Все більше людей без потреби вживають певні продукти, переконуючись, що страждають на харчову алергію. Паралельно з цим нове дослідження показало, що люди, які справді нетерпимі, не завжди отримують ліки, що рятують життя.

Все більше людей проявляють алергічні реакції

Згідно з дослідженнями, майже вдвічі більше дорослих вважають себе харчовою алергією, ніж насправді. Дослідження проводилось у США, але експерти кажуть, що подібна ситуація спостерігається і в інших країнах світу. Тести показали, що багато пацієнтів з алергією більше не мають доступу до своїх рецептів, потенційно рятувальних ліків, тоді як інші без потреби уникають певної їжі. Дослідження вказувало на те, що близько 11 відсотків дорослих американців страждають на якусь форму харчової алергії, тобто понад 26 мільйонів людей. Близько 12 мільйонів з них вже розвинули непереносимість у дорослому віці, що підкреслювали дослідники: алергія може початися не тільки в дитинстві.

симптоми

Молоко є однією з провідних харчових алергій Джерело: pexels.com

У разі харчової алергії захисна система організму помилково реагує на певні продукти, як ніби шкідливі, зазначила Ручі Гупта, професор педіатрії з Північно-Західного університету та співавтор дослідження. - Клітини імунної системи виробляють антитіла, щоб захиститися від чужорідних речовин, і в цей момент виникають алергічні симптоми.
Він також додав, що часто трапляється так, що алергік раніше міг їсти одну і ту ж їжу без будь-яких алергічних реакцій (таких як свербіж, біль у животі, звуження дихальних шляхів), які раптово змінюються.

Занадто мало уваги приділяється алергії дорослих

Однак зростаюча проблема харчової алергії у дорослих, зазначають дослідники, може бути тісно пов'язана із різким збільшенням кількості дітей-алергіків за останні двадцять років.
Протягом тривалого часу наше дослідження було зосереджене насамперед на харчовій алергії у дітей, і ми лише зараз починаємо виявляти, що це зростаюча проблема також у дорослих, сказав Гідеон Лак, професор дитячої алергії з Лондонського коледжу. - Ми повинні визнати необхідність зосереджувати більше уваги та ресурсів на діагностиці та лікуванні дорослих.

Арахіс посідає третє місце в списку алергенних продуктів Джерело: flickr.com

Дослідження, опубліковане в науковому журналі Jama Network Open, посилається на опитування, проведене дослідниками, в якому взяли участь понад сорок тисяч дорослих в США. Роблячи це, випробовуваних запитували, чи є у них харчова алергія, але також цікавились симптомами, пов’язаними з нею. Потім команда оцінила, наскільки "переконливими" були сприйняті алергічні реакції.

Вони плутають симптоми харчової алергії та харчової непереносимості

Якщо учасники сказали лише, що відчували біль у животі або діарею після вживання їжі, їх виключили з досліджуваної групи, оскільки це могло означати непереносимість лактози або непереносимість їжі, підкреслив Гупта. - Наші результати показали, що найпоширеніша алергічна реакція виникала після вживання мідій, що становило 2,9 відсотка дорослих, а потім молоко та арахіс на третьому місці - 1,9 відсотка та 1 відсоток дорослих., Впливає на 8 відсотків.
Однак половина учасників не виявляла жодних алергічних симптомів, незважаючи на переконання щодо харчової алергії.

Хоча імунна система відповідає за симптоми харчової алергії, симптоми непереносимості їжі викликаються травною системою, пояснює Гупта. «Все більше дорослих виявляє якийсь симптом, тому правильна діагностика дуже важлива, оскільки не має значення, мова йде про непереносимість лактози чи харчову алергію, що загрожує життю. Останні в крайньому випадку можуть викликати сильну алергічну реакцію, яка може призвести до смерті.