Дієта на основі планет є корисною схемою харчування для кожного, що може глобально зменшити викиди парникових газів, що передаються їжею, щонайменше на 30%, втрати дикої природи до 46%, використання сільськогосподарських угідь щонайменше на 40% та передчасну смерть щонайменше 20%.

планет

WWF запустив "Дієти на основі планет", новий підхід до вибору їжі, який може допомогти забезпечити здорову планету та людей. Ініціатива запропонує не лише глобальні рамки, але й вперше персоніфіковану платформу, яка може пришвидшити прийняття здорових та стійких дієт на основі планет, як на національному, так і на індивідуальному рівні.

Новий звіт "Зворот кривої: відновна сила дієт на основі планет" допоможе людям та політикам зрозуміти вплив їх дієт на здоров'я та навколишнє середовище. Калькулятор дієти та впливу на основі планети може допомогти закласти основу для кращого прийняття рішень, вимірюючи національний вплив будь-якої дієти на здоров’я та навколишнє середовище. Він налаштований на 13 груп продуктів харчування на основі наборів даних та аналізів, адаптованих для 147 країн. L

Калькулятор допоможе політикам розробити більш амбіційні Національні дієтичні рекомендації (НДГ) та включити дієтичний перехід в інші політичні рамки відповідно до глобальних цілей у галузі охорони здоров'я, клімату та навколишнього середовища.

Звіт "Зворот кривої: відновна сила дієт на основі планети" свідчить про те, що перехід на дієти на основі планети пропонує великі переваги для здоров'я людини та низький вплив на навколишнє середовище, включаючи більш стабільний клімат, менше втрат життя в пустелі та більше простору щоб воно процвітало і, що найважливіше, довше, здоровіше жило для людей.

"Зміни в дієтах відбуваються на місцевому рівні, тому для нас було важливо перевести глобальний порядок денний у практичний аналіз на національному рівні", - сказав Брент Локен, керівник Глобальної продовольчої науки до Всесвітнього фонду природи та головний автор звіту. “Не існує універсального рішення. Наприклад, в одних країнах може спостерігатися значне зменшення споживання їжі тваринного походження, тоді як в інших може знадобитися збільшення, щоб вирішити тягар недоїдання. Здоров’я та довкілля слід розглядати разом. Наш калькулятор впливу та дій допоможе країнам краще зрозуміти наслідки змін дієти, щоб вони могли забезпечити всіх своїх громадян дієтами, корисними як для людей, так і для планети ".

Кліматична криза

Як було визнано на недавньому Саміті ООН з питань біорізноманіття, кліматична криза та руйнування природи, що суттєво зумовлені продовольчою системою, перетворюють людство на надзвичайний стан планети. В умовах триваючої пандемії важливіше, ніж будь-коли, приймати здоровіші та уважніші дієти.

Показано, що основними рушіями нових інфекційних хвороб, таких як Covid-19, є нестійка переробка земель для сільського господарства, інтенсивне скотарство та незаконна торгівля дикою природою (часто для споживання). Ось чому необхідно змінити спосіб виробництва та споживання їжі, щоб забезпечити кожному здорове та стійке майбутнє.

“Те, що ми їмо, безперечно, впливає на наше здоров’я та планету. І останнє, ми мусимо змінити курс зараз, щоб забезпечити поживні та стійкі дієти для наступних поколінь. Цей новий звіт Всесвітнього фонду природи сприяє дебатам завдяки новим уявленням та інструментам, які можуть надихнути політику та споживачів до більш стійких та здорових дієт. Необхідно. Глобально та локально », - сказав Могенс Йенсен, міністр Данії з питань продовольства, рибальства та рівних можливостей.

«У Данії ми запускаємо новий набір датських дієтичних рекомендацій на основі харчових продуктів і вперше поєднуємо знання про те, що корисно для здоров’я людини та клімату. Це мислення відповідає поточній роботі над розробкою нових рекомендацій щодо нордичного харчування у 2022 році. Я сподіваюся, що багато країн та регіонів виконують ту саму роботу. Нам потрібно вирішити глобальні виклики, використовуючи трансформаційну силу їжі », - додав він.

На національному рівні Маріан Бреу, координатор ринків та екологічного сліду WWF Чилі, запропонувала скористатися інструментом "Дієти на основі планет" та підкреслила, що "нинішня пандемія показала нам важливість підтримки здорової планети, а також забезпечити людей здоров'я, тому проблема полягає в просуванні по цих двох лініях - цілі, якій сприяє ця платформа. Модель дієти на основі планети показує, що і того, і іншого можна досягти за допомогою багатьох різних режимів харчування. Обов’язково, щоб усі в Чилі та у світі мали доступ до здорової, поживної та стійкої їжі ".

На додаток до звіту та калькулятора впливу та дії, платформа дієт на базі планети надасть відкриті дані для 147 країн про вплив на дієту восьми показників здоров’я людини та навколишнього середовища, а також рекомендації щодо політики та колекцію глибоких занурень на п’ять стратегічних дій, необхідних для переходу від глобальної харчової системи, яка експлуатує планету, до такої, яка відновлює її для людей та природи.

Харчові системи та втрати біорізноманіття

"Незміна нашої дієти сильно впливає на наше здоров'я, природу, клімат та інші аспекти соціально-економічного розвитку", - сказав Жоао Кампарі, світовий лідер харчової практики Всесвітнього фонду природи. «Харчові системи є головним фактором втрати біорізноманіття. За останні 50 років популяція видів зменшилася в середньому на 68%, а виробництво їжі спричинило 70% втрат біорізноманіття на суші та 50% у прісних водах. Якщо ми хочемо досягти систем харчування, які охороняють природу, забезпечуючи при цьому достатньо поживної та здорової їжі, нам потрібен безпрецедентний рівень співпраці для швидкого переходу до дієти на основі планет ".

У рамках Саміту продовольчих систем ООН наступного року, спрямованого на активізацію сміливих нових дій та досягнення Цілей сталого розвитку, Всесвітній фонд природи закликає до переробки Національних дієтичних настанов (НДГ), щоб зіставити здорове харчування зі стійким харчуванням та впровадити амбіційні національні продовольчі плани. Напередодні щорічних самітів Рамкової програми ООН з боротьби зі зміною клімату та Конвенції Організації Об'єднаних Націй про біологічне різноманіття в 2021 році, Платформа, що базується на дієтах, рекомендує інтегрувати дієтичні зміни до внесків, визначених на національному рівні (NDC), та Глобальної рамки біорізноманіття.

"Нам залишається лише дев'ять років та останні дев'ять урожаїв, щоб перетворити нашу систему харчування та досягти Цілей сталого розвитку до 2030 року або нанести потенційно безповоротну шкоду природі та людям", - сказав Кампарі. «Нам потрібні дії у всій системі харчування, у виробництві, споживанні, втратах та відходах їжі. Прийняття дієт на основі планет, що збільшить свідоме споживання та змінить потреби ринку, може прискорити інші дії та допомогти досягти стійких змін ”.