17 жовтня 2003 р. 04:00

журнал

Очищений, натертий на тертці хрін має висушуючий сльози сильний аромат; ми можемо дещо пом’якшити його неприємні побічні ефекти, поклавши його на годину в морозильну камеру перед натерти (можливо, натерти хрін в окулярах для плавання.) Звичайно, ми можемо придбати готові хрін доречний корінь білої сльози.

В описах Плінія ми можемо знайти опис рослини, дуже схожої на сьогоднішній хрін, а письмові спогади минулих століть згадують хрін у кількох місцях через його цілющу силу. Його головна діюча речовина - глікозид синхрон, антибіотик широкого спектра дії, а також ефірна олія бактерицидна та фунгіцидна. Народна медицина рекомендує хрін при застуді, кашлі, трахеї. Натертий, маринований хрін, а також менш відомий підсолоджений медом відвар з хрону полегшують дихання і допомагають відкашлювати виділення. Колись вино хріну та коньяк також було виявлено ефективним проти захворювань легенів та малярії. При зовнішньому застосуванні хрін виявляє цілющу дію проти болю в суглобах, артриту та ревматизму, оскільки розширює судини, збільшуючи тим самим кровопостачання поверхні тіла, покритого хроном (натирання). (Цьому виду лікування має передувати лікування охолоджуючою маззю!) Свіжий тертий хрін, пов’язаний у тканину, покладений на потилицю, допомагає навіть у разі сильних головних болів. Регулярне, невелике вживання хрону стимулює функцію жовчного міхура, саме тому варто вживати хрін з копченостями не тільки завдяки своїй ніжній гармонійній смаковій якості, але і через його вплив на травлення. Його антигіпертензивна та сечогінна ефекти також не є незначними.

Хоча це може бути сльоза, хрін повинен бути частим гостем на нашій кухні, особливо приблизно в цей час, коли наближається морозна, холодна погода. І якщо одного разу вранці ми прокинемося від зішкрябання горла, згадайте перевірений хороший хрін, перш ніж заходити в аптечку.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!