Дегідратація впливає на працездатність, і в ситуаціях легкого зневоднення лише 2 відсотки впливають на такі когнітивні здібності, як зорово-рухова координація, увага та короткочасна пам’ять. Це пояснює Люс Серра-Маджем, президент Фонду харчових досліджень (FIN) та Іспанської академії харчування (AEN), який брав участь у симпозіумі "Досягнення гідратації, харчування та здоров'я".

недостатнього

Крім того, на цій зустрічі, що відбулася в рамках Конгресу Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієти (FESNAD) у Севільї, також було виявлено, що неадекватне споживання рідини на більш високих рівнях спричинює зменшення пильність і концентрація уваги, а також підвищує втому, втому і сонливість.

Вода є основною поживною речовиною, яку отримують при споживанні різних продуктів харчування та напоїв, які приймають щодня та протягом дня. "В даний час все більше усвідомлюється важливість належного зволоження та особливо перед певними умовами навколишнього середовища", - сказала Роза Мо Ортега, директор дослідницької групи VALORNUT і професор кафедри харчування в Університеті Комплутенсе в Мадриді.

З цієї причини експерти рекомендують, щоб 75-80 відсотків рідини, яку ми щодня вживаємо, надходило з напоїв та 20-25 відсотків з їжі, оскільки роль води в організмі полягає в транспортуванні поживних речовин, усуненні відходів та терморегуляції.

З іншого боку, президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC) та доцент кафедри громадського харчування Університету Наварри Хав'єр Арансета запевнив, що відповідно до інтенсивності та тривалості робочої діяльності або в умовах, в яких воно здійснюється, відсутність гідратації може вплинути на результати роботи працівника.

Є багато видів діяльності, які вимагають великих зусиль і які іноді відбуваються в суворих і екстремальних умовах навколишнього середовища. «У цих випадках втрати води можуть бути великими. Також на виробничих роботах такі фактори, як герметичний одяг або захисні засоби (маски), можуть впливати на зволоження працівника. Поряд з цим, в офісах та робочих приміщеннях з кондиціонером, що спричиняє сухість навколишнього середовища, про рівень гідратації потрібно дбати по-особливому », - сказав Арранта.

У зв'язку з цим експерт зазначив, що необхідно поповнювати рідину протягом робочого дня за стандартизованою схемою, яка є частиною протоколів робіт відповідно до виду та інтенсивності робіт. Крім того, він пояснив, що дуже важливо ходити на роботу добре зволоженим та регідратацією щогодини протягом робочого дня.