Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Після заяви 2015 року від Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), що пов'язує прийом м'ясо з раком багато людей перестали вживати всі види м'яса, незважаючи на те, що воно попереджає лише про оброблене м'ясо, тобто про те, що було перетворено через засолювання, затвердіння, бродіння, копчення або інші процеси для поліпшення його смаку або збереження. Тобто розчавити, ковбаси, ривкові, ковбаси, чорізо, моронга, бекон, м’ясо Бургер упаковані, серед інших.

жиру ккал

М’ясо було важливою складовою дієти протягом всієї еволюції людини, воно забезпечує білок високої біологічної цінності та поживні речовини з кращою біодоступністю, ніж інші альтернативні джерела їжі.

М'ясо багате на:
Залізо: необхідний для оксигенації всіх клітин організму.
Цинк: допомагає у формуванні тканин.
Селен: захищає організм від токсичної дії важких металів та інших шкідливих речовин.
Вітамін В12: допомагає утворенню еритроцитів та підтримці центральної нервової системи.
Білок має високу біологічну цінність, що зміцнює захисну систему та відновлює, формує та підтримує м’язову масу в належному стані.

Не всі види м’яса забезпечують однакову кількість жиру, тому Мексиканська еквівалентна харчова система класифікує їх на чотири групи:

1. Дуже низьке споживання жиру

Містить від 1 до 3 грамів жиру і 40 ккал на порцію (40 г).
Свіжий тунець, зціджений легкий тунець, анчоуси, кальмари, яловичий стейк, ривка, гомілка, сушені харале (не смажені), яловича грудка, рибне філе, яловиче філе, ігуана, краб, підошва, тверда яловичина, субпродукти курятини, індички та курки грудка, восьминіг, морський окунь, ростбіф, сурімі, м'ясо тампіко, свіжа форель та оленина.

2. Низьке споживання жиру

Містить від 3 до 5 грамів жиру і 55 ккал на порцію (30 г).
Тунець в олії (зціджений), фланговий стейк, свинина, телятина, шашлик (не смажений), кролик, солонина, нежирна шинка, індичка, філе мелене, спеціальний мелене, устриці, індичка, ніжка і філе свинини, свиняча м’якоть, ребристе око (без жиру), свіжий лосось і копчена форель.

3. Помірне споживання жиру

Вони забезпечують від 5 до 8 грамів жиру і 75 ккал на порцію (30 г).
Оселедець, смажені анчоуси, черв'яки Магі, стейк з м'яча, подрібнене м'ясо, курячі стегна та ноги, свиняча нога, індичача ковбаса, пила, сардини та мізки.

4. Високий вміст жиру
Вони забезпечують більше 8 грамів жиру і 100 ккал на порцію (30 г).
Курячі крильця, відбивний, яловичий фарш (звичайний), баранина, ребро яловичини, плече, тверда свинина, звичайна шинка, яловичина та свинячий язик, джуміле, кров’яна ковбаса, моронга, копчені устриці, нагетси, пепероні, салямі, куряче філе, ребро око, ковбаса та яловичина.

рекомендації

1. Прагніть до нежирних порізів, таких як стейк, стейк або грудинка. Видаліть видимий жир.
2. Уникайте додавання приправ, віддайте перевагу запашним травам.
3. Надайте різноманітності своєму щотижневому меню, наприклад:
Понеділок: вегетаріанський (бобові). Варіанти: тлакойо з келітами, кабачки, фаршировані сиром канасто, перець чилі, фарширований квасолею тощо.
Вівторок: яловичина.
Середа: риба.
Четвер: курка.
П’ятниця: вегетаріанство/риба.
Субота: яловичина.
Неділя: свинина.