Ми поговорили з Беатріз Роблес, харчовим технологом та дієтологом-дієтологом, яка представила свою першу книгу на SER Consumidor: «Їжте безпечно, їжте все»

Минулої неділі ми спілкувались Беатріс Роблес з нагоди публікації його першої книги: «Їжте безпечно, їжте все», виданої «Планетою». Беатріз - харчовий технолог, експерт з безпеки харчових продуктів та дієтолог-дієтолог. Вона є інформатором, а також співпрацює у Держустанові "Консумідор".

придбання

Під час співбесіди, Ісус Сорія він піддав йому швидку анкету, щоб дізнатись про деякі теми, які він викликає у нас з сумнівів у своїй книзі. Це короткий зміст інтерв’ю.

Чи можете ви їсти все безпечно? Ви можете їсти все, але ми не можемо їсти все, якщо хочемо здорово харчуватися. Вони не є синонімами.

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Чи потрібно зберігати яйця в холодильнику? У супермаркеті ні, вдома так.

Чи є в цьому способі дині чи кавуни, які вони нам продають розрізаними навпіл? Так, є небезпека. Ці дині та кавуни, які при розрізі мають кімнатну температуру, втрачають захисне покриття, яке є шкірою, а мікроорганізми на поверхні можуть отримати доступ та забруднити їстівну частину. Майте на увазі, що контейнери повинні бути чистими.

З урахуванням пандемії коронавірусу доцільно більше мити фрукти та овочі? Так. Принаймні під краном продезінфікуйте їх, якщо їх їсти в сирому вигляді, не очищаючи від шкірки, а потім добре промити.

Чи змінили ви щось у своїх звичках за допомогою COVID19? Дуже мало, тому що гігієнічні звички при харчуванні при пандемії COVID такі ж, як я завжди.

Чи небезпечні дерев’яні дошки? Вони не рекомендуються. Вони пористі, важко сушать, чистять та підтримують, тому краще використовувати інші матеріали.

Чи можна заморожувати розморожену їжу? Так, якщо ми використовували їх як інгредієнти для страви і обробляли термічною обробкою.

Чи є такі продукти, які ми ніколи не повинні брати на пляж чи на пікнік? Потрібно забути про злегка згорнутих коржиків, майонезі, м’ясному м’ясі або гамбургерах, що кровоточать.

Їжа на вечірках, ярмарках та ринках, чи є вони ідеальною бурею для харчових отруєнь? Умови є більш сприятливими, і якщо товар також має високий ризик, без сумніву.

Чи потрібно корицю приймати з контролем? Дрібну корицю потрібно приймати з контролем, оскільки вона має токсичну речовину.

Чи потрібно контролювати карпаччо та тартари? Вони є сирою їжею тваринного походження, тому ми повинні дотримуватися граничної гігієни при поводженні і не їсти їх, якщо ми є групою ризику.

Крім того, ми здивували Беатріс Роблес кількома запитаннями, заданими трьома її колегами, а також співробітниками програми, такими як дієтологи Хуліо Басульто та Хуан Ревенга та Мігель Анхель Лурунья, з якими її переїхали.