У Пілісворешвар герб Ротбургера став іконою, а тінистий сад пабу роками був місцем паломництва любителів пива: паб дуже популярний у регіонах Піліс та Північна Буда, оскільки вимірює мабуть, найкращий угорський.

солодове

У попередній частині нашої серії ми пояснили, що домашнє пиво та кустарне пиво живуть на іншому острові - назва домашнє пиво неохоче використовується в дрібній пивоварній промисловості, оскільки це не аматорський дім -пивоваріння: мета. Але навіщо пити ремісниче пиво замість промислового? Оскільки пиво, вироблене в невеликих кількостях, виготовляється з більшою обережністю, воно не містить консервантів та штучних ароматизаторів, а забарвлюється виключно натуральними інгредієнтами.

Їх коричневе пиво вартує золотого ступеня

"Сама ідея походить від мого батька", - каже керуючий директор Андраш Які. «Після зміни режиму він хотів створити сімейний бізнес: спочатку він коливався між пекарнею та пивоварнею, врешті-решт обравши останню. Час нарешті виправдав його, адже тут є 4-5 пекарень, що означало б конкуренцію, але пивоварня навряд чи існує не лише в районі, а й у країні. Коли ми починали, приблизно В Угорщині було триста дрібних пивоварень, але зараз їх ледве п’ятдесят. Однією з причин цього було те, що всі брали великі позики, які вони не могли повернути, а інша - купували технології, які не були в змозі виробляти пиво доброї якості. А в третій мульти просто забрали малечу. З нами гості можуть вибрати один із трьох видів розливного пива: світле, коричневе та нефільтроване солодове пиво ".

Світле та коричневе пиво, що готується місцево, виготовляється за ліцензією та технологією Allgäu (Баварія) з німецьких та угорських інгредієнтів, відповідно до Баварського закону про чистоту (Rinheitsgebot), з використанням виключно питної води, солоду, хмелю та пивних дріжджів. Ціни дуже солідні, кухоль світлого 290, коричневого 310 та кухоль нефільтрованого солодового пива 290. Останнє є лише свіжим, тому його варто споживати на місцевому рівні. Той, хто хоче взяти додому досвід, може це зробити: 1 літр - світлий 370, а коричневий - 390.

Світ нефільтрованого пива

«Нефільтрований означає, що з нього не фільтруються дріжджі. Правильно, цей вид пива більш чутливий до температурних перепадів, він швидше погіршується, оскільки не містить ніяких консервантів. Тому великі фабрики не дуже здатні продавати такі. Це велика перевага для найменших. Є деякі німецькі пивоварні, де пиво більше не фільтрується, не розливається в пляшки, а вивозиться з місця. Ми робимо те саме: ми місцево натискаємо своє нефільтроване світле та коричневе пиво ".

"Коли нещодавно ми були на фестивалі пива в Будаварі, ми могли зблизька побачити, що те, що ми виробляємо, добре: відвідувачі приходили один за одним і просили наше пиво. Того дня наше нефільтроване пиво мало успіх. Деякі наші регулярні гості майже ніколи не п'ють нефільтрованого пива. Для нас візуальний лікеро-горілчаний завод означає те саме, що у випадку з візуальною пекарнею: покупець, випиваючи своє пиво, може через скляну стіну побачити, де і як був виготовлений продукт. Це, можливо, збільшити його довіру до нас і повернутися, оскільки це цікавість ".

Життя відбувається у виставковому залі

Зараз ми знаємо, що мікропивоварня та пивний ресторан - щасливе поєднання та пропонують унікальний досвід для всіх любителів пива. Як і баварські марки, кожна партія характерно наповнена солодом та солодким - а нефільтрована версія має непрозорий вигляд пшеничного пива та дріжджовий додатковий смак. У нефільтрованому місці свіже - це справжнє. Він не містить консервантів та допоміжних речовин, тому зберігає високий вміст вітамінів, тому гарантується не тільки кінчик салону, але й сяюча шкіра.