Згідно з доповіддю Фонду Білла та Мелінди Гейтс, 1 із 7 смертей від серцево-судинних захворювань можна пояснити недостатнім споживанням фруктів, а 1 з 12 овочів

@abc_salud Мадрид Оновлено: 08.08.2019 17: 03h

споживання

Пов’язані новини

Недостатнє споживання фруктів та овочів може спричинити мільйони смертей при серцевих захворюваннях та інсульті щороку. За попередніми даними дослідження, представленого в Nutrition 2019, щорічному засіданні Американського товариства з питань харчування, приблизно 1 з 7 серцево-судинних випадків смерті може бути пов'язаний з недостатнім споживанням фруктів, а 1 з 12 серцево-судинних випадків - обмеженим споживанням овочів.

На думку дослідників, недостатнє споживання фруктів спричинене майже 1,8 мільйона смертей від серцево-судинних захворювань у 2010 році, тоді як овочі спричинили 1 мільйон. Загалом, вартість неоптимального споживання фруктів майже вдвічі перевищувала вартість овочів. Вплив був найбільш гострим у країнах з найнижчим середнім споживанням фруктів та овочів.

"Фрукти та овочі - це модифікуючий компонент раціону, який може вплинути на смерть, яку можна запобігти у всьому світі", - говорить провідний автор дослідження Вікторія Міллер з університету Тафтса (США). "Наші висновки свідчать про необхідність сприяти споживанню фруктів та овочів у всьому світі".

Це не перша доповідь, яка показує вплив споживання фруктів та овочів на ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Нещодавня доповідь, опублікована в журналі "BMJ Open", попереджає, що протягом наступного десятиліття в Англії відбудуться тисячі нових смертей від серцево-судинних захворювань та інсульту., якщо Великобританія продовжить Brexit. Причиною, згідно з вищезгаданим звітом, буде зменшення споживання фруктів та овочів. Великобританія сильно залежить від імпорту фруктів та овочів (84% та 48% відповідно у 2017 році), і їх витрати значно зростуть після Brexit, йдеться у звіті.

Брекзит, і особливо без домовленості з Європейським Союзом, буде найдорожчим і найбільш шкідливим, що спричинить навколо з 12400 додаткових серцево-судинних смертей протягом наступного десятиліття в Англії, оскільки споживання фруктів та овочів буде різко скорочено, а дієта набагато менш корисною.

Фрукти та овочі - це джерело клітковини, калію, магнію, антиоксидантів тощо, які, як було показано, знижують кров’яний тиск і холестерин. Люди, які регулярно вживають цю їжу, також рідше страждають від надмірної ваги або ожиріння, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

"Пріоритети в галузі харчування традиційно спрямовані на забезпечення достатньої кількості калорій і вітамінів та зменшення добавок, таких як сіль і цукор", - говорить провідний автор дослідження., Даріуш Мозаффарян. "Ці результати показують нам необхідність розширити наш підхід, включаючи фрукти, овочі та бобові".

На думку дослідників, оптимальним є споживання фруктів 300 грамів на день, еквівалентно приблизно двом маленьким яблукам, тоді як овочі, включаючи бобові, визначали як 400 грамів на день, еквівалентно приблизно трьом порціям сирої моркви.

Дослідники оцінили середнє національне споживання фруктів та овочів за допомогою обстежень дієти та даних 113 країн (приблизно 82% світового населення) та поєднали цю інформацію з інформацією про причини смерті в кожній країні та про серцево-судинний ризик, пов'язаний з цим при недостатньому споживанні фруктів та овочів. Робота є частиною проекту Глобальна база даних про дієти фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс.

За даними 2010 року, неоптимальне споживання фруктів призводить до майже 1,3 мільйона смертей від інсульту та більше 520 000 смертей від ішемічної хвороби серця (звуження артерій серця) по всьому світу щороку. А при неоптимальному споживанні овочів цифри становитимуть 200 000 смертей від інсульту та більше 800 000 від ішемічної хвороби серця.