Харчування

Суперечлива і важка у застосуванні дієта

Завжди відкритий для нових ідей, дієти часто керуються тенденціями. Особливо у випадку найекстремальніших: популярність попереду наукових демонстрацій про її вплив на здоров’я та навіть відчутних результатів для нашого організму.

схуднення

Примха чи ні, одна з останніх розробок, яка відповідає цим характеристикам, - це кетогенна дієта, стан контрольованого голоду, який породжується виведенням майже всіх вуглеводів з метою сприяння окисленню жиру та утворення кетонових тіл (побічний продукт метаболізму жирних кислот у печінці).

Виведення вуглеводів має на меті сприяти окисленню жиру та призвести до утворення кетонових тіл "

Вуглеводи переходять від 50 або 60% від загальної кількості калорій до лише 5-10% (використовується навіть піст); Обмежуючи організм лише кількома грамами на день, він починає залежати від запасів жиру та ваги, а мозок замінює кетонові сполуки глюкозою як джерелом енергії.

Тисячоліттями, Люди розробили резервну систему виробництва енергії, адже коли глюкоза, наше основне джерело палива, закінчується. Завдяки цьому моменти, коли ми не можемо споживати їжу - наприклад, хвороба чи довгий сон - можуть бути стійкими.

І це мимоволі ми вже дотримуємося цієї дієти, коли спимо. Прокинувшись і видихаючи подих, ми видаляємо характерний запах яблука; це запах ацетону, і трохи його вранці є нормальною ознакою здорового обміну речовин. У цьому полягає смак «кето» способу життя. Метою кетодієти є переведення організму на цей альтернативний метаболічний шлях не лише вночі або під час посту, а протягом дня.

Нещодавно кілька досліджень показали переваги ацетону

Незважаючи на непопулярність серед професіоналів, нещодавно в журналі опубліковано два незалежних дослідження Клітинний метаболізм вони підняли надію на те, що кето-дієти, що працюють повний день, можуть мати користь для здоров'я. У лабораторному аналізі дослідження показали, що ці дієти не тільки зменшують лінію талії, але, схоже, покращують пам'ять і тривалість життя.

Деякі дослідження показують, що цей тип дієти покращує пам'ять і тривалість життя "

У 2010 році молекулярний біолог Ерік Вердін змінив думку людей про кетонові тіла, коли виявив, що один із них, званий бета-гідроксибутират або BHB, надсилає сигнали та модифікує молекулярні шляхи в мозку, щоб зменшити запалення та інші пошкодження, спричинені вільними радикалами. Дослідники вважали, що BHB може мати антивікові властивості і те ж саме буде з кетогенними дієтами.

Після кількох років випробувань на мишах, годування їх вуглеводами та без них та впровадження в них кетогенних дієт, було показано, що ті, хто вимагав більше вуглеводів, мали кращі результати у вправах, призначених для перевірки їх пам’яті та здатності розпізнавати нове.

Переваги та недоліки

Однак, незважаючи на ці досягнення, реальність така, що на сьогоднішній день найменш ризикованим є забезпечення того, щоб кетогенна дієта була рекомендована, особливо для агресивність його запуску для нашого тіла і труднощі збереження наших звичок з нею. Враховуючи його складність у людей, необхідні добре контрольовані клінічні випробування, щоб побачити, як це впливає на людей у ​​довгостроковій перспективі. Ми говоримо не лише про схуднення чи отримання додаткових переваг, а про збереження свого здоров’я.

Дієтолог-дієтолог Неліда Фернандес Пуертас пояснює деякі позитивні та негативні аспекти цієї дієти. «З точки зору своїх переваг, кетогенна дієта може покращити ліпідний профіль за рахунок зниження рівня тригліцеридів і загального холестерину. Кетонові тіла сприяють відсутності голоду, що, безсумнівно, сприяє зниженню ваги за рахунок зменшення споживання їжі. Що ще, має більшу ситну силу, враховуючи велику присутність білків і жирів, які важче засвоюються, ніж вуглеводи ".

Забезпечити його переваги ризиковано через агресивність його реалізації для нашого організму "

"Але має основні недоліки. Низьке споживання вітамінів, мінералів та клітковини - споживання фруктів та овочів особливо обмежене для досягнення стану кетозу -, розвиток запорів, частота, з якою людина страждає від неприємного запаху з рота або халітозу, враховуючи високу продукцію кетонових тіл, або наявність втоми або втоми через брак вуглеводів - деякі з них ".

Хоча багато людей думають, що кетогенних дієт легше дотримуватися, ніж некетогенних, спеціаліст посилається на дослідження в базі даних PubMed, які показують протилежне, оскільки неможливість споживання дуже популярних продуктів, таких як крупи, хліб, бобові, фрукти чи овочі, значно зменшує дотримання їх.

"Немає остаточного висновку щодо його ефективності та ефективності лікування схуднення. Втрата ваги схожа на кетогенну дієту та традиційну дієту для схуднення в оглянутих статтях; хоча це трохи більше на кетогенних дієтах ми не можемо забути про його несприятливі наслідки та те, наскільки мало корисно це в довгостроковій перспективі, оскільки, не набувши жодного типу прихильності або харчової освіти в кінці цієї "дієти", ми перестанемо бачити результати ", пояснює Фернандес Пуертас.

Він не підходить для всіх або в довгостроковій перспективі

Словом, кетогенна дієта Він не має набагато більше переваг, ніж некетогенна дієта для схуднення, але має серйозні недоліки. Крім того, це не рекомендується людям з проблемами печінки або серця, оскільки в деяких випадках це призвело до розвитку аритмій.

Одним з найбільших недоліків є низький вміст вітамінів, мінералів і клітковини "

"Якщо ми прагнемо схуднути, кетогенні дієти - не найцінніший і доцільний варіант, але стійке харчування завжди досягає більшої довгострокової ефективності, підходить для кожної людини і в якому не бракує поживних речовин та важливих груп продуктів харчування. як так, це трапляється на кетогенних дієтах. Найкращий варіант - це завжди дієта для схуднення, яку ми можемо підтримувати простими способами, і яка допомагає нам придбати звички, які ми можемо підтримувати з часом, щоб, закінчивши дієту для схуднення, ми не змогли повернути всю втрачену вагу », - робить висновок фахівець.