Простий і дешевий хліб, зображений на малюнках, виготовляється з кукурудзяної муки. Щоб їсти хороший хліб без глютену, не потрібно змішувати кілька видів борошна.

кукурудзяного

У багатьох випадках домашній хліб, що не містить глютену, виготовляють із використанням декількох видів борошна. Часто ми не починаємо їх виготовляти, бо це якраз те, що в коморі у нас не точно стільки видів борошна. Суміші для хліба та борошна, доступні в магазині, дорогі, їх не кожен може собі дозволити, вони є не у всіх магазинах.

Зараз ми демонструємо дуже просту, недорогу альтернативу для тих, хто не проти використовувати кукурудзяну крупу. Кукурудзяна мука також є важливим інгредієнтом безглютенових борошняних сумішей, що продаються в магазинах, оскільки вона добре переносить бродіння і випікання без клейковини. Її тісто приправляли цибулею, а успішну рослину замінили шкіркою подорожника.

Цей хліб смачний, легкий, його легко нарізати, не розсипчастий, смачний на наступний день, якщо ви спробуєте один раз, то будете часто спекти.

Основна ідея для хліба була знайдена в блозі Kata Witch Kitchen. Рецепт там був веганізований.

Інгредієнти кукурудзяного хліба

Приготування кукурудзяного хліба

1. Наріжте цибулю формою півмісяця і обсмажте на кокосовому жирі, додавши подих води, кип’ятячи трохи м’якше. Коли буде готово, відкладіть і остудіть до теплого стану.
2. Змішайте інші інгредієнти, потроху додайте теплу воду і в кінці обробіть теплу смажену цибулю.
3. Ретельно попрацюйте за допомогою міксера або вручну, щоб вийшло гладке, з’єднане тісто, що формується. Помістіть у форму для запікання та відставте. Покладіть його в борошно 25 dkg, не дуже великий хліб, покладіть у форму для випікання пропорційного розміру.
4. Увімкніть духовку, нагрійте до 200 градусів, цього буде достатньо часу для бродіння.
5. Наш хліб випікався за 50 хвилин, він гарненько підійшов, виріс у формі для запікання.