Більш рекомендуються рослинні білки. Жінки та люди похилого віку - найбільш постраждалі.

білка

Експеримент з щурами, проведений дослідниками з Університету Гранади, виявив це дієти з високим вмістом білка можуть бути корисними для кісток, що може сприятливо вплинути жінки похилого та постменопаузи.

Робота, опублікована в журналі "Food & Function", також виявила це рослинний білок (у дослідженні використовували соєвий білок) більше рекомендуєтьсящо тварина (із сироватки), оскільки це підвищило рівень кальцію в кістках до 7%, про що повідомляє Університет Гранади у примітці.

Дослідники вивчали вплив нормопротеїну та гіперпротеїнової дієти на кістковий статус щурів, використовуючи зразок, сформований 140 самцями тварин, які були розділені на чотири різні групи, ті, хто протягом 12 тижнів вводив іншу дієту.

Результати цього експерименту показали це щури, які харчувалися високобілковою дієтою, краще підтримували свої кісткові властивості ніж ті, хто дотримувався нормопротеїнової дієти, незважаючи на те, що деякі маркери кислотності зазнавали впливу. Ці очевидні негативні ефекти були нейтралізовані в групах, які споживали сою як джерело білка, який знижував кислотність.

Також групу годували соєвим білком містив більше мінералів і на 7% більше кальцію у кістках, ніж ті, хто харчується сироватковою білковою дієтою.

За словами Вірджинії Апарісіо Гарсія та Олени Небот, дослідників з Департаменту фізіології Університету Гранади та двох авторів дослідження, вплив кількості та типу споживаного білка на здоров'я "є дуже обговорюваною темою наукової спільноти, не маючи згоди щодо цього в деяких аспектах ".

Гіперпротеїнові та нормопротеїнові дієти вони дуже поширені серед спортсменів та людей, які хочуть схуднути, але досі немає єдиної думки щодо впливу, яке вони мають на організм.

Дослідники попереджають, що це дослідження, проведене на щурах, результати якого ще не підтверджені у людей, Тому вони рекомендують вивчати кожен конкретний випадок професіоналами та вирішувати його з урахуванням переваги та недоліки представлені гіперпротеїновими дієтами та специфічними характеристиками кожної людини.

У роботі взяли участь дослідники кафедри фізіології та біостатистики Університету Гранади, Інституту харчування та харчових технологій та вчені Віденського університету ветеринарної медицини.

Пов’язані новини