Горох, союзники в боротьбі з діабетом

проти

Хоча плутати це поширена помилка зелений горошок з овочевий, правда в тому, що вони єдині бобові і, отже, необхідне в рамках здорове та збалансоване харчування . Горох є союзником Росії здоров’я серцево-судинної системи; низький рівень цукру, багатий вітаміном С, мінералами, такими як кальцій і магній, також містить розчинні волокна, геністеїн та лецитин та різні типи кислот, такі як олеїнова, лінолева, фітична, яблучна та інші властивості, що перетворюють їх у їжа, яка не повинна бракувати на нашому столі.

Однією з найвидатніших характеристик гороху та якою вона поділяється з іншими бобовими культурами є його здатність поступово забезпечувати організм глюкозою. Горох допомагає контролювати рівень глюкози в крові, будучи дуже цікавою їжею для пацієнтів з діабет. Зберігайте глікемічний індекс при адекватному рівні без постійної залежності від інсуліну поліпшується якість життя пацієнтів. Горох, маючи низький рівень цукру, запобігає зростанню глікемічного індексу при його вживанні. Але його значення для пацієнтів з діабетом сягає набагато далі, оскільки воно має ряд властивостей, які гарантують, що решта продуктів, які вони супроводжують, також не підвищують рівень цукру в крові.

Ці властивості гороху обумовлені не лише кількістю білків і клітковини, які вони містять, і які перешкоджають швидкому засвоєнню цукру, але й тим, що вони містять інгібітори амілази підшлункової залози, які запобігають засвоєнню організмом швидкої та великої кількості цукру.

Захисники рівня цукру в крові, серцево-судинної системи та джерела вітамінів дієтологи-дієтологи Centro Médico Sanugal, в Оренсе запрошують нас приготувати та спожити наступний рецепт, головним героєм якого є горох. Ще раз вони пропонують нам здорову, недорогу та дуже просту у приготуванні страву.

Обсмажений горошок

  • 400 грам гороху
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки олії
  • 150 грам редиски
  • Чебрець
  • Сіль
  • Перець

  • Очистіть дуже маленьку цибулину і підсмажте її на сковороді, як тільки масло стане гарячим;
  • Незадовго до того, як цибуля стане прозорою, додайте редис цілою або нарізаною скибочками і тушкуйте кілька хвилин;
  • Додати горох;
  • Сезон;
  • Додайте склянку води і нехай все вариться приблизно 15 хвилин.
  • Прикрасити чебрецем.

Примітка: якщо горох заморожений, не потрібно буде додавати склянку води.