Вони споживають більше жиру, кухонної солі і менше клітковини.
Вони споживають більше жиру, кухонної солі і менше клітковини, а студенти харчуються нерегулярно і роблять ті самі харчові помилки, що характеризують все населення Угорщини. Співробітник кафедри дієтології та харчування Університету Земмельвейса Lichthammer Adrienn, опитав 102 дієтолога та 190 інших студентів факультету наук про здоров’я університету, а також 72 студентів технічного коледжу про їх харчові звички. Результати дослідження були узагальнені в статті в Semmelweis Media Corner.
Аналіз індексу маси тіла (ІМТ) молодих людей у віці 19-25 років показав, що незважаючи на молодий вік, 16 відсотків опитаних студентів мали надлишкову вагу, 2 відсотки страждали ожирінням і 3 відсотки були худими, що, безумовно, пов'язано з їх низький рівень фізичних навантажень. Крім того, студенти з нормальним харчовим статусом на основі ІМТ не обов'язково мають ідеальний склад тіла, що в будь-якому випадку збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, які є "популярними захворюваннями". У молодих чоловіків, як правило, занадто багато холестерину (півтора рази рекомендованої дози).
Викликає занепокоєння те, що споживання вітаміну D студентами становить менше половини рекомендованої на сьогодні добової норми (5 мікрограмів). Однак, виходячи із консенсусної заяви вітчизняних та зарубіжних медичних професійних товариств, це було б ідеально до двох-чотирьох разів. Це посилюється тим, що молодим людям недостатньо вживати молоко або молочні продукти, особливо раціон харчування більшості молодих жінок з дефіцитом кальцію. Це проблема, оскільки кістки все ще ростуть до кінця молодого дорослого віку, і в цьому випадку їх потрібно заземлити, щоб досягти своєї максимальної маси, оскільки це затримує початок остеопорозу. Незважаючи на те, що у обох людей в старшому віці не буває остеопорозу, менопауза може вплинути на жінок раніше.
Окрім виправлення помилок у харчуванні, дієтолог звертає увагу на те, що в Угорщині рекомендується проводити 15 хвилин на день з ранньої весни до пізньої осені.
Також виявилося, що молоді жінки вносять у свій організм набагато менше (вдвічі менше) заліза, ніж рекомендувалося. Це може бути покрито в основному з м’яса та м’ясних продуктів, що містять залізо у добре використаній формі. Мало хто знає, що засвоєнню заліза сприяє достатня кількість вітаміну С, тому не можна забувати їсти свіжі овочі та фрукти. Все це має важливе значення для нормального кровотворення, а отже і для нормальної роботи мозку та м’язів. Недостатнє споживання овочів та фруктів сприяє тому, що дієти учнів не містили достатньої кількості харчових волокон, хоча багато хто з них споживає цільнозернові продукти.
Виявилося, що більшість опитаних харчуються нерегулярно, зазвичай два-три рази на день замість рекомендованих п’яти. Окрім сніданку, тут також мало сну та відпочинку. Як і слід було очікувати, студенти-дієтологи годують найбільш свідомо, тобто на основі своїх професійних знань вони змінили свої харчові звички в правильному напрямку. На думку дієтолога, освіта щодо здорового харчування повинна бути доступною кожному. Це також підтвердив той факт, що 77 відсотків студентів, які беруть участь у Будапештському технологічному університеті, хотіли б знати більше про здорове харчування, а 81 відсоток змінили б його, якщо отримали професійну освіту.