Кокосове масло може бути частиною здорового харчування.

кокосовою

"Кокосове масло не слід призначати для лікування ожиріння або дегенеративних захворювань". 27 березня Бразильська асоціація харчування опублікувала офіційну заяву, в якій заперечувала, за підтримки різних досліджень, що кокосове масло слід призначати у цих випадках, а також як антимікробний чи імуномодулятор (концепція, пов'язана з профілактикою раку).

Асоціація відповіла на лавину статей, що продають переваги кокосового масла та написаних різними мовами простим пошуком у Google: що кокосове масло може зробити для вашого волосся, як воно може допомогти в дієті проти жиру або " Нова одержимість ". Деякі переваги, які дієтологи також насторожують тут, в Іспанії.

Кокосова олія - ​​це "нова одержимість" в Інтернеті

“У минулому кокосове масло було ганебним. Зараз було показано, що це не шкідливо і що воно може бути частиною здорового харчування, але це не диво ", - говорить Рамон де Кангас, член Генеральної ради дієтологів-дієтологів Рамон де Кангас.

Але що приносить кокосова олія?

Кокосова олія або масло багаті насиченими жирами, серед яких виділяється лауринова кислота, яка пов’язана з ЛПВЩ, так званим хорошим холестерином. Подібно до цього, пояснює Де Кангас, олія, видобута з кокосового дерева, багата на тригліцериди із середнім ланцюгом - тип ліпідів, який, як правило, стає джерелом енергії, що використовується печінкою, а не накопичується.

Серед властивостей кокосової олії також концентрація вітамінів Е - антиоксидант - і К, пов’язаних з метаболізмом кальцію та його коагулянтними властивостями. Нарешті, інші антиоксиданти, поліфеноли, також присутні в кокосовій олії.

Кокосова олія багата лауриновою кислотою, ліпідом, який асоціюється з "хорошим" холестерином

Його антимікробні властивості не настільки добре доведені, каже Де Кангас: “певні жирні кислоти, такі як лауринова, пов’язані з антимікробною активністю, але не можна сказати, що вони допоможуть боротися з хворобою. Це трапляється з кокосовою олією, як і з медом, з яким пов’язані антибіотичні властивості. Це більше міф, ніж будь-що інше ».

Поки що переваги, підтверджені Генеральною радою дієтологів-дієтологів, де вони також впливають на те, що саме корисна олія може бути частиною раціону, "завжди за оливковою олією, особливо екстра-невинною, яка повинна бути головною вибір ».

Тобто, кокосова олія корисна для здоров’я і може бути частиною дієти, але в жодному разі це не обов’язково, на думку дієтологів.

Кокосова олія, так чи ні?

"Це не повинно бути частиною здорового харчування, оскільки існує безліч інших продуктів, таких як горіхи або жирна риба, які можуть забезпечити ці самі поживні речовини", - говорить Де Кангас. Однак жоден дієтолог не виступає за його відмову, оскільки він вважає це хорошим варіантом, "якщо споживач має кулінарний або смаковий інтерес", додає він.

Немає причин включати його в здоровий раціон, його можна замінити горіхами або синьою рибою

Отже, це ще один варіант, який став модним в останні роки: «Є люди, які раптом замінюють оливкову олію, як це було раніше ягідками годжі або раніше зеленим чаєм. Це просто їжа, яка стає модною, поки не з’явиться наступна, яка її замінить », - робить висновок Де Кангас.