Ви також хочете бути впевненими, шукаючи інгредієнти для свого різдвяного меню? Ми скажемо вам, що слухати, якщо ви хочете подати рибу напередодні Різдва!
У міру наближення Різдва дедалі більше уваги приділяється різноманітній упакованій у вакуумі, консервованій та замороженій, можливо, живій рибі, оскільки за святковим столом майже напевно з’явиться якась класична або реформаторська рибна страва. Занепокоєння щодо морської та домашньої прісноводної риби зростає, незалежно від забруднення ртуттю чи якості риби. THE Національний орган безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) відповідає на ключові питання щодо різдвяних покупок навколо рибних продуктів.
Смажена форель цілком
Доведено, що дослідження морських видів риб є регулярними з лабораторної, органолептичної та візуальної точок зору. Цього року NÉBIH інспектував 389 рибних продуктів, в основному антибактеріальні інгібітори, бактерії, біотоксини, мікотоксини, видові білки, аналітичні компоненти, хімічні елементи (свинець, кадмій, ртуть), хімічні забруднювачі (діоксини, ПХБ, ПАУ, бензо а) пірен), радіоактивні ізотопи, інші речовини (гістамін).
Золота локшина на грилі
Смажений лосось з найкращим салатом зі шпинат-буряк
Рулет з сома з часником
Цього року можна згадати 4 випадки, в яких також брала участь Угорщина:
-
заморожені стейки риби-меч з В'єтнаму критикували за вміст ртуті (2,2 мг/кг-проміле),
Копчена форель чеського походження через наявність Listeria monocytogenes (970 КУО/г),
Паразитарна інфекція Anisakis через охолоджену скумбрію з Ірландії,
Дитяче харчування, що містить тунця, з Чехії через вміст ртуті та миш’яку.
Продукти, що заперечують, негайно були виведені з ринку через Міжнародну систему швидкого оповіщення (RASFF).
Ми хотіли знати, який контроль застосовується до морської риби, яка є у магазинах та на ринках, поки вона знаходиться на святкових тарілках. Адміністрація пояснила це виробник харчових продуктів, а у випадку з непродовольчими продуктами харчування, угорський дистриб'ютор несе відповідальність за безпеку та якість харчових продуктів. Продукція повинна бути маркована угорською мовою.
Філе морського окуня з сальсою з авокадо
Щодо рибних продуктів, ви можете перевірити наступне, щоб переконатися:
- ветеринарний ідентифікаційний знак (рибу може переробляти лише ліцензований завод з переробки риби або риболовецьке судно)
- у випадку угорського рибальства це позначається абревіатурою "HU" в овальній рамці та комбінацією цифр (однаково для іноземного виробника, лише із абревіатурою даної країни)
- під час покупки продавець повинен мати інформацію про те, де була виловлена риба, де знаходиться аквакультура походження (ставкове господарство)
- ми повинні бачити на упаковці назву виду риби, добавки, інші інгредієнти, термін зберігання.
Лосось Веллінгтон стиль
Ти знав?
Варто подбати, щоб не купувати рибні продукти зі стиснутою, порваною, пошкодженою упаковкою, оскільки герметична пломба могла бути пошкоджена, тому якість продукту теж не гарантована.!
Філе червоного тунця з медом і соєю
Що ще ви можете знати про регулярні перевірки продуктів харчування?
Відповідно до вимог ЄС, аудиторські органи кожної держави-члена мають багаторічний Національний план аудиту. Плани контролю визначають коло підприємств (виробників та розповсюджувачів продуктів харчування) та груп продуктів харчування, що підлягають інспекції, з розбивкою за номером щомісячного контролю на основі класифікації ризиків. Однак слід також знати, що за законом виробники харчових продуктів несуть відповідальність за щоденні перевірки.
Клацніть ТУТ, щоб побачити більше рибних страв!
Ви вже читали їх раніше?
7 Чудова обстановка на Різдво - так складіть серветку.
Ви можете скласти прості, але ефектні прикраси з серветок, які також можна використовувати для прикраси вашого різдвяного столу. Серветка дивується від простого до майстерного.
10 образних та унікальних ялинок, якщо цього року ви прикрасите інакше
Якщо ви хочете спробувати щось інше, крім традиційної ялинки цього року, надихайтеся найкрасивішими прикрасами!
12 ідеально кремових тірамісу - вибирайте з них на Різдво!
Хоча тірамісу не є класичним різдвяним солодким, багато людей роблять цей італійський делікатес на свята. Не дивно, адже це повітряний легкий і надзвичайно легкий десерт.
Наша пропозиція Різдвяного меню - Поради щодо рецептів для створення святкової класики
Ви не впевнені у святковій лінійці меню щороку? Ми допомагаємо! Далі йде наша незвичайна, різдвяна редакція «Що я готую сьогодні».