Людський організм у своєму молекулярному аспекті можна розглядати як великий біохімічний реактор, в якому одночасно відбуваються мільйони хімічних реакцій, кожна зі своїми реагентами, каталізаторами, продуктами реакції та енергетичним балансом.

буде

Багато з цих реакцій виробляють енергію, яка неминуче витрачається на проведення інших енергоємних реакцій.

Чистий баланс, згідно з першим законом термодинаміки, який говорить нам, що енергія ні створюється, ні руйнується, завжди дорівнює нулю.

Серед продуктів реакції є молекули, які тим чи іншим чином вбудовуються в наш організм, інші, які негайно трансформуються, і інші, які виводяться різними шляхами (піт, дихання, сеча, жовч).

І звідки беруться «реагенти», молекули, які беруть участь у цих реакціях? Очевидно, все, що потрапляє в наш організм: те, що ми їмо, п'ємо і дихаємо, головним чином.

Це, якщо задуматись, щось елементарне, але не тому ми зазвичай беремо це до уваги у своєму повсякденному житті.

Насправді ми їмо, п'ємо і дихаємо, не усвідомлюючи, що якість усього, що потрапляє в наш організм, тим чи іншим чином матиме на нього біохімічний вплив: в енергії, що виробляється або споживається, в споживанні інших органічних молекул, в нових молекули, які повинні бути еліміновані, будуть вбудовуватися в наш організм або викликати нові реакції тощо.

Піклуватися про себе та насолоджуватися їжею можливо

Було б надзвичайно, як і неможливо, пройти через життя, розглядаючи і вимірюючи кожен грам усього, що потрапляє в наше тіло; але медична наука загалом, і наука про харчування зокрема, настільки еволюціонували з часів Гіппократа, що будь-яка помірно розумна людина, зацікавившись, може засвоїти основні настанови здорового харчування, що дозволяє їм дбати про своє тіла (це єдине, що є у нас, а запасних частин мало), насолоджуючись насолодами, які нам забезпечують їжа та напої.

У цьому розділі я напишу про це: як насолоджуватися цими задоволеннями, доглядаючи за своїм тілом. Тут ви знайдете прості вказівки, але зручно пояснені, як їсти та пити здорово та весело, не апелюючи до марних та часто контрпродуктивних жертв.

Я також скажу вам те, чого ви не знайдете: ви не знайдете магічних режимів, диво-дієт чи продуктів харчування чи напоїв, які негайно та вагомо впливають на здоров'я, бо таких немає.

Будь-які твердження, поради чи рекомендації, які ви прочитали в цьому розділі, завжди будуть підкріплені ретельними науковими дослідженнями, майже завжди протиставлені і часто підкріплені протоколами та рекомендаціями наукових та професійних товариств.

Що стосується нових наукових висновків, недостатньо перевірених, я повідомлю вас, щоб ви могли сприймати їх із належною обережністю.

Мені шкода, якщо цей редакційний рядок розчаровує деяких читачів, котрі прагнуть знайти чудодійні та революційні дієти, продукти харчування, напої чи поради, які дозволять досягти вражаючих і негайних ефектів, якими б вони не були. Вони їх тут не знайдуть.

Але якщо ви, читач, належите до тих людей, які, не одержимі, піклуються про своє здоров'я, своє фізичне та психологічне благополуччя і хочуть жити досить добре, у доброму здоров’ї та насолоджуватися життям, не маючи платити Я маю на увазі, що в цьому розділі ви знайдете те, що шукаєте, і через кілька місяців ви почнете розуміти цінність витрачати кілька хвилин на тиждень на читання цього розділу.

Поділіться, якщо вам сподобалось!