Ви хочете на обід добре смаженої курки, але з усіх боків ви можете почути, що нездорове, жирне і повне жиру! Однак це насправді так шкідливо?

Хоча консультанти з питань харчування не рекомендують вживати його людям з високим рівнем холестерину та суворою дієтою, такою як діабет, в інших випадках вони не бачать жодної проблеми.

Який містить?

Є багато продуктів, до складу яких входить куряча шкіра. Багато людей не уявляють, як вживати соковиту курку без шкіри. Однак деякі з них вважають це надзвичайно калорійним і вважають за краще викидати його після випікання м’яса. Однак для здорових людей це не обов’язково. Куряча шкіра складається з невеликого шару білка і жиру. До 55 відсотків жирів, що містяться в курячій шкірі, є мононасиченими, що корисно для серця. У середньому куряча шкіра має близько 50 калорій.

Шкірка на курці допомагає зберегти жир м’яса, тому воно не сушиться і смакує смачніше, ніж зазначено на thisisinsider.com. Тепло приготування забирає вологу зсередини курки в шкіру, де вона утворює скоринку і перешкоджає проникненню олії в м’ясо. Не потрібно видаляти хрустку скоринку, просто дайте їй стекти на паперовому рушнику, який вбирає надлишки жиру.

курячу

Користь для здоров’я курячої шкіри

1. Підтримує імунітет

Куряча шкіра багата на вітаміни А, Е та вітаміни групи В (В1, В6 та В12). Крім того, відомо, що він містить мінерали, а саме калій, залізо, фосфор, магній і білок.

2. Корисний для серця

Більша частина курячої шкіри складається з ненасичених жирів, які благотворно впливають на серце. Одне з Гарвардських досліджень стверджує, що 30 грам курячої шкіри містить лише 3 грами насичених жирів і до 8 грамів ненасичених.

3. Містить білок

Викидаючи курячу шкіру, їжа втрачає корисні білки. Дослідники виявили, що хоча більше 90 відсотків білка тваринного жиру потрапляє в кишечник, лише близько 60 відсотків рослинного жиру.