дитячі

Без перебільшення можна сказати, що млинці подобаються всім. Ми знаємо багато варіантів цього чудового і простого десерту, особливо коли ми думаємо про солодкі млинці.

Наш перший досвід роботи з млинцями був у дитинстві. Наша мати стояла біля печі годинами і намагалася випікати в тому темпі, який ми їли, він або зібрався, або довелося терпляче чекати. Його тісто теж було дуже смачним, але деталі лежать у начинках. У нього було какао, волоські горіхи, сир і, звичайно, не можна було пропустити і бабусине персикове варення. Запах унікальний, через кілька штук майже цілі сходи «спливли» запахом млинців, можна було відчути, що хтось із мешканців смачно перекусить, то через деякий час відкрите вікно на половині вулиці відчуло запах а може сусіди почали випікати. У той час для приготування хорошого десерту використовували вражаючі гастрономічні програми.

Є кілька варіантів млинцевого тіста, наприклад: замість звичайного борошна ми можемо використовувати цільнозернове борошно, начинка залишається на смак і фантазію кожного.

Якщо хтось уже випікає для них багато млинців, вони не вимірюють інгредієнти - але це трапляється і при приготуванні інших страв - але дають їм «відчуття», але я спробую описати приблизно скільки потрібно.

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 7-8 дл рідини (половина молока, половина води або соди)
  • 1 чайна ложка глюкози
  • 10-12 ложок борошна (якщо ви використовуєте борошно грубого помелу, то приблизно
  • щіпка солі
  • 1 терта цедра лимона
  • олії або кокосового жиру

Для фаршу:

Какао-порошок, сир, кориця, варення, горіхи - хто любить

Підготовка:

Яйця, цукор, сіль, молоко, натерту цедру лимона змішують з борошном, а коли воно стане однорідним, додають воду (соду) і перемішують до повного видалення грудочок до отримання тіста з густотою вершків. Це залежить від його текстури в кожному слові, якщо він схожий на клей для шпалер, тоді інгредієнти все одно потрібно варіювати, наприклад, рідиною. Наші бабусі кажуть, що млинцеве тісто добре, якщо ми даємо йому постояти годину. Ну, це рідко буває у нас, оскільки його потрібно негайно спекти.

Поради:

При подачі ми можемо скласти його на чверті, трикутники або просто згорнути і з’їсти з шоколадним соусом, збитими вершками та фруктами.

Млинці з сиру можна навіть спекти. Наповніть млинці приблизно 10-12 шматочками, помістіть у жаростійку миску, змастіть зверху сметаною і випікайте в розігрітій духовці (180 градусів приблизно 25 хвилин).