білі

Одним із способів класифікації овочів і фруктів є колір їх м’якоті. Група білої їжі, хоч і виглядає не надто барвистою, виділяється вмістом фітохімікатів (сполук, що містяться в продуктах рослинного походження, які, крім надання їм кольору та запаху, надають користь для здоров'я).

Сполуки, що забезпечують цю групу продуктів, можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, а також були пов’язані з антиоксидантним та антибактеріальним ефектом.

Серед фруктів та овочів з білою м’якоттю ми знаходимо часник, цибулю, гриби, цвітну капусту, соус, яблучну хікаму, ріпу, грушу, банан та редис. Є також продукти інших груп, такі як картопля, біла кукурудза та соя.

Користь для здоров'я

Часник і цибуля забезпечують сполуку, яка називається алліцин, найпоширеніший фітохімічний компонент цих продуктів. Ця речовина має антимікробну активність і пов’язано зі сприятливим впливом на кров’яний тиск та холестерин.

Майте на увазі, що аліцин виробляється лише тоді, коли сиру їжу подрібнюють або подрібнюють, тому бажано вживати її таким чином, щоб зберегти її властивості.

У ході дослідження, проведеного в Нідерландах, було встановлено, що більш високе споживання овочів та фруктів з білою м’якоттю, які споживаються протягом 10 років, було пов’язано з меншим ризиком інсульту.

У цьому дослідженні яблука та груші були продуктами харчування, які учасники найбільше вживають, ці продукти є хорошим джерелом харчових волокон та кверцетин, тип флавоноїдів з антиоксидантною дією, споживання обох елементів було пов’язано із захисною дією.

Дослідники дійшли висновку, що для підтвердження результатів потрібні додаткові дослідження, і вони пропонують не припиняти їсти фрукти та овочі інших кольорів, оскільки вони можуть захищати від різних захворювань, що рекомендується при правильному харчуванні.

Варіанти споживання
Яблука та груші - це смачні фрукти, які можна придбати протягом усього року. Їх можна споживати як десерт, закуску або салати.

Ми пропонуємо наступне приготування як закуску: