Звичайно, у цьому контексті ви коли-небудь замислювались, як можливо, що такі продукти, хоч і непропорційно багато разів солодкі, не містять навіть щіпки традиційного цукру? Не є великою таємницею, що ця харчова «магія» - це не стільки робота всемогутньої матері природи, але багато в чому заснована на наукових лабораторіях світових фармацевтичних компаній.
Що таке штучні підсолоджувачі
Штучні підсолоджувачі - це цукрозамінники, які мають більший смаковий ефект, ніж цукор, але зазвичай містять менше харчової енергії. Найвідоміші штучні підсолоджувачі включають сахарин, цикламат та аспартам.
Для чого він використовується для виробників продуктів харчування?
Вони значною мірою сприяють покращенню смаку, постачають більше дешевих калорій і забезпечують довше життя на полицях. Однак основною перевагою є менші витрати, пов’язані з виробництвом даної їжі, оскільки для досягнення солодкого смаку потрібно в кілька разів менше.
Хоча суперечлива інформація та критика супроводжують майже всі штучні підсолоджувачі, ми зупинимось нижче лише на найбільш розповсюдженому - аспартамі. Його історія та використання з самого початку супроводжувалися значними сум'яттями, оскільки аспартам може слугувати класичним прикладом того, як потужне продовольче лобі може успішно легалізувати використання того, що раніше неодноразово виявлялося небезпечним та нездоровим.
Що таке аспартам
зображення люб'язно надано tiverylucky/FreeDigitalPhotos.net
Це біла кристалічна сполука, приблизно в 200 разів солодша від білого цукру. Смак аспартаму справді нагадує цукор, але значна частина споживачів сходяться на думці, що продукти, приправлені аспартамом, мають досить «хімічний» смак і є неприродно солодкими. Порівняно з традиційним цукром, аспартам виділяється своєю низькою калорійністю та тим, що не викликає карієс.
Історія аспартаму
Вперше аспартам побачив світло у США в 1965 р. При розробці нових препаратів фармацевтична компанія G.D. Серл, один з учених, ненароком потиснув руку, перекристалізувавши аспартам з етанолу. Коли згодом випадково лизнув ту саму руку, він помітив дуже солодкий смак. Про відкриття аспартаму було офіційно оголошено громадськості в 1966 році.
Однак протягом наступних 15 років Г.Д. Серл не зумів підштовхнути Конгрес США до легалізації використання аспартаму в їжі. Урядова FDA (управління харчовими продуктами та ліками) рішуче відхилила всі пропозиції, оскільки численні наукові дослідження вказували на шкідливість аспартаму, особливо його канцерогенних властивостей.
Чітке рішення FDA, безумовно, не дивно. Тільки подивіться, з чого виготовлений аспартам. Молекула аспартаму складається з трьох речовин - фенілаланіну, аспарагінової кислоти та метанолу. Так, ви правильно прочитали m-e-t-a-n-o-l, або деревний спирт. Легкозаймиста, високотоксична речовина, вживання якої в дозі близько 10 мл приносить сліпоту, і через 100 мл ви, швидше за все, опинитесь серед святих. Після прийому всередину молекула метанолу розпадається на дві токсичні речовини - формальдегід та мурашину кислоту. Формальдегід - це першокласний канцероген, який сприяє швидкій мутації ракових клітин.
Незважаючи на всі докази того, що аспартам непридатний для споживання людиною, Г. Серле його використання для забезпечення. На наступний день після приїзду нового президента Рейгана Г.Д. Сірл повторно подав заявку на легалізацію, і в липні 1981 року новопризначений комісар FDA Артур Халл Хейс-молодший сприяв своїм правом вето до легалізації аспартаму в сушених продуктах. Пізніше лобісти Г.Д. Серл домовився, що його можна буде поширити на інші групи продуктів харчування, а також на інші частини світу.
Де його знайти
Сьогодні аспартам щодня споживають понад 200 мільйонів людей у всьому світі. Ви можете знайти його в більш ніж 6000 продуктах, серед яких безалкогольні напої, десерти, шоколадні цукерки, морозиво, жувальна гумка без цукру, печиво, йогурти, пудинги та багато іншого.
Негативний вплив на організм людини
Доктор Джанет Старр Халл ділиться цікавим особистим досвідом у своїй книзі «Солодкий отрута». У 1991 році у неї діагностували хворобу Грейвса (аутоімунне захворювання, що вражає щитовидну залозу). Однак згодом було виявлено, що насправді це було отруєння аспартамом із класичними симптомами хвороби Грейвса. На той час подібні випадки були зафіксовані на Плеядах.
Починаючи з 1990 року, лише в Сполучених Штатах надійшло понад 10 000 скарг споживачів, яким часте вживання продуктів, що містять аспартам, викликало певний стурб. Найпоширенішими проявами легкого отруєння є м’язові судоми, болі в спині, головні болі, спазми в животі, утруднене дихання та погіршення зору. Тривале використання часто призводить до неврологічних розладів, проблем із серцем, запаморочення, депресії, раку та раптової смерті.
Як його уникнути
Золоте правило говорить, що найкраще уникати всіх продуктів, позначених як легкі, дієтичні, діабетичні та без цукру. Якщо ви все-таки хочете пригостити собі печиво діа або лимонад діа, переконайтеся, що до складу не входить аспартам (E951), сахарин або цикламат. Загалом, віддайте перевагу натуральним підсолоджувачам, таким як мед, сироп агави, кленовий сироп, патока, фініки або стивія.
Джерело: Ян Бродський для Vegetarian.cz
Ви можете придбати підсолоджувачі, які найменш загрожують вашому здоров’ю, ТУТ
Натуральний варіант штучного підсолоджувача ТУТ
Статті, що згадують про шкідливий вплив аспартаму
Ми прочитали для вас:
Вся інформація, що міститься на веб-сайті EZOpress, надходить від незалежних авторів або просто колекція інформації із вільно доступних вітчизняних та закордонних джерел, і ні за яких обставин не дає вказівки читачам замінити рутинну необхідну медичну допомогу чи екстрену медицину або заяви про цілющі ефекти продуктів або процедури. Погляди автора не обов'язково відображають погляди цього веб-сайту, який не несе відповідальності за будь-яку неправильну інформацію.
EZOpress надає простір свободі слова та праву на інформацію, що гарантується Конституційним законом № 460/1992 зб. Ст. 26 Конституції СР.
. Кожен має право висловлювати свої думки усно, письмово, друковано, зображеннями чи іншим способом, а також вільно шукати, отримувати та передавати ідеї та інформацію незалежно від національних кордонів.
- НЕБЕЗПЕЧНИЙ СЕКСТИНГ Тримайте своїх дітей під контролем Статті про дітей МАМА і Я
- Небезпечний ворог захищати дітей від підводних пасток
- Краще не ведіть своїх дітей на цей фільм!
- Офтальмолог попереджає, що діти не повинні дивитися в таблетку більше години на день
- Про найбідніших дітей знову забули; Щоденник Е