Харчові волокна виконують важливі для організму фізіологічні функції. Його переваги були широко вивчені і залишаються предметом дослідження. Нещодавнє дослідження пов'язує його споживання зі зменшенням ризику інсульту.

іспанського

Клітковина регулює роботу кишечника, покращує рівень глюкози в крові та ліпідні профілі крові, а також виробляє ситний ефект, що сприяє контролю ваги. Дослідження пов’язують його споживання з профілактикою серцево-судинних захворювань, ожиріння, гіпертонії, серед інших патологій.

Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Stroke: Journal of American Heart Association, робить висновок, що його споживання знижує ризик інсульту вперше. Група дослідників на чолі з доктором Дайан Тріплтон з Університету Лідса (Великобританія) дослідила бази даних досліджень, що пов'язують споживання клітковини та частоту перших геморагічних або ішемічних інсультів. Загалом 8 досліджень, проведених у США, Північній Європі, Австралії та Японії та опублікованих у період з січня 1990 року по травень 2012 року, відповідали критеріям включення.

Результати свідчать про те, що кожне 7-грамове збільшення загального добового споживання клітковини було пов’язане із зменшенням ризику першого інсульту на 7 відсотків. В цілому, результати підтверджують дієтичні рекомендації щодо збільшення загального споживання харчових волокон, оскільки не було виявлено зв'язку між розчинною клітковиною та ризиком інсульту, а даних про нерозчинні клітковини не було достатньо для висновків.

Подальші дослідження необхідні, щоб зосередитись на типі клітковини та окремо вивчити ризик ішемічних та геморагічних інсультів, на думку авторів.

Додайте його у свій раціон щодня

Клітковина присутня у фруктах, овочах, насінні та бобових. Ми повинні диференціювати типи клітковини, яка існує: нерозчинна (яка не розчиняється у воді) та розчинна (яка розчиняється). І те, і інше корисно для здоров’я. Розчинні можна знайти в яблуках, апельсинах, моркві, брокколі та цибулі. Також у вівсяних висівках, ячмені, волоських горіхах, мигдалі, фундуку та бобових. Нерозчинні речовини містяться у зовнішній частині насіння та зерен, пшеничних висівках, кукурудзі, цільних зернах, у шкірці яблук та груш, у білій частині цитрусових та у бобових.

У нашому розділі, присвяченому клітковині, ви знайдете інформацію про вміст клітковини на 100 грамів їжі, а також про роль двох видів клітковини в організмі.

Скільки клітковини споживати?

Фахівці рекомендують щоденне споживання 25-30 грамів, кількість, яку ми легко знайдемо при дієті, що включає кілька продуктів рослинного походження. Майте на увазі наступні поради:

  • Їжте цілі фрукти та овочі щодня, краще, якщо вони сирі або недоварені. Пам'ятайте, що рекомендований прийом становить більше двох порцій на день (150-200 г на порцію, одна з них у вигляді сирої підготовки).
  • Вживайте від 2 до 4 порцій бобових на тиждень.
  • Вибирайте цільнозернові, пам’ятайте про це також, купуючи хліб.

У цьому відео ми підсумовуємо кроки, які слід виконати, щоб збільшити споживання клітковини у вашому раціоні:

Ви вже знаєте, споживання клітковини необхідне для нормального функціонування нашого організму та запобігання захворювань. Нехай цього не бракує у вашому щоденному раціоні.