Ні холодного пива, ні горіхів, які зазвичай його супроводжують. З хлібом та червоним м’ясом. Якщо ви продовжуєте занурюватися в операція бікіні, Ви, мабуть, виключили зі свого раціону всі продукти, які можуть спричинити, згідно з порадою, яку ми можемо прочитати в численних статтях та публікаціях у соціальних мережах, що помітний живіт або пухкі стегна псують вашу позу на пляжі цього літа.

лінія

Пов’язані новини

Однак вони не є тими рекомендаціями, які дає педіатр та медичний дослідник Університету Індіани Аарон Керролл у своїй книзі "Біблія про погану їжу: як і чому їсти грішно" (іспанською, щось на зразок Біблія про погану їжу: як і чому їсти грішно). Керролл запевняє, що вирішив написати рукопис "здивований кількістю оголошень, які це проголошують певна їжа шкідлива на основі мізерних досліджень ".

На відміну від інших порад щодо харчування, цей фахівець пропонує нам знову ввести загально заборонені продукти в наш раціон, не забуваючи, що помірність та стан здоров’я кожної людини - це два ключові фактори, які слід враховувати при виборі дози та частоти споживання.

Жири не є ворогом

Однією з проблем, яку Керролл проаналізувала на основі існуючих досліджень, є демонізація жирів. Ці необхідні для організму поживні речовини забезпечують нас енергією та відіграють важливу роль у формуванні та відновленні м’язової тканини, захисті нервів та засвоєнні вітамінів та мінералів, серед інших функцій.

Рекомендації американця вони не проходять похваливши продукти переробки або багаті насиченими жирами, але за те, щоб вказати на користь таких продуктів, як авокадо, горіхи та лосось, та запропонувати нам включити їх у наше повсякденне життя. Ці поради базуються на висновках досліджень, таких як опубліковане влітку минулого року в журналі Lancet, у якому взяли участь 135 000 людей з 18 країн і яке показало, що дієта з низьким вмістом ліпідів не сприяє зниженню ваги або втраті ваги. серцево-судинне захворювання.

Приклад кетогенної дієти. Архів

Як підтверджується даним дослідженням, цукор і рафіновані вуглеводи, які організм швидко перетворює на глюкозу, набагато шкідливіші і справжні союзники ожиріння та надмірного споживання їжі. Однак Керролл запевняє, що брати цукру в невеликих кількостях або час від часу потурати звичаям, які не матимуть негативного впливу на наше здоров’я.

З іншого боку, слідчий ламає спис на користь штучні підсолоджувачі. Оглянувши різні дослідження, він не знайшов достатньо доказів, щоб стверджувати, що вони призводять до збільшення ваги. Він попереджає, що ми не повинні бути обережними з тими, хто розглядає спостереження, засновані на людях із ожирінням, які вживають дієтичні напої, оскільки це вказує на те, що обидва фактори пов'язані, але не дозволяють зробити висновок, що безалкогольні напої та їх інгредієнти є причиною їх стану.

Алкоголь і кава, в самий раз

Інші продукти, які захищає цей вчений, - алкоголь та кава. Хоча ніколи не сказано, що вони є доброякісні в будь-якій кількості, стверджує, що в помірних кількостях вони мають позитивний вплив на організм. Наприклад, перший сприяє зменшити частоту серцево-судинних проблем, Поки ви не страждаєте від будь-якого серцевого розладу, який вимагає від вас повного виключення зі свого раціону. Це те, що суперечить останнім науковим доказам, але те, що його читачі люблять читати.

У другому випадку Керролл застерігає у своїй книзі, що "час людям перестати сприймати каву як щось, що потрібно обмежити або уникати", оскільки це здорова речовина - "набагато більше, ніж інші напої, які ми зазвичай п'ємо" - що він щодня включає у свій сніданок. Їжа, перша за день, що цей фахівець не вважає найважливішим за день.

У перших главах автор також розповідає про деякі суперечливі продукти як м’ясо, яйця та сіль. Підводячи підсумок, він попереджає, що його збитки були перебільшені, і що, знову ж таки, споживання його в помірних кількостях необхідне для підтримки здоров'я.

Різні дослідження, наприклад, опубліковане кілька років тому Міжнародним агентством з досліджень раку, підрозділом ВООЗ, показали ризики вживання червоного м’яса, особливо оброблений. Його автори пов’язали це з ризиком розвитку пухлин та підтримали рекомендації щодо обмеження його споживання. Беручи як свої висновки, так і висновки інших експертів, Керролл вказує, що приймає цю їжу кожен день шкідливий, Але включення в раціон пари порцій на тиждень нам не зашкодить. Насправді це буде набагато здоровіше, ніж замінити цю їжу іншою їжею, багатою на вуглеводи.

Яйця і щіпка солі

Щодо яєць, дослідник запевняє, що їх також не слід демонізувати, за умови, що вони поєднуються зі збалансованим харчуванням та фізичними вправами, і немає жодної проблеми зі здоров’ям. високий рівень холестерину, Стверджує, що вони значною мірою спричинені генетичними факторами. Крім того, людський організм виробляє цю молекулу, оскільки необхідно виробляти певні вітаміни, гормони та деякі частини клітин.

Так само Керролл вказує, що якщо у людини нормальний артеріальний тиск, вживайте сіль у невеликих кількостях Приправляти їжу не буде негативно впливати на ваше здоров'я. Насправді, деякі дослідження показали, що дієта з надто низьким вмістом натрію може згубно позначитися на організмі.

Але цей фахівець не лише посилається невинність деяких продуктів, а також на перебільшені переваги, призначені певним продуктам, таким як молоко. Він попереджає, що це не так поживно, як ми традиційно вважали, під впливом, за словами Керролла, галузі. Крім дитинства, він запевняє це нам не потрібні молочні продуктитак, хоча він не вважає їх ворогом чи чимось шкідливим.

Підсумовуючи, що рекомендує цей педіатр уникнути обробленої їжі, підтримувати максимально різноманітну дієту на основі свіжих продуктів та поєднувати її з фізичними вправами. Головне не думати, що їжа небезпечна, або вселити страх перед певними продуктами, а навчити людей розумно підбирати їжу.