Я відклав для вас трохи листочка масла, який замовники залишили тут. Троє з них беруть звідси лише цього: в’єтнамський хлопець, який маринує, Ільдіко, у якого є морська свинка, та ти. вітає мене моя улюблена привітальна рослина з пакетиком ревучого хлорофілу. Нічого не можна витратити даремно, як нарешті зізналася моя бабуся, двоє синів якої народилися у війні та після неї, і врешті-решт я, хоч і по-іншому, від неврозу, спричиненого марнотратством, частково через повагу до їжі . Особливо приємно, що зелень, приречену на викидання в багатьох місцях, наприклад, стебла цвітної капусти, листя редьки та кольрабі, є різноманітними інгредієнтами дитячих закусок. Три ідеї, які працювали на нас.
1. Цибуля-листя песто (З 14-18 місяців)
Песто можна приготувати з майже будь-якого листового овоча, від шпинату до руколи, я наважусь рекомендувати ніжний лист, оскільки він має злегка гіркий смак, який може сподобатися тим, хто вважає більш популярною зелень, наприклад, базилік, занадто вираженою. І дика цибуля в ньому не через суперпродукт, а тому, що він не дуже популярний серед сирого часнику.
Інгредієнти:
2 пакети редьки (або місячної редьки) стебла і листя
1 жменя цибулі-шалоту
Приблизно 1 дл оливкової олії
1 жменька горіхів кеш'ю (або суміш горіхів кеш'ю та кедрових горіхів)
Сіль за смаком
Необов’язково: тертий пармезан, пекорино або твердий козячий сир
Підготовка:
Я обсмажую насіння на сковороді.
Я промиваю листя редьки та цибулі-шалоту, зрізаю плодоніжки і кидаю їх разом з листям у подрібнювач ножа.
Я вливаю олію та насіння, що охололи до теплого, і добре перемішую.
Порада: Для чутливих до молока віком до 1 року замість сиру можна ароматизувати 1 столову ложку неактивних дріжджових пластівців.
2. М’ятна підлива з фундука з листям кольрабі (З 12-14 місяців)
Нещодавно, коли мої двоюрідні брати також обідали з нами, я зробив індійське овочеве каррі і попросив трохи зеленого коріандру перед подачею. Ну, не було, але не було і петрушки, лише листя кольрабі. Я подрібнив її і скропив нею експериментально, і на мій подив, вона сподобалася всім. Зелень ріпи також рухається вдома у багатьох ролях, іноді я контрабандою перекидаю їх у зелений смузі, і кожного разу, коли бачу його в холодильнику, хочу наповнити його так, як звикли листя лози. І раз, якщо я маю півтори години поспіль. Тим часом, нижче набагато економить час закуска, ситна, хрустка.
Інгредієнти:
Близько 10 більших листя кольрабі зі стеблами
1 жменя свіжої м’яти або 2-3 ст. Л. Сушеної
2 чайні ложки нутового борошна (або іншого борошна за запитом)
10 дкг фундука
2-3 чайні ложки оливкової олії + трохи для смаження
1 чайна ложка консервованого помідора (лише якщо він зламаний, його все одно можна пропустити)
Сіль за смаком
Підготовка:
Я обсмажую фундук на сковороді, а потім замочую їх на кілька годин. Можна навіть одну ніч постояти.
Я вливаю замочений сік і подрібнюю його у вершковий ніж. Я гортаю дробильну миску.
Духовку розігріваю до 180 градусів.
Я промиваю листя кольрабі, подрібнюю стебла, огрублюю листя, і вони можуть піти на подрібнювач.
Очищаю цибулю, нарізаю кубиками, подрібнюю ножем часник і кидаю в ріпу. Я вливаю оливкову олію і подрібнюю зелень разом. Не має значення, чи пастозний.
Я гортаю каструлю, в’яну. Звідти їх шлях веде до чаші для змішування, я перевертаю її фундуком, солю, додаю яйця, а потім і м’яту.
Я кладу папір для випічки на деко і тонко змащую її оливковою олією. Я замішую плоскі вареники з котлеток і розкладаю їх на підносі.
Їм потрібно 20-25 хвилин випічки.
Порада: У разі чутливості яйце можна замінити сумішшю 1 ст. Л. Лляного насіння та 2 ст. Ложки води. У цьому випадку час випікання становить приблизно Це буде на 10 хвилин довше.
3. Стебла цвітної капусти на грилі (З 9-10 місяців)
Зараз мій однорічний син вже на межі технологій. Наприклад, коли готується на пару або готується в супі, цвітна капуста його не приваблює, але він любить запечений у духовці варіант. Він також має тулуб і ніжку, які в іншому випадку ергономічно підходили б до рук дитини. Якщо троянди були використані, а держак, призначений для викидання, залишається, варто спробувати. Годує сам і діперсами.
Підготовка:
Я нарізаю плодоніжки шматочками приблизно 5 дюймів і викладаю їх на змащений маслом папір для випікання на деку при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин напівм'яким і хрустким способом.
Порада: з соусом тахіні або кремом з авокадо особливо добре.
- Єпископський хліб a; ла дієтичний торт, який закінчується за 10 хвилин; Це справді солодке життя, навіть на дієті!
- Що можна їсти Рідке сонячне світло, зелена кров - Про зелений колір
- Міжнародний політичний круглий стіл з питань зелених державних закупівель та зеленого громадського харчування - оборонної асоціації
- Зелений сочевичний сок рапунцелі - органічні консерви
- Тефтелі з буряковими висівками та пюре з брокколі - дієтичний харчовий рецепт