Глобалізація, причина споживання продуктів з низькою калорійністю та малою харчовою цінністю.

ожиріння

Гіпотрофія та ожиріння часто співіснують в одній країні, а іноді навіть в одному будинку і представляють подвійну проблему для глобального здоров'я, саме тому ВООЗ виступає за включити недоїдання до цілей сталого розвитку що ООН затвердить у 2015 році.

Директор з громадського здоров'я та навколишнього середовища Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) Марія Нейра попередила сьогодні у другий день Всесвітнього конгресу харчування та громадського здоров'я про необхідність пов'язати харчові проблеми з цими цілі сталого розвитку що Генеральна Асамблея ООН планує затвердити у вересні наступного року.

?Нейра звернула увагу на негативні наслідки обох Зміна клімату як безгосподарне управління виробництвом продуктів харчування спричиняють харчове здоров’я населення.

Експерт ВООЗ натякнув на зміни, які вони вводять стихійні лиха у моделях виробництва продуктів харчування в країнах, особливо постраждалих від повені та посухи та труднощі з доступом до питної води існують в африканських країнах, що ускладнює доступ населення до поживних речовин.

Водночас у багатих країнах щороку мільярди тонн їжі марно витрачаються або споживаються без потреби. Іншими словами, вони марно витрачаються, оскільки відсутнє узгоджене та стратегічне управління виробництвом, яке, на їхню думку, сприяло б вирішенню проблем недоїдання.

Зі свого боку, експерт з питань харчування з Університету Гогенхайма (Німеччина) Ганс Кінрад Бісальський підкреслив, що в розвинених країнах економічна криза спричинила фрукти та овочі зменшуються або зникають кошика для покупок, головним героєм якого зараз є найдешевша та найменш поживна їжа.

Це зміна режиму харчування призводить до недоїдання у дітей до двох років, ті, хто перестає забезпечувати необхідну їм дієту, страждаючи тим, що Бісальський назвав "прихованим голодом", що може значно обумовлюють його подальший розвиток і який також відповідає за ожиріння у дітей.

?Бісальський наголосив на цьому, порівняно з тим, що відбувається в країнах, що розвиваються, де є дані про недоїдання, в Європі немає комплексних досліджень щодо "прихованого голоду". Існують опитування, наприклад, опитування, проведене в Каталонії, яке пояснюється тим, що "дуже важко повірити, що в умовах такої великої кількості продуктів харчування сім'ї можуть мати труднощі".

Цей фахівець з харчування з Університету Гогенгейма повідомив, що згідно з дослідженням, проведеним у цій країні, 60% людей похилого віку, які проживають у будинках для престарілих, страждають від недоїдання, не тому, що вони голодні, а тому, що, маючи менше апетиту, вони не поглинають необхідні їм поживні речовини.

?Бенджамін Кабальєро, професор міжнародної охорони здоров'я в Школі громадського здоров'я Блумберга та професор педіатрії в Медичній школі, обидва в Університеті Джона Хопкінса (Балтімор, США), проникнення "шкідливої ​​їжі" майже у всіх країнах світу як один із наслідків глобалізації виробництва.

Це призвело до включення дешеві калорії з малою харчовою цінністю майже у всіх країнах світу, без того, що багато хто з них ще не вирішили проблеми харчової недостатності.

Ця "подвійна ситуація", яка має місце в регіонах з бідністю та недостатнім харчуванням, а також у міських центрах із надмірною вагою, поширюється і на домогосподарства, де недоїдання може співіснувати у дітей віком до п'яти років із переїданням у дорослих.

Кабальєро вважав, що, зважаючи на труднощі для дітей регулювати себе, а компанії продавати свою продукцію менше, можливо встановити, особливо в країнах, що розвиваються, певний тип регулювання, яке карає комерціалізацію солодких безалкогольних напоїв у школах як формула боротьби із зайвою вагою у дітей.

Як приклад такої політики Кабальєро назвав те, що було зроблено в деяких країнах Латинської Америки, таких як Мексика, де з січня безалкогольні напої оподатковуються і де u також встановленоn 8% податку на нездорову їжу, стратегії, які також застосовуються в Чилі, Уругваї, Еквадорі чи Бразилії.

Пов’язані новини