Незважаючи на позитивні відгуки, які темний шоколад отримав у ЗМІ за численні переваги для здоров'я, які він пропонує, у статті "USA Today" йдеться про те, що перед тим, як почати безконтрольно їсти цей шоколад, потрібно більше інформації. Шоколад містить велику кількість вершкового масла, цукру та вершків, що може змусити вас порушити дієту. Якщо ви зрідка їсте шматочок шоколаду для зняття стресу або задоволення тяги, це нормально, але вживання занадто багато може негативно позначитися на вашому здоров’ї.

ефекти

Збільшення ваги та ішемічна хвороба серця

Плитка молочного шоколаду в 1,55 унції або 44 грами містить 235 калорій, 13 грамів жиру, 8 з яких - насичені жири та 21 грам цукру. Одна унція гіркого шоколаду, або 28,35 грама, містить 156 калорій, 9 грамів жиру, 5 з яких - насичені жири, і 13 грамів цукру. Насичені жири підвищують рівень холестерину в крові, що збільшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інфарктів. Цукор, доданий до шоколаду, не має харчової цінності, що призводить до збільшення ваги та ішемічної хвороби серця, за даними Американської асоціації серця. Якщо ви збираєтеся з’їсти шматочок шоколаду, Аліса Ліхтенштейн, професор Tufts Univeristy, рекомендує вам вирізати інші ласощі того дня і прогулятися ще 30 хвилин, щоб протидіяти ефекту зайвих калорій, які ви споживаєте.

Діабет та карієс

Плитка молочного шоколаду містить 26 грамів вуглеводів, а унція чорного шоколаду - 17 грамів, більшість з яких походить від рафінованого цукру або вуглеводів. Рафіновані вуглеводи спричиняють стрибки рівня цукру в крові, що з часом може зробити ваше тіло стійким до інсуліну та призвести до діабету типу 2. Занадто багато цукру в крові також може призвести до того, що ви ходите до стоматолога частіше, ніж наприклад, через карієс та порожнини.

Шлунково-стравохідний рефлюкс

Шлунково-стравохідний рефлюкс - це проблема, при якій вміст шлунка повертається в стравохід і виробляє печію. Шоколад призводить до розслаблення сфінктера стравоходу, що дозволяє вмісту шлунка рухатися вгору, створюючи відчуття кислотності в грудях. Національний центр інформації про хвороби органів травлення рекомендує уникати шоколаду, щоб контролювати цю проблему.

Вплив кофеїну

Кофеїн стимулює вашу центральну нервову систему, саме тому шматочок шоколаду може розбудити вас, коли тітка втомиться, але кофеїн не має харчової цінності. Якщо ви вживаєте багато продуктів, що містять кофеїн, таких як шоколад, ви можете страждати від прискореного серцебиття, тривоги, депресії, втоми, проблем зі сном, тремору, нудоти та блювоти, зазначає Mediline Plus. Темний шоколад містить більше кофеїну, ніж молочний, і обидва містять теобромін, речовину, пов’язану з кофеїном.