кекси
Я люблю випікати десерти з сиру. Вони прості у приготуванні і дивовижно смачні. Зокрема, вони не містять стільки жиру, як масляні коржі. Спробуйте рецепт моїх улюблених сирних булочок.
Нам потрібно:
200 г тонкого сиру
2 столові ложки сметани
3/5 склянки цукрового піску
½ чайні ложки харчової соди
Підхід:
Змішайте всі інгредієнти на гладкому тісті. Змастіть форму для здоби невеликою кількістю вершкового масла і викладіть у них тісто - не до краю, а приблизно до 3/4. Випікайте в розігрітій духовці при 180 - 190 градусах, поки кекси не стануть золотистими на поверхні.
Здорові бананово-горіхові кекси
Десерт без каяття з корисних та якісних інгредієнтів, без додавання цукру. Приготуйте чудовий домашній делікатес з кавою.
Нам потрібно:
400 г стиглих бананів
1-2 столові ложки меду (можливо, за смаком)
1 чайна ложка харчової соди
250 г гладкого борошна з спельти
50 г дрібно нарізаних волоських горіхів (можна додати подрібнені ручки, пекан .)
Підхід:
Збийте в мисці масло і мед. Додати яйця і перемішати. Очистіть банани від шкірки і зробіть кашку виделкою. Додайте їх до масляно-яєчної суміші і перемішайте. Поступово змішуємо борошно з содою і перемішуємо гладке тісто.
Викладіть тісто у форму для здоби, посипте зверху горіхами і скибочками банана.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Мафіни з повітряним кремом
Дивовижно пухнастий десерт з сиру та вершків.
Нам потрібно:
200 г нежирного сиру
1/3 чайної ложки ванільного аромату (можна замінити ванільним цукром)
2-3 столові ложки цукрового піску
5 столових ложок сметани
3 столові ложки манної крупи
2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла
1 чайна ложка розпушувача
Підхід:
Змішайте сир з ванільним цукром та яйцями.
Додайте масло, манну крупу, розпушувач і сметану. Ретельно перемішайте до однорідності.
Ми підготуємо формочки для здоби (в ідеалі силіконові). Викладіть тісто у форми і поставте в розігріту духовку. Випікати 20-30 хвилин при 180 градусах.
Нехай коржі охолонуть, а потім обережно вийміть їх з форм.
Мафіни зі смачною начинкою
Нам потрібно:
1 чайна ложка розпушувача
100 г кураги
Необов’язково:
½ чайні ложки ванільного екстракту
½ чайні ложки цедри лимона
Підхід:
У мисці збийте з йогуртом яйця та білки, додайте розпушувач, сіль і поступово манну крупу. Ми зробимо однорідне тісто.
Замочіть абрикоси на час у гарячій воді (вони будуть надзвичайно соковитими).
Форму для здоби вистилаємо паперовими кошиками. На дно кожної кошики викладіть абрикос і викладіть тісто.
Поставити в розігріту духовку, де випікати при температурі 170 градусів протягом 35-40 хвилин.
Здорові булочки лише з 3 інгредієнтами
Якщо ви шукаєте десертну підказку, якою можна насолодитися без докорів сумління та підрахунку калорій, ми маємо для вас чудову підказку. Здорові та дивовижно прості булочки з 3-х інгредієнтів.
Нам потрібно:
Чаша малини (або інших фруктів за смаком)
Підхід:
Посипте банани виделкою в кашу і додайте яйця. Ретельно перемішуємо, щоб створити однорідну масу.
Підготуйте форму для здоби, яку ми збризкуємо розпилювачем або змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. В кожному отворі вкладіть по 2 малини і викладіть тісто.
Випікайте при 190 градусах протягом 12 хвилин.
Дайте трохи охолонути, вийміть з форми, і ми зможемо насолоджуватися цим.
Двоколірні кекси ніч і день
Пиріжки з льону з смачного вершкового тіста та какао.
Нам потрібно:
150 г цукрового піску
200 г сметани
160 г звичайного борошна (+ 40 г - нам може знадобитися більше борошна відповідно до консистенції тіста)
40 г какао-порошку
1 бал. порошок для випічки
15 г ванільного цукру
Підхід:
Збите масло збивають із кришталевим цукром. Поступово додайте ванільний цукор та яйця (по одному).
У суміш змішайте сметану і поступово додайте борошно, змішане з розпушувачем і сіллю.
Розділіть тісто на дві ємності. Додайте 40 г какао-порошку в одну половину тіста, 40 г борошна можна змішати з іншою (відповідно до консистенції тіста). Тісто має мати консистенцію густого крему.
Форму для кексів вистилаємо паперовими кошиками і по черзі ложкою шаруємо темну і світлу масу.
Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин при 180 градусах. Дайте запеченому печиву охолонути на грилі.
Подавати з шоколадною глазур’ю та посипавши подрібненими горіхами.
Бананово-йогуртові булочки без борошна та цукру
Це називається чудовим десертом без каяття. Якщо ви охороняєте жорсткого ледачого і все ще не можете протистояти солодкій спокусі, ми маємо для вас чудову пораду. Готуйте смачні солодкі булочки без борошна та цукру. Вони не тільки чудово смакують, але й дають вам багато енергії, не турбуючись про непотрібні калорії. Крім того, підготувати їх може навіть новачок.:-)
Нам потрібно:
2 склянки вівсяних пластівців
1 склянка білого йогурту (в ідеалі грецького)
1 ½ чайної ложки розпушувача
½ чайні ложки харчової соди
½ чайні ложки ванільного екстракту
Шматочки шоколаду (або подрібнені горіхи)
Підхід:
Помістіть у міксер пластівці, банани, нарізані кружечками, яйця, йогурт, мед, розпушувач, соду, сіль та ванільний екстракт. Змішуємо до максимально рівної маси, щоб пластівці також змішувались до найменших можливих шматочків.
Форму для кексів вистилаємо паперовими кошиками або протираємо невеликою кількістю вершкового масла.
Викладіть тісто в кошики і посипте шматочками шоколаду або подрібненими горіхами.
Поставте в розігріту духовку, де випікайте при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин, або поки кекси не стануть золотистими на поверхні. Потім дістаньте з духовки і дайте охолонути ще 10 хвилин.
Пунктирні кекси
Чудовий десерт на неділю вдень, який порадує вас та ваших гостей. Пухнасте тісто з соковитими фруктовими ягодами всередині, це правильне поєднання для чудового частування кави або чашки чаю. До того ж, приготування цієї доброти дійсно просте і швидке!
Нам потрібно:
2 столові ложки лимонного соку
250 мл незбираного молока
125 г розтопленого вершкового масла
250 г звичайного борошна
10 г розпушувача
100-130 г цукрового піску
Підхід:
В одній мисці змішайте вологі інгредієнти (лимонний сік, масло, молоко та яйця).
В іншому ми змішуємо сухі інгредієнти (борошно, цукор, сіль і розпушувач).
Змішуємо обидва матеріали і робимо гладке тісто.
Встановіть духовку на 180 градусів і вистеліть форму для кексів паперовими кошиками - або змастіть окремі отвори маслом.
Викладіть тісто в окремі отвори так, щоб вони не були заповнені до краю, а приблизно на 3/4 - тісто під час випікання зростає.
Нарешті, додайте до кожної форми кілька ягід журавлини, чорниці або інших фруктів. Ми досягнемо приємного пунктирного ефекту.
Випікайте в розігрітій духовці близько 25 хвилин.
Дайте трохи охолонути, вийміть з форми і подавайте до столу.
Бананові булочки з нитками
Пухнасті бананові тістечка з дивовижним смаком та простотою приготування. Фаршировані кекси - чудовий десерт з будь-якого приводу - наприклад, як солодке частування в сухий день.:-)
Нам потрібно:
3 більших стиглих банана
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка сухих дріжджів
150 г звичайного борошна
150 г розм’якшеного вершкового масла
Для прикраси:
Шоколадна або фруктова глазур
Підхід:
Пробити банани виделкою. В окремій мисці змішайте яйця з цукром і розтопленим вершковим маслом. Додайте копчені банани і ретельно перемішайте.
В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти (борошно, дріжджі, соду і сіль). З’єднайте сипучі інгредієнти з банановою сумішшю і ретельно перемішайте, щоб вийшло бананове тісто.
Форму для здоби змастіть маслом і посипте борошном. Потім розкладіть бананове тісто в окремі отвори.
Помістіть наповнену форму в розігріту духовку і випікайте при температурі 190 градусів протягом 20-25 хвилин. Вийміть готові булочки з духовки і дайте їм деякий час охолонути у формі. Потім акуратно виймаємо їх з форм, прикрашаємо глазур’ю і можемо подавати до столу.
М'які булочки за Джеймі Олівером
Пухнастий, еластичний і дивовижно смачний. Є також м’які булочки від всесвітньо відомого кухаря Джеймі Олівера. Спробуйте цей смачний м’який пиріг з легким приготуванням і будьте впевнені, що закохаєтесь у нього з першого ж укусу!:-)
Нам потрібно:
50 г звичайного борошна
½ чайні ложки розпушувача
60 г цукрової пудри
70 мл рослинного масла
Підхід:
Встановіть духовку на 180 градусів. В одній мисці змішайте рідину, а в іншій сипучі інгредієнти. Потім ми поєднуємо дві маси і перемішуємо гладке тісто без грудочок.
Ми розкладаємо 1 - 1 ½ столових ложок тіста у підготовлені формочки для здоби, потім столова ложка варення та останній шар формують тісто знову. Форми слід заповнити приблизно на 2/3 (вони збільшуються під час випікання).
Поставте наповнену форму в розігріту духовку і випікайте приблизно 25 хвилин, або поки кекси не стануть золотистими на поверхні.
Шоколадно-йогуртові кекси
Мафіни - це моя солодка залежність, і я дуже люблю пробувати нові комбінації смаків та інгредієнтів. На даний момент моїм явним фаворитом є еластичні кекси з йогуртового тіста зі смачними шматочками шоколаду. Їх приготування просте, а смак справді непереборний!
Нам потрібно:
200 г білого йогурту
1 ванільний цукор
2 чайні ложки розпушувача
250 г звичайного борошна
100 г шматочків шоколаду
Підхід:
Ми готуємо форму для булочок і вистеляємо окремі отвори паперовими кошиками.
Встановіть духовку на 180 градусів.
Збивайте яйця з цукром до повного розчинення цукру.
Додати йогурт, олію, ванільний цукор та борошно з розпушувачем. Змішайте гладке тісто.
Додаємо в тісто шматочки шоколаду. Наповніть тісто у формочки і посипте рештою шматочками шоколаду.
Випікати 20 хвилин при 180 градусах.
Кекси Нутелла готуються за 5 хвилин
Простота приготування та смачний шоколадний смак. Це саме те, що є кекси з нутелою, на підготовку яких у вас піде лише 5 хвилин. Порадуйте своїх близьких смачним десертом, для приготування якого вам потрібно всього 3 інгредієнти.
Нам потрібно:
62 г звичайного борошна
Підхід:
Всі інгредієнти ретельно перемішайте і створіть гладке тісто. Викладіть тісто у підготовлену форму для кексів або кекси.
Поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 градусах близько 30 хвилин. Ми можемо прикрасити верх горіхами, кокосом або білим шоколадом.
Булочки з доріжки до млинців
Млинці готуються класично на олії з м’якого тіста, яке можна модифікувати різними способами. Однак, якщо ви хочете спробувати щось нове, зробіть ставку на ці пухнасті міні-тістечка, приготовані з сирника на млинцях. Однак замість смаження їх запікають у духовці. Ви отримаєте дивовижно смачні, еластичні та пухнасті торти.
Нам потрібно:
200 г тонкого сиру
Дрібка ванільної есенції
3 столові ложки цукрового піску (або меду)
5 столових ложок сметани
3 столові ложки манної крупи
1 чайна ложка розпушувача
Підхід:
Змішайте сир з ваніліном, цукром та яйцями. Додайте манку, вершки та розпушувач. Змішайте гладке тісто, яке має таку ж консистенцію, що і класичне тісто для приготування млинців. Якщо вона занадто рідка, ми можемо додати трохи більше манної крупи.
Підготуйте силіконову форму для здоби і викладіть тісто в кожен отвір. Поставте в розігріту духовку і випікайте при 180-200 градусах протягом 20-30 хвилин або поки поверхня коржів не стане золотистою.
Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.