У штаб-квартирі Árpád-Agrár Zrt. Бюст Альберта Сент-Дьєрджі приймає тих, хто тут працює, та відвідувачів. Оцінка не випадкова, оскільки компанія також є найбільшим виробником перцю в регіоні за останні 60 років.

нобелівська

Ми маємо на увазі високу якість, у нас є все необхідне, щоб прагнути і досягти досконалості?

Те, що ми побачили в теплиці, є основною умовою для перцю такої якості, такого кольору. На додаток до безперервного вирощування, ми довгий час досліджували новий стійкий сорт, який з кінця листопада до початку березня, коли на світ є найбідніший період, добре зв'язується, красивий за формою та здобний за кольором. У ньому був старий дуже гарний, добре в'яжучий, але не стійкий сорт. Більшість заводчиків говорили, і, на жаль, ми також виявили, що протягом періоду забарвлення, зв’язування, нестачі світла нові стійкі сорти не знають, що давно знав цей попередній сорт пан Турі.

Покійний д-р. Іштвана Турі досі згадують як одного з найвідоміших майстрів і викладачів овочевого садівництва, який протягом своєї кар'єри до самої смерті був також духовним лідером розведення білого перцю. В якості свого першого дослідницького завдання він дослідив можливість вирощування овочів на пісних піщаних ґрунтах без органічних добрив. Серед технічних питань використання пластмас у садівництві, розробка каркасних конструкцій для різних об’єктів, розвиток систем опалення, розвиток різних видів вентиляції та методів зрошення, розробка декількох варіантів подвійного покриття пов’язана з.

У попередні роки ми виростили дуже перспективний та якісний гібрид Duna-R Kft, який називали Zalkod. На жаль, це було тінь зеленішою взимку, ніж те, що подобається споживачам. Зараз це замінено, мабуть, не за одну ніч, а після кількох років експериментального вирощування. Зараз ми сподіваємось, що з цим різновидом, такою якістю зовнішнього вигляду ми справді не можемо отримати жодної критики за його смак.

Взимку палітра не така барвиста, в магазинах можна вибрати кілька сортів, але перець надходить з кількох місць, з Марокко, Греції, Іспанії ...

Серед перців, що надходять з-за кордону, також є високоякісні товари, але вони також надходять на полиці угорських магазинів від збору як мінімум на 10 днів або два тижні раніше, а не на наступний день після збору, як наш продукт. Одним зі свіжих овочів є перець, який добре переносить, якщо тримати його в холодильнику недовго, кілька днів, можливо, тиждень. Якщо ми дотримаємося необхідної технології упаковки, зберігання та транспортування, вони збережуть свою якість на стільки часу. Якщо в цьому процесі допущена яка-небудь технологічна помилка, наприклад, відповідальний за прилавок фруктів та овочів даного універмагу дозволяє його перебирати, кидати, це все призводить до погіршення якості.

Я вважаю, що свіжість, різноманітність, суворе дотримання технологій - це найбільша цінність усіх свіжих овочів.

Ми часто говоримо, як добре було б трохи зменшити імпорт. Існує низка кампаній, що формують ставлення, які посилюють, віддають перевагу та чудово спрямовують увагу споживачів на угорський продукт, який повинен оцінити свою країну, а також побачити основні процеси, оцінку працівників та виробників. Але не лише кампанія впливає на все це, це термін придатності, свіжість.

Які заходи необхідні, щоб ці зусилля привели до реальних результатів?

Останніми роками ті, хто прибув віддалено (Єгипет, Йорданія, Марокко) і хто може порівняти їх із перцем, який ми постачаємо, вже не думають, чи брати угорський перець з полиці, чи імпортувати за менші гроші. Проблема в тому, що коли грецький, іспанський, турецький і хто знає, звідки береться перець, його кладуть на полицю таким чином, що ви повинні бути експертом, щоб один із них міг вибрати, за запахом, кольором, свіжістю, що обов’язково буде угорською. Це правда, що країна походження написана на ціннику, або якщо ні, ми можемо шукати на упаковці. І тоді ми починаємо розглядати відсік, з якого клієнти вже багато вивозили, багато разів перекопували його, і це вже не так. Це правда, що упаковка коштує багато, не тільки через пакувальний матеріал, а й через різноманітність класифікацій, заробітну плату та інші додаткові витрати, але це все ще дуже важливо. Постачається, у ці зимові місяці 90-99% мали лише перець Арпадос. На додаток до професійних знань та досвіду для цього потрібне обладнання для вирощування, в якому може вироблятися цей продукт; так в добре опалюваних і освітлених теплицях.